En 2023, nous avons correctement prédit que les tendances telles que les spritz, les recettes copiées et les boissons adaptogènes feraient fureur. Associer la nutrition aux aliments et aux activités que vous aimez est particulièrement important pour votre santé physique et mentale, qui a été à juste titre prioritaire au cours de l’année écoulée. En 2024, nous n’en attendons pas moins.
Se concentrer sur sa santé ne doit pas signifier éliminer complètement le confort et le plaisir de son mode de vie. Vous remarquerez que les tendances en matière d’alimentation et de nutrition que nous prévoyons pour la nouvelle année associent le bien-être à la joie – pensez à des boissons amusantes qui ont un effet bénéfique sur les intestins et à des en-cas rassasiants, entre autres.
1. L’hydratation
Rester hydraté restera une priorité, et avec les tendances des médias sociaux comme « WaterTok » et les gobelets Stanley qui sont l’un des cadeaux de bien-être les plus recherchés, ce n’est probablement pas une surprise. Sur l’ensemble des marques de Dotdash Meredith (EatingWell fait partie de Dotdash Meredith), l’intérêt pour les articles sur l’eau et l’hydratation a augmenté de 29 % par rapport à l’année dernière.
La prise en charge de la déshydratation est tout aussi importante, selon EatingWell lecteurs. Des articles tels que The #1 Food to Eat When You’re Dehydrated et Does Dehydration Cause High Blood Pressure ? figurent parmi nos articles les plus consultés publiés cette année. Nous pensons que cette tendance ne fera que s’accentuer, car le lien entre l’hydratation et une bonne santé physique et mentale devient de plus en plus évident.
2. César Tout
DatassentialL’un des principaux collecteurs de données sur l’alimentation et les boissons, prévoit que la salade César sera appréciée en dehors de la base romaine typique, avec des légumes verts tels que le chou frisé et les asperges qui s’imprègneront de la vinaigrette crémeuse. Cela ne nous surprend pas, car les vues sur les recettes de salade César ont augmenté de 89 % cette année par rapport à l’année dernière sur EatingWell.com.
Après que notre salade de chou rôti d’inspiration césar soit devenue virale sur TikTok, nous nous attendons à ce que tous les types de légumes verts s’emparent de cette tendance, de notre salade césar aux rubans de concombre à notre salade de chou frisé et de choux de Bruxelles émincés avec vinaigrette césar à l’avocat. Les ingrédients de la salade César, en particulier la vinaigrette, deviendront des composants de tous vos plats préférés. Pensez aux pains plats, aux wraps, aux quartiers de chou rôti et à bien d’autres choses encore.
3. Boissons fonctionnelles
L’année dernière, nous avions prédit que les cafés alternatifs seraient l’une des principales tendances pour 2023 – et Whole Foods les a répertoriés comme une tendance pour 2024. Les boissons énergisantes étant couramment utilisées comme substitut du café, il pourrait s’agir d’une transition par rapport à la tendance des cafés alternatifs à laquelle nous nous attendions. Veillez à faire attention à votre consommation de caféine tout au long de la journée, car certaines de ces boissons peuvent contenir plus de deux fois la quantité de caféine d’une tasse de café ordinaire.
Cette année, nous élargissons cette tendance en incluant les sodas prébiotiques et probiotiques (la consultation des articles sur les probiotiques a augmenté de plus de 1 400 % sur EatingWell.com cette année), les boissons infusées aux électrolytes (l’intérêt pour les articles sur les électrolytes a augmenté de 100 % sur EatingWell.com cette année) et bien d’autres choses encore. Les boissons dont on vante les bienfaits pour la santé – que ce soit pour vous donner de l’énergie, vous motiver ou améliorer votre santé intestinale – sont ce que nous appelons la tendance des « boissons fonctionnelles » à surveiller.
4. Se concentrer sur la santé intestinale
En parlant de sodas bons pour l’intestin, nous remarquons une forte augmentation de l’intérêt pour les aliments et les boissons destinés à favoriser la santé de l’intestin – l’intérêt pour des sujets tels que la santé gastro-intestinale a augmenté de 60 % cette année par rapport à l’année dernière sur EatingWell.com – nous nous attendons donc à ce que les aliments fermentés et les ingrédients riches en probiotiques et en prébiotiques soient au cœur de l’actualité pour l’année à venir.
De plus, les conseils approuvés par les gastro-entérologues seront non seulement nécessaires, mais aussi recherchés. Nous avons remarqué que des articles tels que Le meilleur légume pour la santé intestinale et Des changements alimentaires faciles pour améliorer la santé intestinale, avec les conseils du Dr Will Bulsiewicz, gastro-entérologue, étaient particulièrement intéressants pour notre public en 2023.
5. En-cas riches en protéines
Les protéines sont un nutriment extrêmement important dont votre corps a besoin pour rester fort et rassasié. En 2024, nous espérons qu’elles obtiendront la reconnaissance qu’elles méritent. EatingWell a constaté une croissance de l’intérêt pour les protéines d’origine végétale de 41 % depuis le début de l’année 2023, et les protéines en poudre restent un ingrédient de premier plan avec une croissance de 58 %.
Des sources de protéines de plus en plus accessibles sont disponibles sur le marché, et l’une des catégories les plus importantes est celle des en-cas. Qu’il s’agisse de noix classiques, de mélanges de trail ou de yaourts, ou encore de barres et de chips protéinées nouvelles et améliorées, nous sommes prêts pour la prise de contrôle des protéines dans les rayons des épiceries.
6. Alimentation pour la ménopause
Alors que des célébrités comme Drew Barrymore, Oprah et Naomi Watts parlent ouvertement de la ménopause, le sujet « tabou » est en train de devenir tout le contraire. Les ressources sur la ménopause et la périménopause sont plus accessibles, et les données de Google montrent une augmentation des tendances en matière de santé, avec des termes comme créatine et ménopause qui sont largement recherchés ensemble.
Certains aliments peuvent aider à soulager les symptômes de la ménopause, y compris les bouffées de chaleur. Nous pensons donc qu’un mode d’alimentation respectueux de la ménopause commencera à être une priorité pour de nombreuses personnes, sans pour autant être stigmatisé.
7. Sans sucre ajouté
Avec les tendances de desserts mises en avant en 2023 comme l’écorce de datte, les consommateurs veulent des produits à faible teneur en sucres ajoutés ou sans sucres ajoutés. EatingWellLes données de EatingWell montrent que le nombre de consultations d’articles sur les sucres ajoutés a augmenté de 1 200 % depuis l’année dernière. Lorsque nous parlons de sucres ajoutés, nous faisons référence aux sucres provenant des édulcorants, des sirops et du miel, et non aux sucres naturellement présents dans les fruits, les légumes et le lait.
8. Cocktails
Les boissons sans alcool sont devenues de plus en plus populaires au fil des ans, et nous nous attendons à ce que la tendance des mocktails s’accentue. Dans Pinterest Predicts, le résumé des tendances du média social pour 2024, les boissons tropicales sans alcool devraient être sirotées tout au long de l’année – les mocktails à base d’ananas ont été recherchés 70 % de plus l’année dernière.
Plus précisément, il s’agit de boissons sans alcool qui ont la saveur et la sensation des boissons alcoolisées les plus populaires, qui seront de plus en plus nombreuses cette année. « Les gens ont toujours envie de socialiser et veulent que leur expérience soit aussi spéciale que s’ils commandaient un cocktail », explique Alex Loh, EatingWellLe rédacteur en chef adjoint du magazine EatingWell est un expert en matière d’alimentation. « Ils veulent adopter un mode de vie sans alcool ou avec peu d’alcool. Avec des tendances comme Dry January et Sober October qui gagnent en popularité chaque année, nous anticipons la croissance d’une société curieuse de la sobriété.
9. Bains de glace et plongeons dans le froid
Les bains froids font désormais partie des habitudes quotidiennes et sont en passe de devenir la dernière tendance anti-inflammatoire en matière de bien-être, approuvée par les célébrités. L’année de recherche 2023 de Google mentionne les refroidisseurs d’eau pour les bains de glace comme l’un des appareils les plus recherchés.
Bien qu’il puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé, comme l’amélioration de la circulation, l’augmentation du métabolisme et la diminution des douleurs musculaires, il peut provoquer une hypothermie et un choc dû au froid si vous ne faites pas attention. Consultez un professionnel de la santé pour savoir ce qui est le mieux pour vous et votre santé.
10. Intérêt pour les médicaments amaigrissants
Avec des médicaments comme Ozempic et des options naturelles comme la berbérine qui ont fait couler beaucoup d’encre pour leur capacité à favoriser la perte de poids, nous nous attendons à une nette augmentation des médicaments pour la perte de poids et peut-être des demandes d’ordonnance. Datassential rapporte que 14 % des consommateurs s’intéressent de plus en plus aux médicaments sur ordonnance agonistes des récepteurs du GLP-1, dont Ozempic et Wegovy.
« Avec l’approbation d’un plus grand nombre de médicaments pour la perte de poids, nous nous attendons à ce que l’intérêt pour ces médicaments continue d’augmenter. Il est important de se rappeler que même si ces médicaments ne conviennent pas à tout le monde et doivent être pris avec précaution – comme tout autre médicament – ils constituent une option sûre pour de nombreuses personnes souffrant d’obésité », Maria Laura Haddad-Garcia, EatingWell(en anglais), rédacteur en chef de l’information et de la nutrition, explique. « Lorsqu’on envisage de prendre un médicament pour perdre du poids, il ne s’agit pas seulement d’un chiffre sur la balance qu’une personne est capable d’atteindre, mais surtout des autres effets sur la santé de la réduction de son poids. Sont-ils capables de bouger davantage ? Réduisent-ils le risque de certaines maladies chroniques ? Dort-on mieux ? Leur qualité de vie s’améliore-t-elle ? Voilà les questions que nous devrions nous poser ».
