Si le jambon glacé et les plats cuisinés festifs sont les vedettes de votre repas de fête, les amuse-gueules et les collations sont tout aussi importants. Si vous cherchez quelque chose à préparer pour vos invités, vous ne pouvez pas vous tromper avec une trempette – et Giada De Laurentiis vient de partager une recette facile qu’elle fait encore et encore.
De Laurentiis et l’équipe Giadzy ont préparé une délicieuse trempette Caprese Ricotta pour « à peu près toutes les réunions des deux derniers mois », et une récente vidéo Instagram prouve pourquoi vous devriez la faire aussi. Elle ne nécessite aucune cuisson et promet une bouchée satisfaisante. Voici comment recréer la magie.
Dans un grand bol, De Laurentiis ajoute une barquette de 16 onces de fromage ricotta, environ une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel – elle utilise ici du sel épicé assaisonné, mais n’importe quel sel et assaisonnement correspondant à vos préférences fonctionnera ici. Elle fouette les ingrédients à la main jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et moelleuse. Puis, dans un robot culinaire, la cuisinière ajoute une boîte de tomates corbara pelées et entières avec leur jus, et assaisonne avec du sel en flocons avant de passer au mixeur.
Pour l’assiette, De Laurentiis verse la ricotta fouettée dans un bol et la recouvre de tomates mixées. Avec un filet de vinaigre balsamique et une garniture de feuilles de basilic frais (vous pouvez garder les feuilles entières ou les hacher grossièrement), le dip est prêt à être servi. C’est vraiment tout ce qu’il faut : trois ingrédients, du sel et de l’huile, 15 minutes et pas de four ni de cuisinière à allumer.
De plus, la ricotta est une excellente source de protéines : une demi-tasse contient plus de 9 grammes de protéines. Cela fait de cette trempette un hors-d’œuvre simple mais rassasiant qui plaira à vos invités jusqu’au repas principal. Accompagnez cette trempette d’inspiration italienne de croustilles de pita ou de crostini pour plus de croquant. Pour plus de fibres, les poivrons sont une autre excellente option à tremper dans cette trempette.
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