L’une des choses que nous, les mères, entendons de la part du pédiatre est : « Donnez-lui du lait de vache, madame, c’est le moment ». Et ce moment arrive généralement au bout de six mois ou, si nous avons de la chance et que notre pédiatre est un peu à la page, même au bout d’un an.
Le prétexte pour imposer le lait de vache à tout le monde est qu’il contient du calcium et qu’il est bon pour les os et la croissance, mais des études récentes ébranlent cette croyance. En raison des nombreux cas d’intolérance au lactose et d’une prise de conscience éthique, le lait de vache ne semble plus être cet aliment indispensable, et en plus, s’il est donné avant un certain âge, il peut devenir très nocif.
En effet, le lait de vache contient une quantité excessive de protéines par rapport au lait maternel et au lait maternisé (toujours à base de lait de vache). Parfait pour le veau, moins pour l’homme. À long terme, selon Giuseppe Di Mauro, président de la Société italienne de pédiatrie préventive et sociale, l’ingestion de lait de vache dès le plus jeune âge provoquerait des troubles importants comme l’obésité. C’est précisément le lait de vache qui s’est révélé plus nocif que bénéfique s’il est introduit trop tôt dans l’alimentation de l’enfant. Cet aliment ne devrait pas être consommé avant l’âge de deux ans, en tout cas jamais avant un an. Ce message alarmant avait déjà été diffusé en 2010 par le congrès national du Sipps.
Le lait de vache, avec ses protéines, augmente la sécrétion d’insuline avec toutes les conséquences négatives qui aboutissent à l’obésité. De plus, toujours selon le Dr Di Mauro, le lait de vache peut provoquer une anémie chez les enfants. Cela s’explique non seulement par le fait qu’il ne contient pas de fer, mais aussi par le fait qu’il est difficile à digérer pour l’homme. Il crée des microlésions dans les villosités intestinales, entraînant des microhémorragies.
De même, c’est une mauvaise habitude que d’ajouter du parmesan au repas d’un bébé en cours de sevrage. En effet, cet aliment est non seulement riche en calories et en protéines, mais aussi trop riche en sel.