Madrid regorge de cafés spécialisés. De temps en temps, un nouveau se développe avec un menu plus intéressant que le précédent, mais la vérité est que même si nous aimons tous essayer de nouveaux endroits, nous savons très bien quels sont ces endroits où nous revenons toujours, ces espaces dans lesquels vous emmèneriez sans aucun doute quelqu'un parce que « il n'y a pas d'autre toast comme celui-là », ou « ils ont le meilleur brownie de la ville » ou simplement, leur atmosphère est si chaleureuse qu'on ne se lasse pas de le recommander. Je vous laisse ici quelques-uns de mes incontournables de la capitale. Très différents les uns des autres, mais chargés de produits de qualité et de saveurs inoubliables : prenez note.
Un peu d'Argentine
Ce fut une belle découverte, pas étonnant qu'il y ait toujours la queue dehors et il propose l'un des petits déjeuners les plus spéciaux de Madrid. Il s'agit de Cuadra, à Chamberí, une boulangerie argentine qui propose également des petits déjeuners salés. Une proposition artisanale super fraîche qui vient directement de Buenos Aires. Si vous aimez manger différentes choses au petit-déjeuner, la chipa de longe fumée pressée est un excellent choix. Bien sûr, son point fort, ce sont les pâtisseries, où l'on trouve de tout, du classique pain au chocolat même un danois incomparable. Son prix moyen est de 12 euros.
Mon place le plus récurrent
Le Fix, à quelques minutes de la Plaza España, propose, en plus d'un café spécial à dix dollars, l'un de mes toasts préférés. Cela semble simple, mais la combinaison et la qualité des produits parlent d'elles-mêmes. C'est un pain au levain avec une combinaison de tomates et de fromage de cajou végétalien avec du pesto maison. Laissez place à une touche salée car le brownie avec la noix de macadamia, c'est l'un des meilleurs que j'ai jamais essayé. UN doit pour partir en famille, entre amis ou même se faire plaisir avec un bon livre. Son prix moyen est de 10 à 12 euros.
Une touche américaine
Nous savons bien que beaucoup d'entre vous aiment les crêpes dans la version américaine et que sortir prendre le petit-déjeuner et trouver celles qui vous transporteront directement à New York n'est pas facile, mais chez El Gordito, ils préparent les meilleures de Madrid. Cet endroit est situé à Malasaña et possède quelques crêpes au sirop d'érable, garni d'une petite portion de beurre que je recommande de prendre avec le garniture bacon croustillant. Il propose également une très grande sélection de sandwichs, au cas où vous seriez plutôt du genre salé. Son prix moyen est de 15 euros.
Un petit-déjeuner différent
Osom possède déjà trois magasins dans la capitale, un à Chamberí, un autre à Alonso Martínez et un autre à Antón Martín. Son succès ne nous surprend pas du tout car les petits déjeuners de cet endroit sont bons à se lécher les doigts. Ils rendent le café spectaculaire, mais ils ont aussi un bol d'œufs brouillés avec de l'avocat, des cerises confites, du fromage de cajou, de l'huile de sésame épicée, des graines, du chanvre, flocons de fraîcheurpain au levain et roquette qui est délicieux. Son prix moyen est de 15 euros.
Il brunch parfait rapport qualité prix
Plusieurs fois, vous trouvez un brunch Que cela vous coupe la faim jusqu’à l’heure du dîner et que cela vous soit financièrement rentable, n’est pas si simple. La plupart à Madrid s'élèvent à environ 20 euros par personne. Ce n'est pas le cas chez Cinco Hileras, qui vous propose pour 9,90 euros une boisson chaude au choix dans la carte, une tartine, ainsi qu'un yaourt aux fruits et le dessert du jour.
A cela on ajoute que tout est délicieux et que les toasts, malgré leur prix, ne sont pas du tout simples, car ils sont disponibles avec du pain au levain, crème d'artichauts, fromage de chèvre, olives noires et miel, ainsi qu'un autre avec du poulet mariné accompagné de sauce yaourt, mascarpone, citron, tahini et oignons marinés. C'est au coeur de Lavapiés et c'est un doit.
