Ces aliments peuvent réduire le risque de cancer du foie

Le carcinome hépatocellulaire (HCC) est le type de cancer du foie le plus courant, représentant plus de 80% des cas dans le monde et étant le sixième cancer le plus courant et la troisième cause de décès liés au cancer. Les principaux facteurs de risque comprennent la prestation d'une maladie hépatique stéatotique associée au dysfonctionnement métabolique (MASLD). Masld, précédemment appelé maladie hépatique non alcoolique, est lié à l'accumulation de graisse dans le foie et à d'autres problèmes métaboliques.

Des conditions comme le cholestérol élevé, le diabète et l'hypertension artérielle peuvent augmenter votre risque MASLD. Avec le carcinome hépatocellulaire lié à MASLD, les cas qui devraient augmenter considérablement, se concentrant sur des facteurs modifiables tels que l'alimentation et le mode de vie pourraient jouer un rôle clé dans la prévention. Pour cette raison, les chercheurs ont effectué un examen des données disponibles pour déterminer les liens entre les habitudes alimentaires et le risque de cancer du foie, et les résultats ont été publiés dans Revue narrative.

Comment cette étude a-t-elle été menée?

Pour mener cette étude, les chercheurs ont utilisé des rapports de l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer (CIRC) et du World Cancer Research Fund 2018 (WCRF) / American Institute for Cancer Research (AIRC), pour identifier les aliments, les composants alimentaires et les contaminants qui peuvent augmenter le risque de cancer du foie, en particulier le carcinome hépatocellulaire. Pour creuser plus profondément, les chercheurs ont recherché une base de données de recherche médicale pour des études sur certains aliments et leur lien avec le carcinome hépatocellulaire, en se concentrant sur des revues et analyses de haute qualité.

La force du lien entre chaque facteur alimentaire et le carcinome hépatocellulaire a été évaluée en fonction de la qualité de la recherche.

Qu'a trouvé cette étude?

Certains aliments et nutriments ont influencé le risque de développer un cancer du foie. Par exemple, les aflatoxines (toxines des champignons dans des aliments contaminés) et l'alcool sont fortement liés à un risque accru, tandis que le café abaisse probablement le risque, et les poissons peuvent avoir un effet protecteur limité.

Les chercheurs ont également abordé plusieurs autres résultats clés pour des aliments particuliers. Décomposons-les.

Viande

En ce qui concerne la viande, tandis que l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer (CIRC) a classé les viandes transformées (comme le bacon et la saucisse) comme cancer pour l'homme et les viandes rouges (comme le bœuf et le porc) comme probablement cancer, les chercheurs ont rapporté qu'il n'y avait pas de preuves solides liant la consommation globale de viande au cancer du foie spécifiquement.

Les chercheurs ont rapporté que, sur la base des données qu'ils ont évaluées, les personnes qui mangent de la viande blanche présentent un risque de 24% plus faible de carcinome hépatocellulaire, et ceux qui mangent du poisson ont un risque de 9% de développement du carcinome hépatocellulaire. D'un autre côté, la consommation de viande transformée était liée à un risque de cancer du foie 20% plus élevé. Aucun lien clair n'a été trouvé entre le risque de cancer du foie et la consommation de viande rouge ou de la viande totale dans l'ensemble.

Graisse

Les chercheurs n'ont trouvé aucun lien clair entre la consommation globale de graisse et le carcinome hépatocellulaire, et il n'y avait pas suffisamment de preuves pour dire si un régime faible en gras aide à atténuer le risque de cancer. Cependant, manger plus d'acides gras oméga-3, comme ceux des poissons et des graines de lin, peut être liée à un risque réduit de 51% de cancer du foie.

D'un autre côté, manger plus de graisses saturées était liée à un risque de cancer du foie 34% plus élevé. Aucune connexion forte n'a été trouvée pour d'autres types de graisses.

Glucides

Il n'y avait aucune preuve claire reliant l'apport en glucides au risque de carcinome hépatocellulaire. De même, il n'y avait pas assez de preuves pour tirer des conclusions sur l'indice glycémique, ou la rapidité avec laquelle les aliments augmentent la glycémie.

Mais certaines études suggèrent que la consommation de boissons sucrées pourrait doubler le risque de cancer du foie, bien que d'autres recherches n'aient trouvé aucun lien de ce type.

Céréales, légumes, fruits, légumineuses et céréales

Outre le lien entre les aflatoxines, ou les toxines de la moisissure dans les grains et les noix contaminés, étant fortement liés à un risque plus élevé de cancer du foie, il n'y avait aucune preuve claire reliant les céréales, les fruits, les légumes ou la vitamine C au risque de cancer du foie. Les chercheurs ont noté qu'il n'y avait pas beaucoup de recherches sur lesquelles compter pour ces liens. Certaines études suggèrent que manger plus de légumes peut réduire le risque, mais aucun lien significatif n'a été trouvé pour les fruits. Une étude chinoise a laissé entendre que les tomates pourraient réduire le risque de cancer du foie, mais des recherches supplémentaires n'ont trouvé aucun lien avec le lycopène, un nutriment dans les tomates.

Les grains entiers et les fibres, en particulier à partir de grains et de fruits, semblent offrir une protection. L'apport régulier en fibres est associé à un risque de cancer du foie de 34%, tous les 50 grammes de fibres quotidiens réduisant le risque de 23%. Les légumineuses, telles que les haricots et les lentilles, peuvent également réduire le risque de 14%, avec des avantages observés à 8 à 40 grammes par jour. Cependant, aucun lien significatif n'a été trouvé pour les grains raffinés ou la consommation de noix.

Micronutriments

Certains nutriments antioxydants peuvent aider à réduire le risque de cancer du foie. Par exemple, la vitamine E, le folate, le β-carotène et le manganèse ont été liés à un risque réduit de cancer du foie. D'un autre côté, les personnes à faible taux de vitamine D peuvent avoir plus du double du risque de cancer du foie. De plus, des niveaux plus élevés de vitamine D dans le sang étaient associés à un risque de cancer du foie de 47%.

Régimes alimentaires

Le régime méditerranéen, bien qu'il ne soit pas directement lié à la réduction du risque de carcinome hépatocellulaire, présente de solides preuves à l'appui de son rôle dans la prévention de la prise de poids, ce qui peut indirectement réduire le risque de cancer du foie. Une adhésion plus élevée au régime méditerranéen a été associée à un risque de cancer du foie de 32% après s'adapter à des facteurs tels que l'indice de masse corporelle, le diabète et le tabagisme.

D'autres régimes, tels que le régime de Dash et l'indice de l'alimentation saine, ont également montré des effets protecteurs, mais le régime méditerranéen a eu les résultats les plus forts et les plus cohérents. De plus, les régimes à base de légumes étaient liés à un risque plus faible de cancer du foie, tandis que les régimes de style occidental (riches en aliments transformés et en sucre) étaient associés à un risque accru.

Limitations et considérations

Cette étude met en évidence des liens importants entre les habitudes alimentaires et le risque de cancer du foie, mais s'accompagne de plusieurs limites. Le rôle de l'alimentation dans la modulation du risque de carcinome hépatocellulaire n'est pas encore bien compris, et les résultats reposent fortement sur des revues systématiques et des méta-analyses, qui peuvent exclure des études plus récentes ou plus petites et introduire un biais de publication. De plus, la complexité des modèles alimentaires et des interactions entre les nutriments rend difficile à isoler les effets des composants individuels.

Des facteurs tels que l'activité physique, le statut socioéconomique et l'accès aux soins de santé peuvent également confondre les résultats, ce qui rend difficile d'attribuer le risque uniquement au régime alimentaire. De plus, le manque d'études interventionnelles à long terme et l'exploration limitée des modèles alimentaires émergents, tels que le jeûne intermittent, laissent des lacunes pour comprendre les implications plus larges de l'alimentation sur le risque de CHC.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

Le cancer du foie étant l'un des cancers les plus courants et les plus mortels dans le monde, comprendre comment le régime alimentaire et le style de vie jouent un rôle est crucial. Faire certains choix alimentaires, comme manger plus de légumes, les légumineuses, les grains entiers et les aliments riches en oméga-3 comme le poisson, peut aider à réduire vos risques. L'incorporation d'aliments riches en graisses monoinsaturées oméga-9 (MUFAS) et graisses polyinsaturées oméga-3 (AGPI) est également bénéfique pour la santé du foie, comme le notent les auteurs. Cela signifie grignoter des aliments comme les olives, les avocats, les amandes et les noisettes peuvent offrir des avantages à votre santé hépatique.

La réduction des viandes transformées, des boissons sucrées, des graisses saturées et de l'alcool est tout aussi importante. De plus, l'adoption de modèles alimentaires comme le régime méditerranéen, qui met l'accent sur les aliments entiers à base de plantes et les graisses saines, s'est révélé prometteur dans la réduction du risque de cancer du foie indirectement en empêchant la prise de poids et en améliorant la santé métabolique.

Faire quelques ajustements à votre alimentation peut être un processus lent et régulier – vous n'avez pas à tout réviser à la fois. Envisagez d'inclure quelques repas diététiques méditerranéens dans votre routine chaque semaine, si vous ne l'êtes pas déjà. Même des soupers simples comme notre salade de caprese de haricots blancs et d'épinards sans cuisson et ce curry de noix de coco végétalienne de 20 minutes peuvent être des choix faciles pour ajouter beaucoup de légumes et de saveurs à votre journée.

Notre expert Take

Cette étude publiée dans Revues narratives Affiche le lien important entre les habitudes alimentaires et le risque de développer un cancer du foie (carcinome hépatocellulaire), en particulier dans le contexte de l'augmentation des cas liés aux troubles métaboliques comme MASLD. Les résultats suggèrent que faire certains choix alimentaires tels que l'augmentation de l'apport de légumes, les légumineuses, les grains entiers et les aliments riches en oméga-3 comme le poisson peuvent jouer un rôle dans la réduction des risques de CHC. Dans le même temps, la limitation des viandes transformées, des boissons sucrées, des graisses saturées et de l'alcool est cruciale. De plus, l'étude met en évidence l'importance de limiter l'exposition aux aflatoxines, aux substances toxiques trouvées dans les aliments contaminés comme les céréales, le maïs, le riz, les noix et les épices.

En apportant de petits changements intentionnels à votre alimentation et à votre style de vie, vous pouvez prendre des mesures significatives pour protéger votre foie et votre santé globale. N'oubliez pas que chaque petit choix positif, qu'il s'agisse d'ajouter plus de légumes à votre assiette, d'échangeant un cocktail contre un vétérue ou de profiter du poisson comme choix de protéines, chaque décision vous rapproche d'un avenir plus sain.