L’un des aspects les plus intéressants du métier de rédacteur est la possibilité de tester différents produits et appareils. J’ai écrasé des dizaines de gousses d’ail pour tester des presses à ail, j’ai passé des poêles antiadhésives au lave-vaisselle (j’ai craqué à chaque fois) et j’ai cuisiné des dizaines de repas provenant de différents services de livraison. Mon travail me permet également de comparer des produits populaires à ceux que j’utilise depuis des années. La question la plus importante à laquelle j’essaie toujours de répondre, que ce soit pour moi ou pour un lecteur, est la suivante : Cela en vaut-il la peine ? Plus récemment, on m’a demandé de comparer ma poudre de protéines de lactosérum au chocolat préférée, Elevation by Millville Chocolate Protein Powder d’Aldi, avec un produit favori de la cuisine d’essai EatingWell, la poudre de protéines de lactosérum Garden of Life SPORT Grass-Fed.
Comme je l’ai déjà écrit, les protéines sont un nutriment auquel je pense probablement plus que la moyenne des gens. Je pratique la musculation depuis plusieurs années et l’un des ingrédients essentiels à la croissance musculaire est, vous l’avez deviné, la protéine. Une personne moyenne n’a besoin que de 0,8 à 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Cependant, comme la construction musculaire est l’un de mes objectifs, je m’efforce d’atteindre 100 grammes par jour. Comme pour la plupart des nutriments, il est préférable d’obtenir des protéines à partir d’aliments entiers tels que le poulet, les œufs et les lentilles. Mais une cuillerée de protéines en poudre est souvent un moyen rapide et facile de me rapprocher de mon objectif (de plus, il y a une limite à la quantité de blanc de poulet que l’on peut manger).
Pour voir comment mon choix de protéines de lactosérum bon marché (vous pouvez généralement obtenir un pot d’Elevation pour moins de 25 $ chez Aldi) se comparait à un favori plus cher, j’ai comparé les deux sur la base du goût, de la texture et de la nutrition. Voici ce que j’en ai pensé.
La nutrition en chiffres
Naturellement, la nutrition sera en tête de liste lors de la comparaison des poudres de protéines de lactosérum. J’ai donc décidé de dresser un rapide bilan nutritionnel des deux produits afin de les comparer :
Comme vous pouvez le constater, la poudre de protéines de lactosérum Elevation contient plus de protéines par gramme que la version Garden of Life. En contrepartie, elle contient également plus de matières grasses et de sucre. Cependant, la protéine en poudre Elevation présente l’avantage supplémentaire de contenir 2 g de créatine monohydrate par portion (ce qui se situe à l’extrémité inférieure de la fourchette des doses recommandées). La créatine présente de nombreux avantages pour la santé, le plus connu d’entre eux étant sa capacité à vous aider à construire plus de muscles pendant l’entraînement de force. L’ajout de ce coup de pouce supplémentaire à ma poudre de protéines est un énorme avantage pour moi (mais si vous voulez prendre un supplément de créatine, nous en recommandons quelques-uns).
Cependant, l’une des plus grandes différences est que Garden of Life est vérifié de manière indépendante, ce qui n’est pas le cas d’Elevation. Pourquoi est-ce important ? La vérification indépendante est un moyen de s’assurer que les ingrédients et les quantités indiqués sur les étiquettes des compléments alimentaires sont exacts. Bien qu’Aldi Inc, le propriétaire de Millville, indique qu’il applique des normes de qualité et de sécurité rigoureuses, il ne mentionne aucune certification indépendante sur son site Web ou sur l’étiquette de la valeur nutritive de ses suppléments.
Texture
Comme vous pouvez le voir sur mes photos, la poudre de protéines Garden of Life (en haut) a une texture fine, semblable à de la poudre pour bébé, tandis que la poudre de protéines Elevation (en bas) a une texture plus granuleuse. J’ai mélangé les deux avec du lait d’amande dans ma bouteille shaker, en agitant pendant 30 secondes. La poudre de protéines de Garden of Life se mélange plus facilement au liquide, laissant moins de grumeaux après agitation que la poudre de protéines d’Elevation. Pour ce qui est de la facilité de mélange, Garden of Life l’a emporté haut la main.
Goût
Bien qu’ils aient tous deux un solide goût de chocolat grâce à la poudre de cacao, personne ne les confondrait avec un milk-shake. Cependant, ce sont les édulcorants contenus dans chacun d’eux qui les différencient. La poudre de protéines de lactosérum Elevation est sucrée avec du sucralose, tandis que Garden of Life utilise de l’extrait de stévia biologique. Personnellement, je suis très sensible à la saveur de la stévia ; elle apporte une note artificielle que je trouve inattendue. Cependant, si vous préférez un édulcorant naturel, l’utilisation du sucralose par Elevation peut vous rebuter.
En bref
Il n’a pas été facile de choisir entre ces deux poudres de protéines. La version de Garden of Life a beaucoup à offrir en termes de provenance et de texture, et j’apprécie le rôle de la vérification indépendante lorsqu’il s’agit de n’importe quel type de supplément alimentaire. Cependant, si je prends quelque chose presque quotidiennement, le goût et la valeur sont des considérations importantes. C’est pourquoi la poudre protéinée Elevation by Millville Chocolate Protein Powder (voir sur Amazon) reste ma préférée. Elle contient plus de protéines par gramme que Garden of Life, fournit un léger boost de créatine et, surtout, a meilleur goût. C’est pourquoi elle continuera à être mon choix – elle s’intègre tout simplement mieux dans ma routine et fait de mes shakes quelque chose que j’ai hâte de boire.
Notre expertise de confiance
Katie Tuttle est une rédactrice spécialisée dans les tests d’outils de cuisine, de kits de repas et de produits de bien-être. Elle pratique la dynamophilie depuis six ans et teste des produits alimentaires et de cuisine depuis deux ans.
Cet article a été revu et corrigé par la rédactrice en chef Brierley Horton, M.S., RD, qui a 15 ans d’expérience dans le reportage, la rédaction et l’édition de contenu sur la nutrition et la santé.
