Depuis que je suis en vie, Bobby Flay a été sur mon écran de télévision. Ses années d'expérience montrent dans tout ce qu'il fait. Plus je vieillis, plus je reconnais comment il gagne presque tous les épisodes de « Beat Bobby Flay ». Sa technique et ses profils de saveurs sont si avancés, et je n'attends rien de moins de sa configuration de cuisine personnelle. Il l'a récemment confirmé lors d'une visite d'architecture de son appartement à New York. Des plats avec du sel et des épices parsèment le côté gauche de son poêle, un pot en cuivre usé se trouve debout, prêt pour le service et toutes les herbes séchées et les piments dont vous pourriez avoir besoin sont affichés en bonne place à sa droite. Je ne pouvais pas m'empêcher de m'inspirer de ses sélections de cuisine pour mon nouvel appartement juste au-dessus de la rivière à Jersey City. Je vais suivre ses conseils en accrochant certaines des découvertes comparables ci-dessous.
Gadgets de cuisine de Bobby Flay
- CANIRISTERS DE CERAMIQUE DE L'ELM West Elm, 21 $ sur Westelm.com
- Bloc de hachage à rotation de John Boos Maple, 296 $ sur Johnboos.com
- Ensemble d'outils en acier inoxydable spécialisé en acier inoxydable, 100 $ sur Amazon.com
- Helen's Asian Kitchen Spider Caswing, 18 $ sur Amazon.com
- Oxo Good Grips en jeu en bois 3 pièces, 17 $ (était de 20 $) sur Amazon.com
- Pots d'épices en verre Aozita avec étiquettes d'épices, 15 $ sur Amazon.com
- Shun Classic Blonde Blonde 8 pouf's Knife, 170 $ sur Amazon.com
- Organisateur d'épices extensible à 3 niveaux de bambou ZRI, 21 $ (22 $) sur Amazon.com
- ENSEMBLE DE MORTAR ET PESTLE CHEFSOFI, 32 $ avec coupon (était de 38 $) sur Amazon.com
- LODGE SEPT CAST-IRON MINI ROUND SEPRESS, 100 $ sur Williams-Sonoma.com
- Ensemble d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable Calphalon Classic, 200 $ sur Amazon.com
Cangnes de céramique Yamazaki West Elm
La première chose que j'ai repérée a été un ensemble de bidons en céramique blanc sur son comptoir arrière. Peut-être que ce sont pour le décor, mais dans ma cuisine, je laisse deux bidons sur mon comptoir avec du sel et du sucre pour une saisie rapide. Cela me fait gagner tellement de temps, que je bouillais de pâtes ou que je fais une tasse de thé. Ceux que la flaque a un design à la retraite de West Elm, mais cet ensemble fait bien l'affaire, avec des étiquettes pour le café, le sel, le sucre et une version vide.
Bloc de hachage de John Boos Maple
Ma partie préférée de cette vidéo de digestion architecturale est lorsque le sciement frappe doucement cette planche à découper épaisse et lourde avec un couteau, déclarant que «c'est très épais et dense, donc quand je le coupe, j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de heft.» Je sais exactement de quoi il parle. Lorsque vous hachez, les dédoués ou les coupes à un rythme professionnel, il n'y a pas de temps pour faire face à une planche à découper fragile. Une option dense peut prendre la vitesse et la pression des coupes rapides et précises.
Les conseils d'administration de John Boos sont quelques-uns de mes favoris en raison de leur qualité supérieure et de leur durabilité – prenez soin d'eux, et ils dureront toute une vie. Sa surface est également douce pour vos couteaux, ce qui est important lorsque vous achetez des ensembles dignes d'investissement comme les siens. Bien que je ne puisse pas garantir que Flay a le tableau John Boos, celui sur son comptoir ressemble beaucoup au bloc de coupe de la marque.
Ensemble d'outils en acier inoxydable en acier inoxydable entièrement vêtu
Écoutez, j'adore un bon ensemble d'outils de cuisine. Je peux vivre plus joyeusement en sachant que Bobby Flay et moi avons tous les deux deux mijoteuses, un gros et un petit, avec divers ustensiles de cuisine assis à côté de notre poêle. Flay a beaucoup d'options en acier inoxydable dans sa collection. Tout vêtu est très apprécié pour ce matériau, et cet ensemble contient cinq outils utiles qui ne fondent pas, ne jettent pas en puce ou ne se déforment pas: une cuillère à fentes, une louche, une fourche, une cuillère solide et des pinces.
Casse d'araignée de cuisine asiatique d'Helen
Deux araignées similaires à ce modèle en acier inoxydable se cachaient parmi ses mijoteuses d'ustensile. C'est l'un de ces outils dont vous n'aviez jamais eu besoin, mais cela finit par être si utile, vous en voulez quelques-uns autour. Ils sont idéaux pour éliminer les légumes tout en blanchissant, en retirant des goodies frit de l'huile ou en testant des pâtes pour la cuisson. Ils vous permettent de ramasser exactement ce dont vous avez besoin et de drainer les liquides rapidement.
Oxo Good Grips Ensemble d'ustensiles en bois 3 pièces
J'ai également vu des ustensiles en bois dans sa collection. Beaucoup d'entre nous, moi y compris, nous sommes éloignés des cuillères en bois du passé, seulement pour y revenir des années plus tard et réaliser à quel point ils sont formidables. Cet ensemble Oxo est un point de départ bien équilibré et peu coûteux. Vous pouvez les utiliser sur n'importe quelle forme d'usage de cuisine. (Puis-je suggérer de Bobby Flay's?) Ils sont sans plastique et sécurisés à la chaleur. Avec les remises actuelles, cet ensemble se résume à un peu plus de 5 $ chacun.
Pots d'épices en verre aozita avec étiquettes d'épices
La cuisine de Flay a une superbe pile d'épices et d'herbes séchées en plein écran. Il a même offert un conseil utile: vos épices ne durent pas aussi longtemps que vous le pensez. Si vous les avez depuis un certain temps, ils ne sont probablement pas à leur plein potentiel, à la fois en termes de saveur et d'avantages pour la santé.
Nous sommes d'énormes fans d'épices – non seulement pour la saveur mais aussi pour leurs propriétés anti-inflammatoires en santé et en santé intestinale – et nous aimons à quel point le look de Flay est soigné dans des pots assortis. Cet verre en verre d'Aozita est relativement abordable, avec 14 pots et couvercles, plus des étiquettes et un entonnoir pour le remplissage. C'est génial si vous achetez des épices en vrac, offrant un moyen plus facile et plus ordonné de les stocker et de les garder frais.
Organisateur d'épices extensible à 3 niveaux à 3 niveaux ZRI
En parlant d'épices, j'aime la façon dont il les a gardés bien rangés dans un endroit facile à atteindre. Je n'ai pas d'espace de comptoir au niveau de Bobby, donc je choisis de garder mes épices sur cette étagère extensible dans mon armoire. Cela change la donne pour identifier rapidement ce que j'ai et les utiliser régulièrement. Je garde les moins communs sur l'étagère supérieure à l'arrière, comme mes épices de cuisson, et les mélanges et les épices savoureuses plus vers l'avant. Cet organisateur, même partiellement élargi, contient actuellement environ 20 pots d'épices, mais il ne le ressent jamais. En les gardant en échec, je suis rarement submergé par le montant que j'ai.
Shun Classic Blonde Blonde de 8 pouces Chef's Knife
Lors de la tournée vidéo, Flay a mis en évidence son magnifique couteau de chef à manche d'olive de la marque allemande Gude. Cela coûte environ 360 $, donc si vous aimez le look, je recommande fortement ce couteau Shun plus abordable. C'est différent de l'acier allemand en ce qu'il est plus léger, mais je trouve que c'est agile et sans couture à manœuvrer. La poignée légère est fabriquée à partir de pakkawood au lieu d'olivewood, mais elle donne toujours une ambiance similaire à moindre coût.
ENSEMBLE DE MORTAR ET PESTLE CHEFSOFI
Je pensais que j'allais très bien en possédant un Le mortier et le pilon, mais j'ai ensuite vu la collection de huit de Bobby Flay à travers son comptoir et j'ai pris deux pas en arrière. Dois-je posséder huit de ces choses? Je ne sais pas. Ce que je sais, c'est qu'ils sont vraiment indispensables. Le robot culinaire des civilisations anciennes, cet outil peut moudre des épices, des sauces, des pâtes et d'autres recettes et ingrédients traditionnels comme les autres.
C'est la version plus petite de celle que je possède. Le granit est élégant et sombre, un peu comme beaucoup de ceux qui possèdent le Flay. Il est durable et lourd, écrasant l'ail et les grains de poivre entier rapidement. L'avantage d'utiliser l'un d'eux sur un robot culinaire électrique, à mon avis, est qu'ils créent une texture différente (ceci est exceptionnellement visible avec le pesto – il devient plus crémeux et plus homogénéisé) et vous donne plus de contrôle.
LODGE SEPT DE SERVERS DE MINI ROUNDE CAST-IRON HET
« L'un des plats que je fais tout le temps est que je prends des crevettes, de l'ail, du piment, de l'huile d'olive et peut-être du thym frais et de l'origan. Je le mets juste (ces casseroles) et je l'ai mis dans un four à chaleur haute, comme 500 ° F. Je le retire, je mets cela sur un napkin, et c'est comme un restaurant », dit Flay à propos de ces petites pochets. Je suis sûr à 99% qu'il parlait de ces modèles de lodge, alors que je repérais le logo sur la base des serveurs en fonte. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette marque. Ils fabriquent nos poêles en fonte préférées grâce à leur incroyable rétention de chaleur, et cet ensemble de mini casseroles en fonte pré-assaisonnées ne fait pas exception.
Ensemble de cuisine Calphalon Classic en acier inoxydable
Au sein de sa collection d'ustensiles de cuisine, il y avait beaucoup de pots et de casseroles en acier inoxydable. Il y a une raison pour laquelle ce matériel est aimé par le chef. Il est durable, le four et le poêle, résiste à des températures et des chaleurs élevées uniformément. Je ne sais pas exactement dans quelle marque se tourne vers, mais je peux recommander en toute confiance cet ensemble Calphalon. C'est notre ensemble d'acier inoxydable préféré sur le marché grâce aux performances et à la variété. De plus, cela semble tout aussi étonnant que possible.
