Dans un endroit reculé de Cadix dont l'emplacement semble inventé (un rocher couronné par un château millénaire et une plage intérieure) se dresse, blanche et fière, Zahara de la Sierra. Ses maisons blanchies à la chaux, ses pentes impossibles et ses boulettes de viande emblématiques l'ont couronné comme l'une des meilleures escapades d'automne, une de celles qu'il faut découvrir lentement et en s'imprégnant de tout le calme de Cadix.
Que voir à Zahara de la Sierra, Cadix
Zahara de la Sierra est vue deux fois, car toute la ville blanche se reflète dans le réservoir, avec ses eaux calmes et turquoises offrant une belle image. La silhouette de la ville se détache sur le fond vert au printemps et ocre en automne de la chaîne de montagnes Grazalema, avec sa construction en escalier suspendue à la falaise, couronnée par son château depuis le XIIIe siècle.
Les demeures en pente aux murs immaculés sont si bien entretenues qu'elles semblent avoir été peintes, alors qu'en réalité elles ont été construites entre le XVIe et le XVIIe siècle. Tous mènent, entre charmantes places et balcons fleuris, à la forteresse, avec une tour d'hommage nasride en parfait état, à laquelle on peut accéder gratuitement pour voir tous les environs de Zahara de la Sierra.
Le château est un trésor patrimonial, mais il a de la concurrence. L'église de Santa María de la Mesa est un impressionnant temple baroque, construit il y a 400 ans et doté d'un retable principal en bois sculpté chargé de détails décoratifs. La place en face est idéale pour s'asseoir et prendre un verre et profiter de la vue sur la façade du temple, avec les parois rocheuses en toile de fond.
Où manger bon marché et délicieux à Zahara de la Sierra, Cadix
La gastronomie de Zahara de la Sierra est basée sur les produits locaux de montagne, comme les ragoûts d'asperges, les blettes aux pois chiches, la soupe de coings ou de tomates. Cependant, son plat vedette sont les boulettes de viande, considérées comme les meilleures d'Espagne. Ils sont préparés dans une sauce au vin ou aux amandes, sautés avec des légumes ou cuits dans des bols en argile avec du cumin, de la coriandre et de la cannelle, à la manière arabe. Vous pouvez les essayer à El Cortijo de Zahara de la Sierra.
Que faire près de Zahara de la Sierra, Cadix
Au pied de la ville se trouve la zone récréative d'Arroyomolinos, une plage artificielle à côté du réservoir qui se remplit en été. Cependant, en automne et en hiver, il est idéal pour se promener dans la nature et admirer toute la chaîne de montagnes aux teintes orangées. De là, il existe plusieurs itinéraires de randonnée à travers le parc naturel, pour des promenades tranquilles et pour se déconnecter du stress de la ville.
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