La meilleure collation à acheter chez Costco pour réduire la glycémie

Si vous souffrez de diabète, de prédiabète ou si vous vous efforcez simplement de maintenir une glycémie équilibrée pour une énergie constante, Costco peut être un excellent endroit pour trouver des collations nutritives. Mais les vastes allées peuvent sembler intimidantes à parcourir, c'est pourquoi nous avons demandé à Frances Largeman-Roth, RDN, diététiste et auteure en nutrition, son meilleur choix de collations pour une meilleure gestion de la glycémie. Sa réponse : des pistaches.

Pourquoi les pistaches sont la meilleure collation pour réduire la glycémie

Plus précisément, Largeman-Roth adore les merveilleuses pistaches, présentées en paquets de 24 et comprenant huit paquets de 0,75 once en portions individuelles de trois saveurs différentes :

• Chili rôti
• Rôti et Salé
• Sel de mer et vinaigre (le favori personnel de Largeman-Roth, qu'elle dit « tout fan de chips au sel et au vinaigre adorera ».)

Une autre raison pour laquelle ils sont le premier choix de Largeman-Roth est que les sachets de la taille d'une collation facilitent le contrôle des portions. « Vous pouvez déguster un paquet entier de ces pistaches », explique Largeman-Roth. « Un sac de pistaches Wonderful fournit 5 grammes de protéines végétales, 10 grammes de graisses saines pour le cœur et moins de 1 gramme de sucre ajouté. »

Bien qu'il puisse sembler exagéré qu'une collation spécifique puisse réduire la glycémie, c'est en fait possible, explique Largeman-Roth, soulignant que les pistaches sont une noix dont l'indice glycémique est très bas et qu'elles sont riches en antioxydants et en graisses saines.

La recherche soutient également cette reprise. Par exemple, une méta-analyse de six essais contrôlés randomisés a révélé que la consommation quotidienne d’environ 2 onces de pistaches pendant au moins trois mois était associée à une baisse de la glycémie à jeun et à une amélioration de la fonction insulinique chez les personnes atteintes de diabète de type 2, de prédiabète et du syndrome métabolique.

Une autre étude a révélé que par rapport au groupe témoin, les participants qui ont mangé 1 once de pistaches avant le petit-déjeuner et 1 once avant le dîner pendant 12 semaines ont montré des améliorations significatives de l'HbA1c (glycémie moyenne sur 3 mois) et des mesures cardiométaboliques, comme les triglycérides et la graisse abdominale.

Autres façons de déguster les pistaches

Bien sûr, les pistaches sont incroyables directement de leur sachet, mais si vous cherchez d'autres façons savoureuses de les déguster, elles constituent un excellent enrobage pour le poisson et le poulet, comme le bar en croûte de pistache Air-Fryer ou le poulet en croûte de pistache avec salade tiède d'orge. Pour d'autres collations sur le pouce comprenant des pistaches, préparez un lot de boules énergétiques cerise-cacao-pistache ou de boules énergétiques canneberge-pistache.

Que rechercher dans une collation sans sucre dans le sang

En plus de manger des repas équilibrés qui stabilisent votre glycémie, les collations peuvent vous aider à éviter les montagnes russes du sucre entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, lorsque vous êtes peut-être loin de votre réfrigérateur ou de votre congélateur.

Lorsque vous choisissez une collation, visez un équilibre en nutriments. Cela signifie que les collations doivent contenir une combinaison de protéines, de graisses saines et de glucides, explique Largeman-Roth. « Ce trio aide à stabiliser la glycémie, ce qui est bénéfique non seulement pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète, mais pour nous tous », explique Largeman-Roth.

Selon Largeman-Roth, les meilleures collations respectueuses de la glycémie contiennent :

• Peu ou pas de sucre ajouté : « Certaines personnes pensent que vous ne pouvez pas ajouter de sucre sans augmenter votre glycémie, mais si la collation contient la quantité requise de fibres et de protéines, jusqu'à 5 grammes de sucre ajouté ne devraient pas vous faire dévier de votre trajectoire », explique Largeman-Roth.
• Au moins 2 à 3 grammes de fibres par portion : En plus des autres bienfaits des fibres pour la santé, tels qu'une meilleure santé intestinale et un risque moindre de certains cancers, les fibres contribuent à augmenter la satiété, peuvent aider à contrôler la glycémie et, lorsqu'elles sont consommées à des niveaux adéquats au fil du temps, réduisent le risque de diabète de type 2.
• Au moins 5 grammes de protéines : Selon Largeman-Roth, les protéines prennent un certain temps à digérer et ne provoquent pas de pics de glycémie à moins qu'elles ne soient associées à de grandes quantités de sucre ajouté.
• Environ 5 à 10 grammes de matières grasses : La graisse ralentit le processus digestif, provoquant une augmentation plus lente et plus régulière de la glycémie.

Largeman-Roth attribue des points bonus si les collations peuvent être dégustées sur le pouce, afin qu'elles soient facilement disponibles. « Si vous ne pouvez pas l'emporter avec vous lorsque vous vous sentez faible en énergie, ce n'est pas vraiment une bonne collation pour équilibrer votre glycémie », explique Largeman-Roth.

Notre avis d'expert

La prochaine fois que vous serez chez Costco, jetez un paquet de merveilleuses pistaches en portion individuelle dans votre panier. Les pistaches sont un véhicule idéal pour un regain d'énergie équilibré qui fournit également des nutriments importants comme le potassium et la vitamine B6.

« Tout le monde ne ressent pas le besoin de grignoter pour se sentir énergique pendant la journée, mais beaucoup d'entre nous le ressentent », explique Largeman-Roth. « Prendre une collation équilibrée entre les repas peut aider à maintenir une glycémie stable et également fournir des nutriments essentiels pour contribuer à une alimentation globale bien équilibrée. »