- Un insecte de gingembre est un mélange fermenté de gingembre, de sucre et d'eau qui crée des sodas probiotiques et intestinaux.
- La fermentation ajoute des probiotiques et un pétizz naturel, tandis que le gingembre offre des avantages de digestion.
- Bien que plus saine que COLA, les boissons à insectes de gingembre contiennent toujours du sucre ajouté, il est donc préférable de profiter de la pleine conscience.
Prioriser votre santé intestinale signifie soutenir une digestion saine, régularité, réduire votre risque de cancers colorectaux et améliorer votre santé globale. Et une alimentation saine et saine signifie se concentrer sur des aliments riches en fibres et fermentés qui ne peuvent pas vous aider à vous sentir le mieux.
Au cours des deux dernières années, il y a eu de plus en plus de buzz entourant des boissons saines, de Kombucha aux sodas probiotiques. Toutes ces options ne sont pas des solutions de santé intestinales de haut niveau, mais ce sont de bonnes alternatives à votre boisson cola ou sucrée typique. Plus récemment, il y a eu une boisson maison qui promet encore plus d'avantages pour la santé, et il est sûr de dire que nous sommes intrigués. Rencontrez le bug au gingembre, qui peut ou non reprendre votre flux Tiktok.
Qu'est-ce qu'un bug au gingembre?
Tout comme votre démarreur de levain, un bug au gingembre est une culture fermentée maintenue dans un pot pour créer de la magie plus tard. Il est fait avec trois ingrédients simples: le gingembre frais, le sucre et l'eau. Et en raison du processus de fermentation, le «bug» est naturellement gazéifié, ce qui signifie que vous pouvez concocter une salouf gingembre saine en un rien de temps… d'accord, par «en un rien de temps», nous voulons dire dans cinq à sept jours.
Dans une vidéo récente, le scientifique alimentaire Wendy Luong, MSC, explique comment fonctionne le processus de fermentation et comment vous pouvez utiliser un bug de gingembre maison pour concocter une variété de sodas probiotiques différents.
«Sur la peau du gingembre vivant la levure sauvage et les bactéries lactiques», explique Luong. «Nourrissez-leur du sucre, et la magie commence. La levure transforme le sucre en dioxyde de carbone et une touche d'éthanol pour les bactéries de l'acide lactique crée de l'acide lactique pour cette saveur acidulée et cette conservation naturelle.
Pour en faire différentes saveurs, vous pouvez facilement filtrer le punage du gingembre actif dans une base de jus de fruits. Mélangez-le et scellez la bouteille pendant quelques jours avant de servir. Notez que lors de l'ouverture de votre insecte de gingembre ou de votre soda fermenté maison, assurez-vous de retirer lentement le joint pour laisser échapper soigneusement tout air piégé. Nous ne voulons pas d'explosion entre nos mains!
Ginger Bug But est-il sain?
Mais à quel point est-ce un bug au gingembre? Pour ses pros, son ingrédient principal est le gingembre, qui présente de nombreux avantages comme le soulagement de la constipation et la réduction des nausées et des vomissements lorsque vous êtes sous la météo. De plus, la consommation d'aliments et de boissons plus fermentés augmentera votre apport de probiotiques, qui sont essentiels pour votre santé intestinale.
Cependant, il est indéniable qu'un insecte de gingembre a ajouté du sucre, et lorsqu'il est associé à du jus de fruits pour un cocktail sans alcool aromatisé, il peut devenir un choix de boisson sucrée. Mais si vous échangez une habitude de soda avec une gorgée infusée de bogue au gingembre, nous le recommandons. Soyez juste conscient de votre apport en sucre ajouté tout au long de la journée si c'est plus qu'une boisson occasionnelle.
Si vous cherchez plus de boissons saines pour faire à la maison, essayez notre recette de kombucha maison ou restez simple avec un tonique intestinal sain avec du chia.
