Du cassoulet au coq au vin en passant par les crêpes Suzette, la plupart des recettes de Julia Child sont élégantes et un peu compliquées. Bien que les résultats en valent la peine, ses plats nécessitent souvent un travail d’amour pour les mettre sur la table. Mais pour Thanksgiving, il semble que Julia Child n’ait pas hésité à prendre un raccourci délicieux (et simple !) pour l’entrée. Apparemment, elle adorait les crackers Goldfish.
L’université de Harvard a partagé des détails sur la philosophie alimentaire de Child lors d’un symposium d’une journée en 2012 sur sa vie.. « Bien que Julia soit souvent saluée pour l’importance qu’elle accorde aux ingrédients frais, ses idées sur l’alimentation étaient très variées… elle trouvait l’alimentation biologique élitiste, pensait que les frites de McDonald’s et les hamburgers de Burger King étaient les meilleurs ».
Les hôtes de Harvard ont révélé que l’un de ses en-cas préférés, les biscuits Goldfish, avait été servi lors de la réception qui a suivi le symposium.
Apparemment, Mme Child préparait chaque année des Goldfish comme amuse-gueule pour Thanksgiving, qu’elle associait à des « martinis inversés » – sa création pour l’heure des cocktails, qui comprenait du vermouth sur glace avec un flotteur de gin.
Bien sûr, vous pourriez dépenser plus de 50 dollars pour assembler un plateau de fromages attrayant à déguster avant le dîner de Thanksgiving. Mais si vous cherchez un raccourci pour gagner du temps en cuisine, n’hésitez pas à suivre les traces de Child. La saveur du cheddar et des crackers en une seule « recette » abordable de 5 secondes (ouvrir le sachet, verser dans un bol) ? Pour nous, c’est une entrée en matière gagnante !
