L'huile d'olive extra vierge peut réduire le cholestérol

Bien que la maladie cardiaque soit le tueur n ° 1 d'Américains, il est également possible de l'empêcher. L'American Heart Association promeut les conseils pour la prévention avec ses 8, huit domaines essentiels de la vie qui influencent la santé cardiaque, dont les comportements de santé et quatre facteurs de santé mesurables. Les comportements comprennent une alimentation en santé cardiaque, s'engager dans une activité physique régulière, arrêter de tabac et dormir sain. Les autres facteurs comprennent la gestion du poids, du cholestérol, de la glycémie et de la pression artérielle.

De nombreuses études ont indiqué que l'huile d'olive peut aider à promouvoir un système cardiovasculaire sain. Cela est dû en partie à ses graisses monoinsaturées en santé cardiaque. Mais il y a une autre composante de l'huile d'olive qui peut également jouer un rôle sain: les polyphénols.

Les polyphénols sont de puissants composés végétaux qui présentent des propriétés antioxydantes. Les scientifiques de la Grèce voulaient examiner de plus près les polyphénols dans l'huile d'olive extra-vierge (EVOO), en comparant les avantages de deux eVoos avec différents niveaux de polyphénols. Leurs résultats ont été publiés dans Nutriments. Décomposons ce qu'ils ont trouvé.

Comment cette étude a-t-elle été menée?

Les chercheurs ont recruté deux groupes de personnes – un groupe avait une hyperlipidémie (lipides de sang élevé, y compris le cholestérol LDL), et l'autre était un groupe «sain» sans hyperlipidémie. Le groupe d'hyperlipidémie comptait 24 hommes et 26 femmes avec un âge moyen de 52 ans; Le groupe sain comptait 8 hommes et 12 femmes avec un âge moyen de 49 ans. Des chercheurs ont divisé le groupe d'hyperlipidémie en deux, avec une moitié recevant une huile d'olive extra vierge avec une teneur phénolique élevée et l'autre en utilisant une huile d'olive extra-vierge avec une teneur en phénolique plus faible.

Pourtant, le groupe prenant l'huile d'olive extra vierge avec une teneur en phénolique plus faible en a pris une dose plus élevée afin que la teneur en phénolique quotidienne totale de chaque groupe de l'huile d'olive extra vierge soit égale.

Le groupe sain était composé de 20 personnes qui ont été appariées sur le genre aux participants des deux autres groupes. Ce groupe a également pris les évolutions élevées ou faibles-phénoliques dans les mêmes doses que les participants à l'hyperlipidémie. La raison de ce groupe «sain» était de voir s'il y avait des différences dans leurs lipides sanguins à la fin de la période d'étude, qui a duré quatre semaines, et de comparer les changements du groupe sain dans le sang dans les changements des groupes d'hyperlipidémie, y compris les différences entre les sexes.

Tous les participants ont été invités à prendre l'huile d'olive sur un estomac vide pour une absorption plus rapide des polyphénols et à poursuivre leur alimentation et leurs activités régulières. On leur a également demandé de ne pas ajouter de suppléments ou d'aliments élevés dans des polyphénols qui ne faisaient pas déjà partie de leur routine normale.

Qu'est-ce que cette étude a montré?

À la fin des quatre semaines, 22 participants au groupe inférieur-phénolique et 28 dans le groupe plus phénolique supérieur avaient atteint la fin de la période d'étude avec un taux d'adhésion à 100%. Les chercheurs ont constaté que le groupe d'hyperlipidémie avait une amélioration plus importante des lipides sanguins par rapport au groupe sain. Plus précisément, ils ont constaté que le cholestérol HDL – qui est le type bénéfique de cholestérol – augmenté et la lipoprotéine (A), également appelée LP (A) et similaire au cholestérol LDL, ont légèrement diminué dans le groupe d'hyperlipidémie, mais pas dans le groupe sain.

Même si les deux groupes avaient une teneur en phénolique quotidienne égale à partir de l'huile d'olive, le groupe qui a ingéré l'Evoo plus phénolique a montré des améliorations significatives du cholestérol sanguin total par rapport au groupe qui a consommé l'Evoo-phénolique inférieur à des doses plus élevées.

Cette étude a plusieurs limites, y compris la petite taille de l'échantillon et la durée de l'étude courte. Les participants étaient également de la région en Grèce qui cultivent le type spécifique d'olive qui a été utilisé pour fabriquer ces huiles d'olive extra vierge, il est donc inconnu si ces résultats peuvent être généralisés à d'autres populations d'autres parties du monde.

De plus, les chercheurs n'ont pas recueilli les informations alimentaires des participants, il est donc inconnu quels autres aliments riches en polyphénols qu'ils consommaient. Les chercheurs ne peuvent pas non plus être convaincus que les graisses saines dans l'huile d'olive n'ont pas contribué à ces résultats.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

L'huile d'olive est l'une des agrafes du régime méditerranéen. En effet, il a été démontré à maintes reprises pour soutenir la santé globale et réduire le risque de certaines maladies, y compris les maladies cardiaques. La recherche suggère également que cela peut réduire le risque de décès lié à la démence. Certaines personnes prennent même une photo de l'huile saine et cérébrale pour le cœur et le cerveau, vantant les propriétés anti-inflammatoires de l'huile d'olive extra-vierge. Et bien que vous puissiez certainement faire une photo d'EVOO directement chaque matin, préparer des repas et des collations avec de l'huile d'olive tout au long de la journée pourrait être une option plus agréable au goût.

Nous aimons utiliser de l'huile d'olive dans les pansements, comme notre vinaigrette d'agrumes ou notre vinaigrette de basilic. Vous pouvez créer une huile de trempage savoureuse pour votre pain préféré en ajoutant des herbes et des épices à l'huile d'olive extra-vierge ou l'utiliser pour arroser les légumes. Et si vous avez une prime de courge jaune ou de courgettes, vous voudrez essayer notre courge estivale braisée à l'huile d'olive.

Il est important de noter que cette étude a utilisé de l'huile d'olive extra vierge, pas de l'huile d'olive ordinaire, qui est plus claire de couleur et de saveur. Evoo est une huile de meilleure qualité, tandis que l'huile d'olive ordinaire est plus raffinée et neutre en saveur (un peu comme le canola ou l'huile végétale). Evoo doit répondre à des normes plus rigoureuses et a plus de polyphénols – donc si vous voulez augmenter votre apport de ceux-ci, optez pour l'EVOO.

Suivre un style alimentaire de diététique méditerranéen facilite l'incorporation d'huile d'olive plus vierge dans votre vie. Nous avons plusieurs plans de repas diététiques méditerranéens à choisir, selon vos objectifs. Donc, que vous souhaitiez plus d'énergie, une pression artérielle plus saine ou que vous vouliez simplement vieillir gracieusement et sainement, nous avons un plan pour vous.

Notre expert Take

Cette étude suggère que la prise d'huile d'olive extra-vierge à l'estomac vide le matin peut aider à améliorer les lipides sanguins. Bien qu'il ne soit pas nocif d'ingérer Evoo directement sans nourriture, cela pourrait ne pas être agréable au goût pour certains. Trouvez des moyens d'incorporer cette huile saine dans vos recettes, comme nous le faisons avec nos œufs de pesto simples ou nos pâtes al limone. Vous pouvez même en ajouter une photo à votre smoothie du matin, ou simplement la bruiner sur du pain, des légumes et des pâtes.