Katherine Heigl est surtout connue pour ses rôles d’actrice dans des classiques de la télévision comme Grey’s Anatomy et Costumes ainsi que des comédies romantiques comme Knocked Up (en français dans le texte) et 27 Robesentre autres. Mais ces jours-ci, elle se concentre surtout sur son travail de défense des droits par l’intermédiaire de la Fondation Jason Heigl, soutenue par sa ligne d’aliments pour chiens Badlands Ranch. Ses organisations luttent pour mettre fin à la cruauté envers les animaux en aidant les sauvetages et les traitements pour les animaux de refuge dans le besoin.
Dans cet entretien exclusif avec EatingWellHeigl nous en dit plus sur les moyens de rendre la pareille en cette période de fêtes, ainsi que sur les aliments qu’elle privilégie pour elle-même et sa famille (qui comprend ses animaux de compagnie). Découvrez ci-dessous son secret pour renforcer le système immunitaire, son plat d’accompagnement préféré pour les fêtes, les recettes qu’elle prépare pour ses chiens et bien d’autres choses encore.
Avez-vous des plats préférés pour les fêtes de fin d’année que vous attendez avec impatience ?
Mon plat de fête préféré de tous les temps est généralement celui que nous servons à Thanksgiving, mais si je le peux, je persuade tout le monde d’en faire une autre tournée à Noël. Ce n’est pas le plat préféré de tout le monde, mais il est délicieux. C’est une purée de rutabaga. Moitié rutabaga, moitié carottes, il suffit de les faire bouillir pour qu’elles deviennent molles, puis de les réduire en purée avec du beurre, de la crème épaisse et du sel. C’est le meilleur, le plus délicieux des accompagnements, à mon avis.
Et la salade de gelée aux framboises de ma mère. La salade de gelée est une sorte de plat ancien, mais c’est littéralement quelque chose que nous mangeons à chaque fête depuis que je suis née. J’en ai envie parce que c’est de la gelée de framboise, des noix écrasées et du jus d’ananas, et qu’il y a deux couches. La couche centrale est constituée de fromage à la crème, et c’est tellement délicieux, et c’est aussi génial parce que ça coupe tous les éléments salés. C’est un peu un nettoyeur de palais, si vous voulez.
Alors que la saison des rhumes et des grippes bat son plein, avez-vous des recettes ou des aliments qui renforcent le système immunitaire et qui vous permettent, à vous et à votre famille, de rester en bonne santé ?
L’huile d’origan, que je préfère sous forme de pilules parce que la forme liquide est brutale. J’ai appris cela de mes coéquipiers dans l’émission Suits. Nous travaillions à Toronto, et lorsqu’il commence à faire froid et que vous travaillez beaucoup à l’extérieur, vous voulez simplement renforcer votre système immunitaire autant que possible. J’ai donc commencé à prendre de l’huile d’origan, et je pense que tout le monde est très individuel lorsqu’il s’agit de prendre des compléments alimentaires, mais pour moi, cela fonctionne comme rien d’autre. Mes enfants ne la prennent pas parce qu’elle est très puissante, alors je leur donne du sirop de sureau. Et nous préparons une grande marmite de bouillon à siroter, un bouillon classique à base d’os de poulet est vraiment curatif. La soupe de poulet maison est la meilleure solution, et tout le monde en mangera à coup sûr.
Pourriez-vous nous en dire plus sur les raisons qui vous ont poussé à créer Badlands Ranch et sur la façon dont la cause s’est développée depuis ?
Je suis une personne qui aime les chiens et je parle beaucoup de mes chiens et de ma fondation de sauvetage. On m’a proposé de créer une marque d’aliments pour chiens, mais mon premier réflexe a été de me dire que le rayon des aliments pour chiens dans les animaleries était déjà tellement encombré. Ne ferais-je pas qu’ajouter au désordre et à la confusion pour les consommateurs ? Je voulais y intégrer des éléments qui me passionnent. Pourrions-nous faire quelque chose d’assez unique et d’assez honorable pour vraiment faire la différence dans la vie de nos animaux de compagnie ? Et la réponse a été oui. C’est ce qui m’a poussé à me lancer dans ce domaine.
Ma mère et moi avons notre fondation de défense des animaux depuis 2008, et cela a commencé comme une passion pour faire la différence, pour essayer de faire quelque chose pour ces créatures que nous aimons tant et pour lesquelles nous avons tant de compassion et d’appréciation. Aujourd’hui, c’est devenu la vocation de toute une vie. Je pense que cela nous a donné à tous les deux un véritable but dans la vie, qui a vraiment un sens et un impact. La nourriture nous a aidés à continuer à financer la fondation et le programme qui commence vraiment à faire une différence dans la surpopulation des animaux de compagnie dans notre pays et dans l’abattage inutile de ces animaux.
Avez-vous des recettes préférées que vous donnez à vos chiens ?
Si je dois leur donner quelque chose de spécial, je leur prépare quelque chose de spécial. Je privilégie les protéines maigres comme le poisson, le saumon ou le poulet. Les abats sont excellents. C’est bizarre, mais si vous pouvez obtenir du foie de vache, c’est vraiment, vraiment sain pour eux et c’est ce qu’ils sont génétiquement censés manger. Tout cela semble un peu dégoûtant, mais du foie, un œuf cru et peut-être une pincée de curcuma. Le curcuma est vraiment excellent pour les chiens et les humains aussi, pour l’inflammation, la santé des articulations et la santé des intestins. Le gingembre est également excellent pour la santé intestinale. Il est très important de maintenir leur poids de forme et de les garder en bonne santé.
Parfois, je leur prépare un thé à base de feuilles de mélisse, que je laisse refroidir et que je mets dans leur bol d’eau. J’ai découvert que cela était incroyablement utile pour l’anxiété et la nervosité, car tous mes chiens ont été sauvés et ils peuvent se retrouver avec un peu d’anxiété, de nervosité ou d’énervement à cause de leur ancien foyer.
Pour nos lecteurs qui souhaitent aider les organisations locales et les refuges dans le besoin pendant les fêtes de fin d’année, que recommandez-vous ?
Il y a tellement de choses que les gens peuvent faire. Cela va du don de leur temps pour aider à sortir les chiens des chenils et à les promener, au don de couvertures, de lits et de jouets, en passant par le don de quelques dollars pour aider à la stérilisation. Beaucoup de refuges ne sont pas en mesure d’aider les chiens qui ont des besoins médicaux, c’est pourquoi notre fondation s’occupe de beaucoup d’entre eux. Les dons sont toujours très importants, et il y a tellement de petits et de grands sauvetages merveilleux dans tout le pays qui travaillent très dur. Ils ont besoin de chaque centime.
Sauvez, n’achetez pas. Le problème de la surpopulation des animaux de compagnie est beaucoup trop important dans notre pays – et mon opinion est probablement un peu controversée – mais je ne pense pas que les éleveurs devraient reproduire des chiens en ce moment jusqu’à ce que nous ayons pris le contrôle de la situation. Tout le monde devrait faire du sauvetage, mais si vous optez pour le sauvetage, soyez prêt à savoir que vous invitez un nouveau membre dans votre famille et qu’il a besoin d’attention, de soins, de soutien, ce qui peut se traduire par du dressage, des limites, de la nourriture et des soins vétérinaires. Sachez dans quoi vous vous engagez pour ne pas prendre un chien et vous en défaire une fois Noël passé.
Note de la rédaction : cet entretien a été édité pour plus de clarté et de longueur.
