Giada a partagé une recette de dîner végétalien super confortable à 4 ans

Les haricots sont un incontournable de toute cuisine, mais surtout ceux qui recherchent des piqûres budgétaires et des options de protéines à base de plantes. Nous avons beaucoup de recettes préférées axées sur les haricots, du chili copieux aux salades brillantes et fraîches, et nous pensons que, oui, vous devriez manger plus de haricots. Célèbre chef Giada de Laurentiis, animateur du spectacle Giada dans ma cuisine, Monte également à bord du train de feany avec un nouveau post sur les mérites des haricots, ainsi qu'une recette facile pour l'accompagner.

Dans un article de blog, les gens du blog de Giada, Giadzya partagé que les haricots sont un acteur clé en ce qui concerne la philosophie italienne de Cucina Poverasignifiant «pauvre cuisine». Cucina Povera Il s'agit d'éviter les déchets alimentaires et de faire quelque chose de délicieux avec seulement quelques ingrédients simples, ce qui est un moyen idéal pour décrire les haricots borlotti de Giada avec de l'ail et du romarin.

Pour copier le plat de Giada, vous devrez tremper 2 tasses de haricots secs de Borlotti (aka canneberry) pendant la nuit, ou jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Retirez les haricots qui flottent à la surface, vidangez les haricots et vous êtes prêt à partir. Avec la préparation de haricots réalisée, rassemblez un brin de romarin séché, une feuille de laurier séchée, quelques gousses d'ail, de l'huile d'olive et du sel. Combinez simplement tous les ingrédients à l'exception du sel dans un grand pot avec 5 tasses d'eau, portez-la à mijoter et laissez-la cuisiner pendant environ une heure. Lorsque les haricots sont tendres, salissez le pot au goût et servez.

Le plat résultant sera salé, riche et herbacé, rempli d'une saveur lente. Et comme la plupart des recettes avec peu d'ingrédients, c'est très personnalisable. Giada elle-même suggère d'échanger des haricots cannellini s'ils sont plus accessibles (nous pensons que d'autres haricots séchés comme les haricots rénaux, les haricots blancs ou les pois chiches pourraient bien fonctionner aussi), ou échanger les herbes contre d'autres, si vous préférez avoir des haricots avec du basilic ou du thym. Vous pouvez garder les restes dans le réfrigérateur jusqu'à 5 jours – juste les stocker avec un peu de liquide de cuisson – ou cuire tout le sac à la fois et stocker les restes dans le congélateur.

Alors que manger des haricots en conserve est toujours un moyen sain pour accéder à certaines protéines à base de plantes, les gens de Giadzy Notez que le goût tinny que certains haricots en conserve ont moins qu'idéal pour des recettes plus simples qui utilisent moins d'assaisonnements, comme un thon rapide et une salade de haricots blancs. « Peut-être que la meilleure raison de cuisiner vos propres haricots est la saveur », a expliqué le personnel. « Assaisonner le liquide de cuisson des haricots comme les Italiens le font avec de l'ail, du céleri et des herbes rustiques comme la sauge ou la feuille de baie, puis du sel au goût une fois que vous êtes tendre, et vous aurez une longueur d'avance vers la délicieuse. » Faire un gros lot de ces haricots et les congeler pourrait être une énorme victoire pour les gens qui ont besoin de limiter leur consommation de sodium, ou même des gens qui n'aiment tout simplement pas le goût des haricots en conserve.

Certains fans de Giada ont rapidement convenu que les haricots sont délicieux lorsqu'ils sont terminés de style italien. « Le meilleur plat que j'ai eu depuis des lustres était un bol de haricots à Firenze », a expliqué un commentateur. D'autres ont noté que Minestrone et Pasta E Fagioli sont quelques-uns de leurs repas confortables préférés. Un autre a été soulagé de voir la recette de Giada tomber sur leur flux. « Mon mari et moi avons eu ce plat à Rome et que nous recherchons la recette depuis un an », a écrit le commentateur. « Merci d'avoir posté Giada! »

Servez ce bol de haricots avec un morceau de délicieux pain de blé entier et une salade, comme une salade de concombre et d'avocat facile ou notre salade de caprese avec des tomates cerises, pour préparer votre repas plein de légumes et complet. N'oubliez pas d'en faire assez pour la semaine – un gros lot du dimanche de ces haricots pourrait être la base facile pour 5 jours de préparation aux repas.