Si vous êtes un fan d’Ina Garten, vous savez certainement que ses principaux slogans sont « C’est si facile que ça », « Jeffrey va adorer ça » et, plus concrètement, « Les produits du commerce, c’est bien ». Certaines choses ne valent pas la peine d’être préparées de A à Z. Selon Ina Garten, c’est le cas de la pâte à tarte, de la crème glacée à la vanille et de certains de vos plats de base préférés pour Thanksgiving.
Dans une vidéo récente sur l’Instagram de Williams Sonoma, la Barefoot Contessa a partagé ce que vous devriez et ne devriez pas acheter pré-fabriqué à l’épicerie cette saison. Ses deux premiers choix pour ce qui est de l’achat en magasin sont la purée de pommes de terre surgelée et la purée de citrouille – qui, selon elle, est meilleure que d’essayer d’évider une citrouille soi-même.
Mais il y a un aliment surprenant que Garten veut que vous commenciez à faire à la maison pour de multiples raisons. Indice : vous pouvez l’associer à votre part de tarte préférée. Voici ce qu’elle avait à dire.
En ce qui concerne la crème fouettée, Garten dit que « la crème du commerce n’est pas bonne ». Elle explique pourquoi.
« La crème fouettée est si facile à faire soi-même qu’il ne faut pas l’acheter en boîte dans le commerce », plaide-t-elle. « Je n’ai aucune idée de ce qu’elle contient.
Les crèmes fouettées en boîte sont probablement plus chères que la préparation d’un lot de crème fouettée à la maison. Et les boîtes peuvent contenir des ingrédients inutiles comme de l’amidon de maïs, des additifs et des arômes artificiels, alors que la préparation d’une crème fouettée fraîche à la maison ne nécessite que trois choses.
« C’est juste de la crème épaisse, vous la fouettez jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous, vous ajoutez du sucre (et) de la vanille, c’est tellement meilleur », explique Garten. De plus, vous pouvez contrôler la quantité de sucre que vous ajoutez à votre crème fouettée pour qu’elle ne soit pas trop sucrée lorsque vous l’utilisez pour napper votre tarte au potiron.
Il est clair que la crème fouettée en conserve a fait son temps. Elle est facile à stocker, se conserve mieux et promet une présentation décorative grâce à son embout pratique. Mais si vous voulez impressionner vos invités, les choses simples – comme la crème fouettée maison – les feront tomber en pâmoison. Montez d’un cran avec notre recette de crème fouettée au bourbon, ou optez pour une alimentation végétale avec cette crème fouettée à la noix de coco très appréciée.
