- Le risotto des asperges de Stanley Tucci est un plat facile à réaliser qui se réunisse en environ 40 minutes.
- La recette est flexible – swap dans les pois ou les tomates en conserve et utilisez du bouillon ou de l'eau pour cuire le riz.
- Fini avec du beurre, du parmesan et du persil, c'est super pour le dîner seul ou le partage avec les invités.
Si nous le regardons dans un film comme Grande nuit Ou faisant défiler son compte Instagram, nous pouvons toujours compter sur Stanley Tucci pour livrer le type de contenu de cuisine que nous aimons voir. L'acteur partage toujours des recettes que nous voulons copier, des gnocchi homard confortables à la casarecce et aux haricots. Maintenant, il partage l'un de ses repas de garde-manger: Risotto des asperges.
Le Tucci en Italie Le risotto des asperges de l'hôte est parfait comme un repas de garde-manger rapide et en tant que plat que vous pouvez partager avec votre famille et vos amis. Que vous le fassiez juste pour vous-même ou pour une foule, une chose est sûre: cela ne vous prendra qu'environ 40 minutes pour rassembler cette recette. Il a partagé la recette complète avec Williams Sonoma (qui l'a publié sur son compte Instagram), où vous pouvez également prendre certains ustensiles de cuisine de la signature de l'Oftucci.
Alors que cette recette met en vedette des asperges savoureuses et verdoyantes, Tucci opte en fait pour la variété en conserve plutôt que pour les trucs frais. Bien sûr, vous pouvez sous-produits frais ici, mais si vous gardez des asperges en conserve, cette recette devient un excellent repas de garde-manger. Vous pouvez également modifier légèrement la recette et incorporer un légume différent. Tucci mentionne les pois en conserve et les tomates de prune écrasées en tant que candidats solides, alors commencez à peindre à travers ces canettes de l'armoire pour voir ce que vous avez sous la main.
Pour copier Tucci, vous aurez besoin d'huile d'olive, d'oignon, de persil plat, de riz arborio, d'asperges, de poulet ou de bouillon de légumes, de sel, de poivre, de beurre et de parmesan râpé. Bien sûr, vous pouvez utiliser de l'eau à la place du bouillon, mais l'utilisation du bouillon pour cuire votre riz augmentera certainement la saveur. N'oubliez pas d'opter pour du bouillon de légumes ou du stock si vous essayez de garder la recette végétarienne (ou si vous préférez une saveur plus légère et plus délicate, comme un commentateur le suggère).
Commencez la recette en réchauffant votre huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis en faisant sauter votre oignon dans la même casserole. Lorsque l'oignon est adouci et devenu translucide, saupoudrez dans votre persil haché et ajoutez le riz. Jetez tout ensemble pour que l'oignon soit distribué et que le riz soit recouvert d'huile. Remuer le mélange, en laissant le toast au riz juste un peu. Incorporer ensuite les asperges en conserve et le liquide de la boîte, plus 2 tasses du bouillon chaud.
Vient maintenant l'événement principal de toute recette de risotto: les Jeux olympiques émouvants. Ajoutant seulement 1/2 tasse de bouillon à la fois, remuez constamment le risotto, en attendant d'ajouter plus de bouillon jusqu'à ce que le dernier ajout soit absorbé par le riz. Vous voudrez goûter le riz avant de couper votre brûleur – soyez sûr que le riz a une bouchée, mais pas de dureté. Vous cherchez une texture al dente. Si votre riz semble un peu insuffisant, ajoutez simplement un peu plus de bouillon et continuez à cuisiner jusqu'à ce qu'ils soient absorbés.
Lorsque votre riz a atteint cette texture parfaite et irrésistible, coupez la chaleur et assaisonnez le risotto au goût. Ajoutez votre beurre, une touche plus d'huile d'olive, un peu plus de persil frais et un généreux grin sur le parmesan. Lorsque tout est remué, vous êtes prêt à partir. (N'oubliez pas, cependant, si vous visez un repas végétarien, vous devrez vous assurer d'obtenir un parmesan végétarien.)
Associez ce plat approuvé par Tucci avec notre salade verte de base avec une vinaigrette, une bonne compagnie et une belle bouteille de vin, et vous vous êtes une soirée à retenir. Nous allons certainement garder cette recette pour tous les clients de dernière minute qui viennent frapper.
Le risotto des asperges de Stanley Tucci est la preuve que les aliments réconfortants ne doivent pas être compliqués. Avec des ingrédients de base – et une méthode simple – vous obtenez un plat qui se sent à la fois confortable et élevé. Il est assez rapide pour un soir de semaine, assez flexible pour s'adapter à ce qui est dans votre garde-manger et assez impressionnant pour servir aux invités.
