Ça y est : votre enfant est prêt pour le sevrage et pour enfin varier son alimentation. Comment s’y prendre ? Mais surtout, quels légumes préparer pour lui, et quels sont ceux qu’il vaut mieux laisser de côté pour l’instant ?
Commencer le sevrage avec des légumes et les intégrer dans l’alimentation du bébé est important, mais cela doit se faire étape par étape. N’oublions pas que le ventre du bébé n’est habitué au lait que depuis plusieurs mois, et que chaque enfant est différent, la règle est donc toujours de s’armer de beaucoup de patience et de procéder par essais et erreurs, pour trouver les aliments les mieux adaptés à votre enfant, pour savoir ceux qu’il tolère et ceux qu’il ne tolère pas.
Tout d’abord, comment cuire les légumes ? Les pédiatres recommandent la cuisson à la vapeur, mais les légumes bouillis conviennent également. Évidemment, ils doivent être réduits en purée ou utilisés pour préparer un bon bouillon savoureux.
Mais voyons quels sont les légumes qui ne conviennent pas vraiment pendant les premiers mois du sevrage et qui doivent être laissés de côté lorsque l’enfant a au moins un an. Les tomates, par exemple, ne doivent pas être consommées par le bébé avant 9 ou 10 mois, car elles peuvent être irritantes pour son estomac délicat. Il en va de même pour les légumineuses, notamment les lentilles, car il ne les digérera pas facilement. Il est également préférable de reporter le premier goût de la laitue et des épinards, qu’il préférera plus tard.
Quant aux aubergines, aux poivrons et à tous ces légumes au goût prononcé, il est conseillé de les réserver jusqu’à ce que l’enfant soit déjà habitué à une alimentation variée, car ils risquent d’être peu appétissants pour lui. Il serait bon de les introduire progressivement dans son alimentation, en les accompagnant éventuellement d’autres légumes au goût plus doux pour équilibrer, et de le familiariser petit à petit avec de nouvelles saveurs.
Alors, avec quels légumes commencer le sevrage ? Durant les tout premiers mois, privilégiez les légumes doux : carottes, courgettes, pommes de terre et, si vous le souhaitez, même un peu de céleri. De cette façon, le bébé s’habituera à son rythme aux aliments solides et semi-solides et apprendra à apprécier de nouvelles saveurs.