Hydratation : l’eau détrônée, voici les 5 boissons les plus efficaces selon la science
Un mythe aussi vieux que le monde : l’eau, boisson suprême ?
S’il y a bien une idée reçue qui traverse les générations sans prendre une ride, c’est que l’eau serait le nec plus ultra de l’hydratation humaine. Vous y croyez dur comme fer ? Rassurez-vous, vous n’êtes pas seul(e) ! Pourtant, sachez que l’eau vient de prendre une petite claque scientifique, et non, ce n’est pas pour la pousser du haut de votre table de chevet. Car si l’on célèbre volontiers ses vertus vitales – la source de tout, la nécessité absolue de l’existence, le carburant des êtres vivants – est-ce vraiment l’option la plus efficace pour hydrater notre corps ?
L’eau : indispensable… mais pas championne absolue
À première vue, la conclusion paraît évidente : on veut hydrater le corps, donc on boit de l’eau. Mais en creusant un peu, la chimie s’invite à la fête. L’eau sous sa forme la plus pure, c’est H2O. Sauf que, grande surprise, ce n’est pas celle que nous buvons au quotidien. L’eau du robinet ou en bouteille contient d’autres composés, notamment des minéraux. D’ailleurs, l’eau minérale est souvent considérée meilleure, surtout parce que nos organismes y sont habitués.
Mais attention, boire de l’eau distillée trop longtemps peut provoquer un déséquilibre en… électrolytes ! Oui, ces fameux éléments comme le calcium, le potassium ou le magnésium qui surfent dans l’eau et régulent les réactions chimiques de notre organisme, notamment l’équilibre des fluides. Alors, pour déterminer la boisson la plus hydratante, il va falloir chercher celles qui embarquent fièrement le plus d’électrolytes à leur bord.
Et les grandes gagnantes sont…
Vous pensez à la solution de réhydratation orale ? Bingo. C’est ce fameux petit sachet qu’on offre volontiers aux bébés après une vilaine diarrhée ou une gastro-entérite pour limiter la perte d’eau, d’électrolytes et certains nutriments. Mais il n’y a pas qu’elle sur le podium de l’hydratation !
Face à la multitude de boissons – sucrées, fruitées, mystérieusement colorées – il n’est pas simple de trouver le champion. D’autant que les étiquettes restent muettes sur le pouvoir hydratant des boissons. Une équipe de chercheurs de l’Université de Médecine St. Andrews, un peu lasse de patauger dans l’incertitude, a alors mené une étude pour trancher une bonne fois pour toutes.
La méthode ? Mesurer la rapidité d’hydratation et la durée sur la base du volume consommé. Leurs conclusions sont pour le moins étonnantes : les boissons qui contiennent un peu de lactose, de protéines et de gras freinent la fuite des fluides corporels et maintiennent l’hydratation plus longtemps.
Voici donc le top 5 des boissons les plus hydratantes selon la science :
- Lait écrémé : Avec un Beverage Hydration Index (BHI) de 99 %, le lait écrémé truste la première place. Qui l’aurait parié ?
- Solution de réhydratation orale : Elle tient la tête du classement, rivale du lait écrémé, grâce aux sels minéraux et éléments vitaux pour l’hydratation.
- Lait entier : Eh oui, lui aussi atteint un taux de BHI de 99 %. Deux laits mieux que l’eau, qui l’eût cru ?
- Jus d’orange : Il surpasse de justesse l’eau avec un score de 95 %.
- L’eau : Elle reste bien positionnée (on la rassure), certes dépassée d’un souffle, mais toujours indispensable.
Nuances, mise en garde et… moralité de l’histoire
Avant de déserter votre carafe pour envahir le rayon lait, calme plat sur la panique ! Il est important de mentionner que la différence d’hydratation est très légère entre toutes ces boissons. D’ailleurs, l’étude précise ne pas s’être penchée sur les conséquences d’une consommation exclusive de ces liquides substituts à l’eau. En pratique, changer de boisson n’a d’intérêt que pour certains profils : personnes âgées, nourrissons, ou handicapées qui peinent à boire de gros volumes. Pour le commun des mortels, la bonne vieille eau, qu’elle soit pétillante, tempérée ou tristement plate, demeure la compagne fidèle de la vie quotidienne.
En conclusion : Si vous cherchez l’option la plus « scientifique » pour vous hydrater intensément ou sur la durée, la science privilégie le lait écrémé, la solution de réhydratation orale ou le lait entier. Le jus d’orange frôle la barre, mais l’eau n’a clairement pas à rougir de ses performances. À moins que votre passe-temps favori ne soit la déshydratation en compétition, continuez à boire selon votre soif et à votre goût. Et la prochaine fois qu’on vous dit que « rien ne vaut un grand verre d’eau », vous saurez que la science a quelques nuances à apporter… sans jamais oublier à quel point l’eau reste bien plus qu’un simple liquide !
