Adora est une grand-mère de Grenade devenue collaboratrice de Mañaneros sur RTVE et qui partage ses recettes sur TikTok. La première chose est de comprendre qu'Adora fait toujours des recettes à sa manière et comme c'est la sienne, c'est aussi différente. Ce n'est pas l'omelette canonique qu'un chef ferait, et Adora ne vous dira pas non plus de battre les œufs avec une cuillère. Il n'y aura pas non plus de débat sur la nécessité de le cailler plus ou moins ou sur la présence ou non d'oignons dans la recette classique. C'est la recette d'omelette aux pommes de terre d'Adora. Elle le fait comme ça et la recette est unique, tout comme elle.
Tout comme ce qui nous est arrivé avec ses boulettes de viande, il est possible que la liste des ingrédients de son omelette aux pommes de terre vous paraisse étrange car en plus des pommes de terre (environ quatre ou cinq, selon la taille) et de l'œuf (10 au total), elle comprend du poivron vert et du poivron rouge (un vert et un demi rouge), de l'oignon (un) et du jambon (une bonne poignée), comme elle l'énumère elle-même dans la vidéo avec plus d'un million de vues. Commencez par couper tous les petits légumes, y compris les pommes de terre, et ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive dans une poêle que nous allons faire chauffer.
Nous ajoutons les pommes de terre coupées à l'huile chaude et avec « les avios de légumes », comme dit Adora, les poivrons et la ciboulette. « Je fais la tortilla à ma façon, chacun peut la faire comme il veut, mais je la fais comme ça et c'est délicieux », explique-t-il, car il sait que ce n'est pas une tortilla traditionnelle mais plutôt une omelette aux pommes de terre à la campagne. Mais peu importe comment on l'appelle, c'est génial.
@adora_comidas123 Omelette aux pommes de terre à ma façon. J'espère que ça vous plaira 😋. #fait maison #tortilla #nourriture #délicieux #pour vous #fyp #humour #pourvous #nourriture #cuisine #grand-mère #lentilles
♬ son original – La Cuisine d'Adora
Lorsque les légumes sont pochés et que les pommes de terre sont tendres, on ajoute le jambon. Ce n'est qu'à ce moment-là que nous testons le sel et le rectifions, car le jambon va avoir un peu de salinité et nous ne voulons pas en faire trop. On le laisse sauter un peu plus avec le jambon et on bat les œufs. Adora explique que « l'omelette contient 10 œufs », nous avons donc préparé un grand bol pour tous les battre. Nous égouttons l'huile des pommes de terre avec les légumes et le jambon et l'ajoutons aux œufs battus en mélangeant bien pour que tout soit intégré. « Il est maintenant temps de le mettre dans la poêle et de le faire cuire petit à petit », précise-t-il.
Baissez le feu pour qu'il ne brûle pas et après quelques minutes, retournez-le à l'aide d'une assiette ou d'un tourne-tortilla comme celui-ci. Lorsqu'elle est réglée à votre goût, il vous suffit de la sortir dans une assiette et de déguster cette omelette de pommes de terre de campagne au jambon et aux légumes que nous a appris Adora.
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