Les œufs farcis sont toujours une option simple et délicieuse vers laquelle on peut se tourner lorsque l'on n'a pas envie de cuisiner, mais que l'on veut savourer un plat délicieux et très complet. Ils sont fabriqués en un temps record et, de plus, ils ne nécessitent pas que vous soyez un bricoleur en cuisine. La meilleure chose est que vous puissiez façonner la recette traditionnelle à votre guise. Nous avons pris note de cette version réalisée par David García, le chef de Pampelune qui, avec sa petite amie Irene Larraz, est à l'origine de @Siempre.hambrientos.
Sur son compte Instagram, le chef a créé une série d'idées fraîches où les protagonistes sont les œufs durs. C'est ainsi que vous essayez de lutter contre les journées chaudes en cuisine avec des recettes super appétissantes. Le dernier qu'il a partagé est celui-ci avec des œufs farcis à la sauce crémeuse au chèvre, une version 2.0 des classiques qu'on a hâte de tester.
Ingrédients pour œufs farcis à la sauce crémeuse de chèvre
- Oeufs, 6 pièces
- Un demi-rouleau de chèvre
- Fromage cottage, 3 cuillères à soupe
- Oignon caramélisé, 1 ou 2 cuillères à soupe
- Noix pelées, 40 g, une poignée
- Sel, au goût
Le pas à pas pour obtenir le résultat d'un chef
On commence par cuire les œufs. On les place dans une casserole, on les recouvre d'eau froide et, une fois que l'eau commence à bouillir, on les laisse cuire environ 10 minutes. Ensuite, on les refroidit rapidement en les plongeant dans un récipient contenant de l'eau et de la glace.
Une fois qu'ils sont froids, nous retirons la coquille et coupons chaque œuf en deux. Nous retirons soigneusement les jaunes et les réservons, car ils constitueront la base de la garniture. Pour préparer la crème, mettez les jaunes dans le verre mixeur avec le chèvre, le fromage blanc et l'oignon caramélisé. Saler au goût et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Nous répartissons la garniture dans les moitiés de blancs d'œufs avec une cuillère. Enfin, on hache les noix avec un couteau et on les dépose sur les œufs juste avant de les amener à table ; De cette façon, nous nous assurons qu'ils restent croustillants et ne deviennent pas mous.
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