Ariana Grande n’est pas seulement une icône de la culture pop, c’est aussi une adepte de la cuisine à la maison. Dans un épisode récent du podcast SmartLessAriana a partagé son plat préféré, étonnamment simple et pourtant délicieux : des pâtes avec du pesto végétalien maison et des champignons rôtis.
Je suis végétalienne, alors j’adore faire rôtir des champignons de différentes variétés et préparer un pesto végétalien », explique Ariana Grande, avant d’ajouter : « Je suis italienne, alors nous avons besoin de pâtes : « Je suis italienne, donc nous devons manger des pâtes ».
Fière d’être italienne et végétalienne convaincue, Mme Grande est passée maître dans l’art de concilier tradition et créativité végétale. Son amour pour les pâtes n’est pas négociable, mais elle garde les choses fraîches en échangeant les sauces traditionnelles à forte teneur en produits laitiers pour des alternatives végétaliennes vibrantes. Les champignons rôtis ajoutent une saveur riche et terreuse qui rehausse le plat.
Si ce plat délicieux mais facile à préparer vous intrigue, sachez qu’il est étonnamment simple de le recréer à la maison. Commencez par choisir vos pâtes préférées, qu’elles soient complètes, sans gluten ou même faites à la main. La cuisson al dente des pâtes est essentielle pour leur donner le bon goût.
Si les pâtes sont toujours délicieuses, c’est en rôtissant les champignons que la magie opère. Les champignons Cremini, de Paris et en forme d’huître sont tous excellents, mais n’importe quelle variété peut faire l’affaire – Mme Grande dit qu’elle opte souvent pour un mélange.
Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, et faites-les rôtir au four à 450°F pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords. Le résultat est une saveur riche et profonde qui se marie parfaitement avec le pesto frais. Et si vous voulez ajouter encore plus de saveur aux champignons, vous pouvez opter pour des recettes comme nos champignons rôtis au beurre brun et au parmesan ou nos champignons rôtis au balsamique et au parmesan. Si vous omettez le parmesan, la deuxième recette fera un excellent ajout végétalien à votre prochain bol de pâtes au pesto.
En parlant de pesto, Grande le garde végétalien, et vous pouvez en faire autant. Le pesto traditionnel nécessite généralement du parmesan, mais il est facile d’en faire une version sans produits laitiers sans sacrifier la saveur. Essayez le pesto végétalien dans cette recette de courge spaghetti farcie qui utilise de la levure nutritionnelle pour donner une touche de fromage tout en laissant s’exprimer les saveurs du basilic, de l’ail, des pignons et de l’huile d’olive. Mélangez le pesto à vos pâtes cuites et ajoutez un peu d’eau réservée aux pâtes pour aider la sauce à adhérer aux nouilles, créant ainsi un enrobage soyeux digne d’un restaurant.
Pour compléter le plat, il suffit de recouvrir les pâtes enrobées de pesto avec les champignons rôtis. Cette combinaison démontre que l’alimentation à base de plantes n’a pas à être fade ou ennuyeuse. C’est un plat vibrant, satisfaisant et plein de saveurs – un repas aussi luxueux que nourrissant.
Et si vous n’êtes pas végétalien mais que vous souhaitez tout de même retrouver le profil de saveur de ce plat, vous pouvez toujours essayer notre recette de champignons écrasés au pesto et à la burrata, qui constitue une alternative riche et onctueuse.
Que vous soyez un fan inconditionnel d’Ariana Grande ou simplement à la recherche d’une nouvelle idée de dîner, ce plat vaut la peine d’être essayé. Et le meilleur ? Il est assez rapide pour un repas de semaine et assez impressionnant pour être servi lors d’un dîner. La prochaine fois que vous aurez envie d’un repas à la fois réconfortant et raffiné, suivez l’exemple d’Ariana et laissez les pâtes, le pesto et les champignons rôtis prendre le devant de la scène.
