- L'ajout de lentilles et du quinoa au riz blanc stimule les protéines et les fibres dans une recette de cuiseur à riz simple.
- La pointe virale de la diététiste de Kylie Sakaida rend le riz blanc plus sain en utilisant seulement trois ingrédients faciles.
- De petits changements comme le mélange des lentilles peuvent rendre les repas plus de garniture et nutritifs sans perdre de saveur.
Lorsqu'il s'agit de planifier des repas sains, le riz blanc peut parfois obtenir un mauvais coup. Mais, bien qu'il soit largement cru que le riz brun est «en meilleure santé», le riz blanc a sa propre liste d'avantages pour la santé. Non seulement le riz blanc est une source rapide de glucides et d'énergie, mais il est également facilement digéré, réconfortant et accessible. Maintenant, White Rice a un moment sur Tiktok, grâce à la diététiste Kylie Sakaida, MS, RD, qui partage des idées d'alimentation saines sur la plate-forme de médias sociaux à travers elle Conseils nutritionnels réalistes série.
Dans un tiktok qui a reçu des millions de vues et des centaines de milliers de goûts et de partages, Sakaida révèle sa méthode de référence pour stimuler le pouvoir nutritionnel de l'humble grain de riz blanc. « Si vous aimez le riz blanc mais que vous souhaitez augmenter votre apport en fibres et en protéines », dit-elle dans le clip vidéo, « alors faites ce riz qui a 44 grammes de protéines et 30 grammes de fibres. » Les statistiques de Sakaida sont pour toute la recette. Nous avons calculé que chaque portion de demi-tasse fournit 4,5 grammes de fibres et 2 grammes de protéines.
Non seulement ces statistiques nutritionnelles sont assez impressionnantes, mais la recette de riz blanc de Sakaida semble également incroyablement facile à faire. Il ne nécessite que trois ingrédients – dont la plupart que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger – et est relativement sans but, car il est fabriqué à l'aide d'un cuiseur à riz au lieu de la cuisinière. «Tout d'abord, ajoutez une tasse de riz blanc à votre cuiseur à riz (avec) une demi-tasse de lentilles et une demi-tasse de quinoa», explique-t-elle. « Lavez et rincez comme vous le feriez habituellement, puis ajoutez environ trois tasses d'eau, puis allumez votre cuiseur à riz. »
Une fois que le cuiseur à riz diététiste a terminé son réglage de cuisine, elle se retrouve avec une version colorée et magnifiquement texturée de riz blanc que nous avons hâte de faire dans nos cuisines.
Sakaida appelle la recette «idéale pour les personnes qui veulent stimuler la nutrition de leurs repas sans beaucoup d'efforts supplémentaires ou changer trop la saveur.» Elle compare également le plat à Khichdi (un plat de riz indien fait avec des lentilles et des épices) ou du mujaddara (une recette arabe qui utilise du riz, des lentilles et des oignons caramélisés). Pourtant, elle dit que c'est un peu différent dans ce «C'est clair et il n'y a pas d'assaisonnement» pour le garder «à faible effort».
Cette recette de riz en protéines et en fibres serait parfaite pour ajouter à des recettes saines à préparation de repas, telles que des protéines et des bols à légumes, ou comme plat d'accompagnement avec des plats comme un poulet jerk savoureux. Le mélange serait également un ajout fantastique aux poivrons salés. Et, c'est vraiment la chose parfaite à préparer au début de la semaine et à rester dans le réfrigérateur comme un moyen d'ajouter des fibres et des protéines à n'importe quel repas. De plus, Sakaida dit que c'est assez délicieux, et nous la croyons.
« Que cela vous rappelle que la nutrition ne doit pas être tout ou rien », dit la diététiste à la fin de son tiktok. « Vous n'avez pas à abandonner complètement le riz blanc ou à tout échanger contre du chou-fleur juste pour bien manger. Parfois, il s'agit à peu près de petits ajouts comme les lentilles et le quinoa qui peuvent rendre votre repas tellement plus satisfaisant, copieux et nutritif. »
