Du point de vue d’une alimentation correcte, le petit-déjeuner est l’un des principaux repas de la journée non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants : bien que ce moment soit souvent négligé par les parents, les diététiciens nous rappellent qu’il est fondamental pendant la croissance en raison de ses effets bénéfiques sur le métabolisme et le développement cognitif et parce qu’il prévient l’apparition de maladies liées à l’alimentation. Découvrons pourquoi le petit-déjeuner est important, quels sont les risques pour ceux qui le sautent et les « trucs » pour le rendre plus savoureux.
Les enfants et le petit-déjeuner, une « relation compliquée ».
Le petit-déjeuner est fondamental dans la journée de nos enfants puisque c’est ce repas qui régule l’équilibre nutritionnel des heures suivantes : et, dans le cas des tout-petits, il a une double signification puisqu’il ne doit jamais être sauté, surtout pendant la croissance. Or, ce sont souvent les parents qui prennent un petit-déjeuner précipité et déséquilibré et donnent le mauvais exemple, même si les nutritionnistes expliquent depuis longtemps que l’habitude de ne pas prendre de petit-déjeuner a des conséquences négatives.
Tout d’abord, ne pas prendre de petit-déjeuner entraîne un « déficit » énergétique (à l’école ou au jeu) et stimule l’appétit à des moments inappropriés, augmentant la sensation de faim à l’heure du déjeuner. Les pédiatres soulignent également que les enfants qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont une moins bonne capacité d’attention, une faible propension à l’activité physique et de la nervosité.
Prévention des risques et habitudes alimentaires
Les risques liés à une alimentation déséquilibrée n’ont pas seulement des conséquences sur les habitudes quotidiennes et le développement psychophysique de nos enfants : des études montrent que cette mauvaise habitude peut entraîner l’apparition de maladies métaboliques, notamment l’obésité infantile. En effet, à l’âge scolaire, les collations hypercaloriques et les snacks préemballés sont utilisés à toute heure pour calmer la faim, ce qui entraîne des problèmes de digestion et de surpoids.
Cela peut être évité grâce à quelques astuces de la part des parents : tout d’abord, donner le bon exemple en faisant du petit-déjeuner un moment convivial et non pas un moment à consommer dans la précipitation (malgré le peu de temps disponible), mais aussi le préparer la veille dans le calme.
Conseils pour un petit-déjeuner sain
Comment préparer un petit-déjeuner savoureux pour un enfant sans avoir recours aux snacks et aux produits riches en édulcorants et en graisses saturées ? Les nutritionnistes pour enfants soulignent que le « menu » doit comprendre des protéines et des glucides complexes provenant de pain, de toasts ou de biscuits complets, ainsi que des fibres et des vitamines pour couvrir une partie des besoins quotidiens.
Place donc à la classique tasse de lait, pas forcément écrémé, puisqu’il s’agit de la principale source de calcium, ou alternativement à un yaourt : le secret est de ne pas ajouter de sucre ou de produits solubles au chocolat, en préférant l’orge ou en le servant nature. Les en-cas mentionnés ci-dessus sont autorisés, mais seulement de manière occasionnelle et pour varier le petit-déjeuner, tandis qu’il est bon d’habituer les enfants à manger des fruits, en les coupant en morceaux ou en utilisant des smoothies pour les rendre plus appétissants et plus rapides à consommer.
