Avec le Mardi Gras qui approche, il n’y a pas de meilleur moment pour préparer une grosse marmite de jambalaya. Ina Garten a récemment partagé son interprétation de ce plat classique sur Instagram, et le meilleur ? Tout se prépare dans une seule casserole, ce qui facilite la préparation et le nettoyage.
Que vous nourrissiez une foule ou que vous cherchiez simplement un dîner facile et satisfaisant, cette recette a tout pour plaire : saucisses épicées, crevettes juteuses, cuisses de poulet tendres et beaucoup de légumes – tous cuits ensemble pour un maximum de saveur avec un minimum d’effort. De plus, elle est remplie de protéines, ce qui en fait une option nourrissante pour vous aider à rester rassasié plus longtemps.
Le secret d’un jambalaya riche et savoureux est de créer des couches de goût. Garten commence par faire revenir la saucisse pour libérer ses épices fumées, puis saisit les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées et juteuses. Une fois que c’est fait, le reste est facile. Un mélange d’oignons, de poivrons et de céleri crée une base savoureuse, tandis que les tomates, les jalapeños et les épices donnent le coup de fouet parfait. Déglacer la marmite avec du vin blanc est une étape cruciale – Anna dit que c’est « la clé d’une saveur vraiment exceptionnelle ». Il permet de faire remonter tous les morceaux caramélisés du fond de la casserole et de donner au plat une saveur incroyable.
Une fois que tout a mijoté, ajoutez le bouillon de poulet et le riz, qui absorbera toute cette saveur, rendant chaque bouchée profondément satisfaisante. Les crevettes sont ajoutées à la fin pour qu’elles restent tendres et juteuses, et une pincée de persil frais, d’échalotes et un filet de citron viennent égayer le plat. C’est tout : pas de casseroles supplémentaires, pas d’étapes compliquées, juste un jambalaya riche et savoureux avec un minimum d’efforts. Vous trouverez la recette complète sur Barefoot Contessa, où Ina partage tous les détails pour rendre ce plat infaillible.
Pour vivre pleinement l’expérience du Mardi Gras, accompagnez ce plat de classiques comme un ouragan de la Nouvelle-Orléans et une casserole de pain de maïs créole, puis terminez le repas par une friandise comme nos beignets à la friteuse. Et si vous préparez un grand repas pour des amis, une recette comme nos Po’Boys de crevettes à la friteuse avec salade Rémoulade devrait également figurer sur votre radar. C’est le moyen idéal de compléter votre célébration avec des saveurs aussi festives que délicieuses. Pour une touche Ina-centrique, vous pouvez également servir ce jambalaya avec un French 75 au romarin et au gingembre, l’un des cocktails préférés de Garten, et commencer le repas avec une entrée amusante comme sa Fontina cuite au four.
Ce qui rend le jambalaya si spécial, c’est la facilité avec laquelle il rassemble les gens. C’est un plat destiné à être partagé – chaud, réconfortant et rempli de saveurs audacieuses de la Louisiane. Que vous célébriez Mardi Gras avec des amis ou que vous ayez simplement besoin d’un repas qui ressemble à un câlin dans un bol, ce jambalaya en une seule casserole est la solution. Le processus de cuisson sans intervention vous laisse le temps de profiter de la fête (ou de vous détendre), et le résultat final ne manquera pas d’impressionner.
Alors, prenez votre plus grande casserole et mettez-vous aux fourneaux : ce jambalaya simple et sans stress est le moyen idéal d’apporter un peu d’esprit festif à votre table.
