Mon anniversaire est généralement le premier jour d'automne, donc on pourrait dire que j'étais essentiellement né pour la saison. J'adore tout, comme l'odeur du foin dans un patch de citrouille, au croquant satisfaisant d'une pomme fraîchement cueillie, les couleurs vibrantes des feuilles changeantes et, surtout, les parfums réconfortants de recettes conçues dans ma cuisine. Les épices chaudes, les casseroles bouillonnantes ornées de couches dorées de fromage et l'arôme de la boulangerie de farine brunissante et de pain montant sont des caractéristiques joyeuses de la saison pour moi.
Malgré ma motivation à monter dans la cuisine en hausse à un rythme cohérent, le temps dont je dois préparer ces fêtes ne semble jamais s'aligner. À cause de cela, je cherche constamment ces gadgets de cuisine fiables et sauvant du temps pour apporter mes rêves de recette. Je sais que je ne suis pas le seul, c'est pourquoi j'ai rassemblé certains de mes agrafes d'automne préférées pour aider à couper les minutes de la préparation des repas et du temps de cuisson.
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Ratification de zester classique microplane
Épices, aromatiques et fromages – oh mon! Mettez la râpe au couteau et à la boîte, car ce microplan peut tout faire, et parfaitement, à cela. J'utilise cette année, mais surtout à l'automne pour faire un travail rapide de l'ail et du gingembre pour les soupes, les vinaigrettes et les currys. Il est également idéal pour la noix de muscade fraîche et le zeste d'agrumes, qui s'applique à quelque chose comme la tarte aux pommes maison ou le mac et le fromage au four. Enfin et surtout. J'utilise la route fine pour obtenir la montagne enneigée de Parmigiano Reggiano et Pecorino Romano pour les pâtes!
Oxo Good Grips Ricer de pommes de terre en acier inoxydable
Peut-être que vous déterrez les pommes de terre maison cet automne, et vous avez plus que vous ne savez quoi faire. Ou, tu es comme moi, et le second il y a un froid, tu veux tout ce qui est de la pomme de terre! C'est là que ce ricer entre en jeu. C'est mon outil secret pour deux recettes à base de pommes de terre: la purée de pommes de terre et les gnocchis. Cette chose fait tout le travail pour vous. Tout ce que vous avez à faire est de mettre des morceaux doux de pomme de terre et de presser; Vous obtiendrez une texture légère comme l'air prêt à être transformée en purée de pommes de terre ou gnocchis à la bouche fondante sans aucun travail fastidieux et suceur de temps. Cet outil est également efficace pour les ingrédients comme les patates douces, la courge ou le chou-fleur.
Giron de silicone
Qui savait qu'une louche pourrait être si intelligente? Quand j'ai acheté cela, cela faisait partie d'un ensemble d'outils de cuisine en silicone Gir, et il est rapidement devenu l'une de mes pièces préférées. J'adore la taille élevée: il contient jusqu'à 3/4 tasse de liquide et est livré avec des marques de mesure pour évaluer facilement la quantité de monnaie. J'apprécie qu'il soit résistant à la chaleur jusqu'à 425 ° F. La lèvre s'étend légèrement au-dessus du bord de l'intérieur et est flexible, il est donc extrêmement facile de tout-faire. Il se plie et tallonge, ramassant et grattant en même temps. À cause de cela, j'ai pu distribuer des sauces, des soupes et d'autres recettes dans des plats ou des contenants de rangement plus rapidement que jamais.
Ustensiles de cuisine de cuisine à la main
Fabriqué à la main dans le Montana, cet ustensile de cuisine en vaut la peine. Je possède plusieurs produits Earlywood, dont beaucoup que j'utilise depuis plus de deux ans! Ils sont devenus mon outil de cuisine le plus utilisé parce qu'ils sont polyvalents pour de nombreux plats, mais surtout quand je cuisine plus à l'automne. Ils peuvent remuer, gratter, lancer et retourner, donc ils sont un go-to pour beaucoup de mes plats d'automne préférés, comme les casseroles et les ragoûts. En raison de leur construction de haute qualité, il est tellement plus facile de préparer des recettes à chaque étape du processus, peu importe si je saisis ou fait faire sauter les légumes de base ou remuer le produit final.
Oxo bonne poignée V-Blade Mandoline Sliner
Chaque fête des Fêtes, de Halloween à Thanksgiving et à Noël, je fais part quelque chose qui implique une mandoline. Qu'il s'agisse d'une salade bien composée ou d'un parmesan aubergine en couches, cette trancheuse est la seule raison pour laquelle je peux préparer les légumes rapidement et efficacement. La lame est suffisamment tranchante pour couper la courge, les pommes de terre et les produits oblongs comme l'aubergine. J'adore trancher les pommes et les poires finement pour les salades, et cela fonctionne aussi bien sur le fromage. De plus, il est livré avec plusieurs lames. La lame Julienne déchiquet rapidement des carottes ou coupe les frites, et la lame striée crée une coupe de gaufre pour les pommes de terre.
Thermomètre à bonbons numériques thermopro avec clip en pot
Beaucoup se retrouvent sur des projets de cuisine supplémentaires à l'automne et à l'hiver, et je ne suis pas différent. Chaque fois que je prends un nouveau projet, j'aime être aussi précis que possible. Entrez mon thermomètre à bonbons. C'est ma bouée de sauvetage pour de nombreuses tâches différentes de cuisson et de confiserie. Je l'utilise pour cuisiner du sucre, faire de la confiture, sonder la pâte à pain, fouetter les crèches et faire des crèmes au beurre. Il se précipite dans votre ustensine de cuisine, ce qui permet un moyen mains libres de surveiller la progression de votre recette. Étant donné que le thermomètre effectue la plupart du travail, je peux m'éloigner et effectuer plusieurs tâches. Ce processus me fait gagner du temps et le mal de tête des ingrédients gaspillés, car je sais que tout sera plus précis.
Échelle alimentaire numérique Escali primo
En parlant de précision et de précision, cette échelle de cuisine est ma possession précieuse pour atteindre ces objectifs. Parce qu'il utilise du poids au lieu du volume, vous pouvez vous assurer d'avoir le montant exact dont vous avez besoin, jusqu'au Gram. Un autre avantage? Cela réduit le temps à tous points de vue. Lorsque j'utilise l'échelle, je peux rapidement mesurer les ingrédients directement dans le bol. Je n'ai plus à m'avoir en trouvant la bonne tasse à mesurer. Il réduit également le temps de nettoyage.
Oxo Good Grips Banc de banc en acier inoxydable et hachoir
En dehors de la nécessité absolue de faire du pain, ce grattoir de banc est mon meilleur ami de la recette d'automne. Je trouve que je coupe ou prépare une tonne de produits pour les soupes, les ragoûts, les sauces et les casseroles – toutes les recettes réconfortantes et réconfortantes que j'aime cette période de l'année. J'utilise mon grattoir de banc pour m'aider à ramasser tous les ingrédients hachés et à les placer dans mon pot. C'est aussi simple que cela, mais c'est un conseil qui m'a probablement fait gagner des heures de temps de cuisson actif au fil des ans.
Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Je considère mon four grille-pain Breville Air Fryer comme un outil digne d'investissement. J'utilise cette chose tous les jours, plusieurs fois par jour. C'est tellement fonctionnel, je peux y faire une large gamme de recettes. Je l'utilise pour les toasts tous les matins, mais c'est aussi là pour quand j'ai envie de ces biscuits à sucre à l'Halloween à l'allée du congélateur. Il peut cuire, griller et rôtir n'importe quoi et n'importe quoi et le fait plus vite et mieux que mon four conventionnel n'a jamais pu.
