L’été est arrivé et nous a apporté la chaleur, la déshydratation et… des fruits savoureux ! Lorsque la chaleur arrive, on a vraiment envie de siroter un de ces jus de fruits frais et colorés ! C’est précisément en été, pour compenser ce qui est perdu par la transpiration, qu’il est encore plus important de boire beaucoup.
L’eau reste en première place (et
(et nous devons boire au moins deux litres par jour, chères mamans !), mais avec l’extracteur de jus, nous pouvons aussi créer des
mais avec l’extracteur de jus, nous pouvons aussi créer de délicieux jus maison avec les fruits et les légumes.
les légumes que nous préférons.
La préparation des extraits à la maison nous permet de choisir la matière première et nous assure de limiter les sucres à ceux du fruit, alors que dans les jus de fruits de la grande distribution on trouve souvent des sucres ajoutés. Il est toutefois important de garder à l’esprit que les extraits contiennent des sucres libres et qu’il est par conséquent mieux vaut ne pas en abuser.
Un autre avantage important de l’utilisation d’un extracteur de jus est l’économie d’emballages en plastique : tout ce dont vous avez besoin est une paille réutilisable et une bouteille écologique et vous avez tout ce dont vous avez besoin pour servir vos jus !
Jus de fruits faits maison :
centrifugeuse ou extracteur ?
L’extracteur de froid
permet d’obtenir du jus tout en conservant au maximum les caractéristiques saines
les caractéristiques saines des fruits et légumes en tant que le « pressage » se fait à basse
températures (en retirant la partie la plus fibreuse qui, pour les enfants, peut parfois être
moins digeste pour les enfants), alors que les mixeurs et centrifugeuses classiques
chauffer le produit de manière excessive, ce qui entraîne la perte de certains nutriments.
Un extracteur moyen ne fait pas plus de
plus de 80 tours par minute, ce qui permet de ne pas chauffer les fruits au-delà de la température de l’eau.
40 degrés, une température qui détruit de nombreux nutriments. Le jus
obtenu est plus épais et beaucoup plus savoureux car il est plus concentré.
Afin de choisir le plus adapté à vos besoins, vous pouvez consulter la section du site Habu consacrée aux extracteurs, où vous trouverez un guide d’achat et une liste des meilleurs produits avec leurs caractéristiques comparatives.
Des fruits à volonté, mais
pas seulement !
Grâce à l’extracteur de jus
vous pouvez inventer vos propres combinaisons saines pour toute la famille.
Vous pouvez préparer des extraits en mélangeant différents fruits mais aussi
les légumes (une belle aide pour que les enfants apprécient aussi ces aliments !)
Un mot d’avertissement : buvez le
des extraits dès qu’ils ont été réalisés afin de conserver leurs propriétés intactes. J’ai l’habitude
boire les extraits le matin et préparer le soir les fruits épluchés et coupés et
puis je le conserve au réfrigérateur pour avoir un bon jus frais dès le réveil. A
une bonne idée est de préparer des jus détox
des jus détox, ce qui nous aide, nous les mamans !
Les enfants aiment aussi
extraits et peut être un moyen pour qu’ils aient plus de goût
particulier. Fabriquer vos propres extraits à la maison vous permet de mélanger
des fruits et légumes de manière « originale » tout en essayant de nouvelles saveurs. Nous essayons
à toujours utiliser des fruits et légumes de saison et à alterner les différents
couleurs pour assurer l’approvisionnement de tous les groupes de vitamines.
Fruits et légumes rouges
par exemple, comme la pastèque et les tomates ont des propriétés antioxydantes, le
couleur jaune/orange caractéristique des produits contenant des flavonoïdes
assure une action anti-âge. La couleur verte de la chlorophylle a
une action antioxydante.
Je vous recommande quelques combinaisons estivales
que notre famille aime beaucoup :
- Fraises, tomates et framboises
- Pêche, abricot et carotte.
- Abricot, mangue et poivron jaune
- Pomme, poire et concombre
Dans la dernière génération d’extracteurs
génération, vous pouvez également inclure des fruits secs et des plantes à feuilles pour
des plantes à feuilles pour enrichir encore plus leurs jus.
En mélangeant les fruits et les légumes, c’est
équilibrent au mieux les nutriments et créent des jus qui ne sont pas trop sucrés.
trop sucré. Essayez, par exemple, le céleri, la pomme et le gingembre : c’est parfait.
pour accompagner un apéritif !