Les Américains ont depuis longtemps une histoire d’amour avec les boissons sucrées, qu’il s’agisse de sodas pétillants ou de boissons fruitées sucrées. Selon le Centre de contrôle et de prévention des maladies, près de 50 % des adultes américains boivent au moins une boisson sucrée par jour.
Ce n’est un secret pour personne que la consommation excessive de sucres ajoutés, quelle qu’en soit la source, est liée à des effets négatifs sur la santé, notamment un risque accru de d’obésité, de maladies cardiaques, de caries dentaires, etc. Mais une nouvelle étude publiée dans Frontiers in Public Health suggère que siroter des boissons sucrées pourrait en fait être pire pour notre santé que de consommer d’autres formes de sucre ajouté.
Comment l’étude a-t-elle été menée et qu’a-t-elle révélé ?
Des données ont déjà établi que la consommation de boissons sucrées – sodas, boissons aux fruits et thé sucré à base de sucre réel – est liée à des effets négatifs sur la santé. Cependant, il n’a pas encore été établi si la consommation de boissons sucrées a un effet identique ou similaire sur la santé par rapport à d’autres sources de sucre ajouté.
Pour déterminer le lien entre la consommation de sucres ajoutés provenant de trois catégories d’aliments et de boissons sucrés et le risque de sept maladies cardiovasculaires, les chercheurs ont évalué les données relatives à l’alimentation et au mode de vie de 69 705 adultes suédois âgés de 45 à 83 ans sur une période de 22 ans. Les trois catégories d’aliments et de boissons étaient les suivantes :
- Boissons sucrées, y compris tous les sodas sucrés et les boissons aux fruits, mais pas les jus de fruits purs.
- Les friandises, comme les pâtisseries, les glaces, le chocolat et les bonbons
- Garnitures, telles que le sucre de table, le miel, les confitures et les marmelades
Après avoir analysé les relations entre la consommation de certains aliments ou boissons édulcorés et l’incidence des problèmes de santé cardiaque, notamment les accidents vasculaires cérébraux ischémiques, l’insuffisance cardiaque et la sténose aortique, les chercheurs ont déterminé qu’il existait une relation entre la consommation de sucres ajoutés, quelle qu’en soit la source, et les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et l’anévrisme de l’aorte abdominale.
Lorsqu’il s’est agi d’évaluer la relation entre la consommation de boissons sucrées en particulier et les effets sur la santé, les chercheurs ont montré qu’une plus grande consommation était liée à une plus grande incidence de certains problèmes cardiaques.
Plus précisément, les chercheurs ont constaté que la consommation de plus de huit portions de boissons sucrées par semaine était associée à une :
- 19 % de risque supplémentaire d’accident vasculaire cérébral ischémique
- 18 % de risque supplémentaire d’insuffisance cardiaque
- 11% de risque supplémentaire de fibrillation auriculaire
- Risque accru de 31 % d’anévrisme de l’aorte abdominale
Il est intéressant de noter que les chercheurs ont constaté qu’une faible consommation de friandises était associée à un risque plus élevé de tous les résultats étudiés. La consommation de moins de « garnitures » sucrées (sucre de table, miel, confitures et marmelades) était liée à une plus grande incidence d’insuffisance cardiaque et de sténose aortique.
Qu’est-ce que cela signifie ?
Les boissons sucrées peuvent être une source importante de sucres ajoutés dans notre alimentation. Un soda ordinaire contient environ 39 grammes de sucres ajoutés, soit plus de 80 % de l’apport quotidien recommandé par l’American Heart Association. Cette étude souligne que les boissons sucrées peuvent être des coupables importants associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire.
Les auteurs avancent des explications possibles aux différences d’association entre les boissons sucrées et les friandises et garnitures, notamment le fait que les calories liquides ont tendance à procurer moins de satiété que les aliments solides. Cela peut avoir pour conséquence que les individus ne compensent pas en réduisant leur apport calorique, ce qui peut contribuer à la prise de poids et à l’obésité. Or, l’obésité est un facteur de risque bien établi pour les maladies cardiovasculaires.
En ce qui concerne les friandises et les garnitures, les auteurs notent que ces résultats doivent être étudiés et interprétés de manière plus approfondie. Ils émettent l’hypothèse que les friandises et les garnitures n’étant généralement pas consommées isolément, les personnes qui les mangent peuvent consommer en même temps d’autres aliments riches en nutriments, ce qui pourrait contrebalancer les effets négatifs potentiels.
Ils soulignent également la tradition sociale du « fika » en Suède, où les gens se réunissent avec des amis, de la famille ou des collègues autour d’un café et de pâtisseries. Cela suggère que la consommation de friandises pourrait faire partie de la routine quotidienne de nombreux individus, sans nécessairement refléter de mauvaises habitudes alimentaires ou un mode de vie médiocre. Au contraire, elle peut servir de marqueur d’interaction sociale et d’engagement communautaire, ce qui peut avoir des effets positifs sur la santé en général.
Comment cela s’applique-t-il à la vie réelle ?
Pour limiter votre consommation de boissons sucrées et promouvoir la santé cardiaque, suivez les conseils suivants :
- Lisez les étiquettes. Prêtez attention à la liste des ingrédients et à l’étiquetage nutritionnel. Recherchez des mots-clés tels que « sucre », « sirop » ou « édulcorant ». Optez pour des boissons contenant peu ou pas de sucres ajoutés.
- Choisissez de l’eau ou des boissons non sucrées. Faites de l’eau votre boisson préférée. Elle est rafraîchissante, hydratante et sans sucre ajouté. Si vous préférez les boissons aromatisées, choisissez des variétés non sucrées comme l’eau gazeuse aromatisée ou les tisanes.
- Optez pour des jus de fruits à 100 % : Si vous avez envie de saveurs fruitées, choisissez des jus de fruits 100% sans sucres ajoutés. Ces jus apportent des nutriments essentiels et des antioxydants, mais il est important de les consommer avec modération en raison de leur teneur naturelle en sucre.
- Découvrez les sodas à faible teneur en sucre. Recherchez des sodas à faible teneur en sucre qui contiennent des nutriments ajoutés ou des ingrédients bénéfiques, comme ceux qui contiennent des fibres ou des probiotiques. Ces alternatives peuvent offrir une expérience savoureuse tout en réduisant votre consommation de sucre.
- Essayez les rafraîchissements faits maison. Faites preuve de créativité dans la cuisine et préparez vos propres boissons rafraîchissantes. Infusez de l’eau avec des fruits, des herbes ou des tranches de concombre pour ajouter une touche de saveur sans sucre.
En bref
Le lien entre la consommation de sucres ajoutés et les maladies cardiovasculaires (MCV) peut varier en fonction de la maladie en question et de la source des sucres ajoutés. Il est donc important de tenir compte non seulement de la quantité de sucre ajouté, mais aussi du type et de la source de sucre ajouté, qui peuvent jouer un rôle essentiel dans l’apparition de ces maladies. Les boissons sucrées présentent le lien le plus étroit avec les problèmes de santé cardiaque, ce qui suggère qu’il peut y avoir un avantage significatif à limiter ou à éviter ces boissons.
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe de délicieuses options pour les personnes qui souhaitent trouver des boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre qu’elles adoreront. À la maison, essayez des boissons favorites comme la margarita sans sucre ajouté ou le thé glacé à l’hibiscus et à la grenade – nous vous promettons qu’ils sont aussi rafraîchissants qu’ils en ont l’air.
