Le tableau d'apéritif Mezze Aptetizer d'Ina Garten est doré

Autant que nous aimons le sentiment gratifiant qui vient de passer des heures dans la cuisine en train de mettre en place un délicieux dîner fait maison, nous apprécions également la facilité d'avoir une liste de recettes que nous pouvons mettre ensemble à la pincée. Après tout, il n'y a pas de meilleure façon de se lier avec des amis et des proches que de partager un repas ensemble, et parfois les meilleurs moments de repas commencent par une invitation émouvante.

C'est pourquoi nous aimons l'apéritif rapide et facile Ina Garten partagé sur sa substitution récemment: un plateau de mezze assemblé avec des ingrédients achetés en magasin et quelques articles frais du réfrigérateur qui ont l'air magnifique * et * délicieux.

« L'une des choses que j'aime dans un plateau de mezze est la façon dont tout le monde devient fou lorsque vous l'apportez à la table », dit Garten dans son post. « C'est tellement simple à préparer, mais ça a toujours l'air incroyablement impressionnant. »

Mezze est un terme similaire aux tapas – pensez aux apéritifs méditerranéens servis dans un format de petite plaque. Si vous avez grimpé sur un plateau classique de bouchées comme le houmous, les olives et les feuilles de vigne farcies, vous l'avez déjà eu, peut-être sans connaître le mot.

Rendre le plateau de mezze des pieds nus Contessa encore plus simple est le fait qu'elle commence par une collection achetée en magasin de trempettes et de collations inspirées de la Méditerranée et les habille un peu en les assemblant elle-même sur une planche de service avec quelques ingrédients supplémentaires. «J'ai commencé avec le houmous acheté en magasin de bonne qualité, Baba Ganoush et Feta, puis les ai habillés pour qu'ils n'aient pas l'air achetés en magasin», écrit Garten.

Ensuite, il s'agit juste de remplir la planche avec de délicieux plongeurs et autres piqûres rapides. Pour Garten, cela signifie des olives savoureuses, du pita grillé, du concombre, des feuilles de vigne farcies et, comme une touche finale, des tomates cerises sur la vigne.

Parce que ce plateau de délices ne nécessite ni poêle ni four, c'est le repas parfait à lancer par temps chaud aussi. Et, bien que votre épicerie puisse stocker un plateau de mezze préfabriqué, il est assez facile de saisir les ingrédients individuellement s'ils ne le font pas. Pour faire un plateau comme Garten's, appuyez sur votre épicerie locale à la recherche d'un plateau préfabriqué ou d'une sélection de trempettes, fromages et collations méditerranéens qui vous semblent délicieux.

Nous suggérons un houmous savoureux, du fromage feta et une sélection d'olives comme base, ainsi que des extras comme Baba Ganoush (une trempette à base d'aubergines), Tabouleh (une salade hachée avec du boulgour, des herbes et des légumes) et des feuilles de raisin farcies.

Pour ajouter votre propre rotation au plateau, ajoutez des légumes comme les concombres ou les tomates cerises et habillez les trempettes en ajoutant des choses comme des graines de grenade fraîche ou de l'huile d'olive de haute qualité sur le dessus. Servir avec de délicieux outils de trempage comme des chips de pita, du pain frais ou du pain pita coupé en points triangulaires. Si vous avez besoin d'aide pour remplir les choses, vous pouvez toujours faire une trempette simple et sans cuisson comme notre trempette à Tahini de 15 minutes ou ajouter des raisins, un autre fromage préféré ou du poivron tranché pour aider à nourrir une foule.

En prime, un plateau de mezze frais contient de nombreux ingrédients sains, vous pouvez vous sentir fier de servir vos invités à dîner. Le houmous est riche en fibres et en vitamines, les olives fournissent des graisses et des antioxydants saines cardiaques et des tomates fraîches peuvent aider à améliorer la santé intestinale et à prévenir les maladies cardiaques. Mais le bénéfice suprême d'un plateau de meze frais utilisant des ingrédients achetés en magasin est sa facilité – jetez tout ensemble sur une jolie planche en bois et le servez à vos invités. Une fois que la délicieuse propagation colorée est sur la table, tout ce qui vous reste à faire est de vous amuser.

« Ce n'est pas tout à fait comme s'asseoir sur une terrasse sur la Méditerranée, mais c'est la meilleure chose suivante », note Garten à la fin de son poste.

Et nous devons être d'accord. En fait, le simple fait de penser à la mezze fraîche nous fait envie d'autres recettes d'inspiration méditerranéenne faciles et dédicieuses, comme notre soupe de poulet à la mijoteuse et de pois chiches ou des pâtes de basilic de tomate à un pot.