Une bonne sauce tomate a le pouvoir de transformer un plat de basique en fantastique. Et si les sauces en bocaux sont simples et savoureuses, une sauce maison mijotée est facilement personnalisable pour obtenir le profil de saveur que vous souhaitez. Si vous aimez les sauces plus sucrées, Giada De Laurentiis vient de partager son astuce surprenante pour adoucir sa sauce tomate : ajouter une carotte entière.
La chef italo-américaine a publié une vidéo sur Instagram expliquant étape par étape comment elle incorpore cet ingrédient inattendu. Elle commence par encourager les spectateurs à investir dans une tomate de bonne qualité comme base de leur sauce. Elle ajoute ensuite une carotte entière pelée.
Giada utilise également la carotte pour vérifier si sa sauce est cuite. « Vous pouvez attendre les 30 minutes ou si vous êtes capable de couper la carotte en deux avec une cuillère… c’est totalement cuit », explique-t-elle dans la vidéo. Pour s’assurer que la carotte est bien cuite, Giada recommande de prendre une bouchée pour la tester, avant de la retirer de la sauce.
Nous pensons que l’astuce de Giada est un moyen facile et délicieux d’ajouter un peu de douceur à votre sauce. Si vous voulez l’essayer, préparez votre sauce tomate de base préférée – peut-être même notre Marinara à la mijoteuse sans épluchures – puis servez-la sur des pâtes au blé entier ou comme trempette pour des chips de courgettes à la friteuse à air pulsé.
Vous pouvez utiliser cette sauce sucrée à la carotte dans presque toutes vos recettes saucisses préférées, que vous prépariez un plat de pâtes rempli de légumes comme nos Lasagnes épinards-courgettes au fromage ou un simple repas en une seule casserole comme nos Œufs au four dans une sauce tomate avec du chou frisé.
