Il existe une ville au cœur de Salamanque où le caractère castillan prend une autre dimension. Candelario est resté dans le passé sans effort, protégé par ses chaînes de montagnes, ses vallées et ses forêts qui ont cessé de surpeupler et ont permis à ce charme rural de rues escarpées et de balcons fleuris de survivre jusqu'à nos jours. Cela ressemble à un voyage dans le temps, mais ce n'est qu'à trois heures de la capitale.
Que voir à Candelario, Salamanque
La ville de Candelario est pleine d'histoire de la haute classe castillane, qui a laissé des monuments et une architecture dignes d'être reconnus comme site historique et artistique. C'est une petite ville et il est facile de s'y promener, mais chaque coin vous fera vous arrêter et admirer. De ses rues avec des canaux par lesquels tombe l'eau des montagnes jusqu'à ses typiques batipuertas, battant des portes en bois sur deux niveaux pour empêcher la neige de pénétrer dans les maisons.
Ses épaisses façades de pierre sont royales et sobres, mais couronnées de beaux balcons en bois décorés de saucisses fraîchement préparées, que l'on laisse sécher dans le vent froid de l'automne. Ce n'est pas pour rien que son chorizo est l'un des plus réputés d'Espagne.
En parcourant ses pentes impossibles, vous arriverez à l'église de Nuestra Señora de la Asunción, un temple du XIVe siècle qui combine magistralement le roman, le gothique et le mudéjar. D'autres bâtiments remarquables sont l'Hôtel de Ville avec son escalier et sa façade en pierre de taille du XIXe siècle ; et ses fontaines disséminées dans toute la ville, qui accompagnent notre promenade avec le murmure de l'eau.
Où manger bon marché et délicieux à Candelario, Salamanque
Candelario, comme n'importe quelle ville de Salamanque, possède une cuisine qui obsède les gourmands. Leurs grands plats sont les œufs au farinato, au hornazo ou à la truite de rivière, en plus bien sûr des saucisses. Au Mesón de La Candela, ils ont tout cela et bien plus encore, pour un prix d'environ 20 euros par personne.
Que faire près de Candelario, Salamanque
La chaîne de montagnes du Candelario qui entoure la ville est protégée par l'UNESCO elle-même, étant une réserve naturelle de biosphère pleine de pins, de chênes et d'immenses forêts de châtaigniers. Ses lacs glaciaires sont comme des miroirs qui reflètent les plus hauts sommets, enneigés presque à tout moment de l'année. Un tel cadre invite à emprunter des itinéraires de randonnée et beaucoup d'entre eux partent de la commune. Il y en a des plus difficiles, comme celui qui monte au sommet du pic Calvitero, ou des plus simples et détendus, comme ceux des Lagunas del Trampal. Ils sont tous beaux et parfaits pour se déconnecter dans la nature.
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À Espinof | Il y a cinquante-sept ans, Robert Redford a agrandi de près de 2 000 hectares son terrain d'un acre dans l'Utah. Il lui a donné le nom de l'un de ses films les plus légendaires.
