Il est important de donner la priorité à un petit-déjeuner sain chaque matin pour rester satisfait et plein d’énergie tout au long de la journée. Et cela peut être facile avec des ingrédients et des préparations simples.
Dans un épisode récent de The Drew Barrymore Showchef cuisinier et La Cuisine Geoffrey Zakarian, coanimateur de l’émission, a partagé l’une de ses recettes préférées de petit-déjeuner rapide et nutritif. Il s’agit de tostadas de petit-déjeuner d’inspiration grecque, qui ne prennent que 5 minutes à préparer – ils ont même chronométré l’émission pour prouver la rapidité de ce plat ! L’animatrice Drew Barrymore a elle-même déclaré que ces tostadas étaient « incroyables ».
Après avoir fouetté les œufs et les avoir placés dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyen, Drew Barrymore presse du jus de citron dans un bol contenant des concombres, des oignons rouges et des avocats coupés en dés (vous pouvez couper vos concombres et vos oignons la veille pour une préparation plus rapide). Pendant que les œufs continuent de cuire, le couple assaisonne les légumes avec de l’aneth, du persil, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Pendant que Barrymore mélange librement les légumes, les herbes et les assaisonnements, Zakarian brouille les œufs à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
« Pour reprendre les mots de Kristin Wiig dans BridesmaidsC’est frais », plaisante Barrymore après avoir goûté les légumes frais assaisonnés. « C’est tellement bon, c’est tellement vibrant ».
Avec un peu de poivre noir sur les œufs, tout est prêt pour l’assiette. En utilisant une tortilla de maïs grillée comme base, répartir les œufs brouillés sur chaque tortilla, puis les légumes frais et les herbes. Pour une garniture colorée et délicieuse, Zakarian garnit chaque assiette de radis tranchés, de feta, de sel et de poivre.
« Nous avons un beau petit-déjeuner, un beau déjeuner ou un beau dîner », déclare le chef. Les œufs sont l’une de nos sources de protéines préférées, car ils contiennent des nutriments comme les vitamines B, qui sont excellentes pour le cœur, la peau et les cheveux, ainsi que de la choline, qui peut aider à renforcer le cerveau et la mémoire.
« C’est incroyable. Je l’adore », s’extasie Barrymore après avoir pris une bouchée.
Nous adorons la tostada du petit-déjeuner de Zakarian, car c’est une option riche en protéines qui fait la part belle aux produits frais. Pour ajouter des protéines et des fibres, notre propre recette de tostada pour le petit-déjeuner comprend des haricots noirs, qui sont excellents pour la santé de l’intestin et du cœur et qui peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps.
