Ces haricots peuvent aider à réduire le risque de maladie chronique

Et si la clé d'un cœur plus sain et de l'amélioration de la santé métabolique était assis dans votre garde-manger depuis le début? Une nouvelle étude met en lumière l'humble haricot noir et pois chiche, à la fois des agrafes abordables et polyvalentes, en tant que Gamechangers potentiels pour réduire le risque de maladies chroniques.

Les chercheurs ont découvert que ne manger régulièrement qu'une tasse de haricots par jour peut offrir des avantages importants, et les résultats ont été partagés cette semaine lors d'une réunion de l'American Society for Nutrition à Orlando, en Floride. Déborchons ce qu'ils ont trouvé.

Comment l'étude a-t-elle été menée?

Pour déterminer comment certains aliments peuvent avoir un impact sur les résultats pour la santé, un total de 72 adultes atteints de prédiabète ont participé et ont été divisés au hasard en trois groupes. Chaque groupe a été invité à consommer l'une des trois options quotidiennes pendant 12 semaines: 1 tasse de haricots noirs, 1 tasse de pois chiches ou 1 tasse de riz comme contrôle.

Les chercheurs ont permis aux participants de rester dans leurs environnements domestiques ordinaires, appelés «conditions de vie libre», plutôt que de les garder en laboratoire contrôlé. En permettant aux participants de maintenir leurs modes de vie normaux tout en incorporant les aliments attribués dans leurs repas quotidiens, l'étude visait à imiter des pratiques alimentaires réalistes.

Pour mesurer les effets de ces changements alimentaires, les chercheurs ont utilisé une variété de marqueurs de santé. Des échantillons de sang ont été prélevés au début de l'étude, à mi-chemin à six semaines, et à nouveau à la fin des 12 semaines. Ces échantillons ont été analysés pour suivre des changements biochimiques importants, notamment le taux de cholestérol, les marqueurs d'inflammation et le métabolisme du glucose. De plus, des tests de tolérance au glucose ont été effectués au début et à la fin de l'étude pour évaluer davantage la réponse à l'insuline et le contrôle de la glycémie.

Qu'a trouvé cette étude?

Au cours de la période d'étude de 12 semaines, les chercheurs ont observé des améliorations notables des marqueurs de la santé cardiaque et métabolique chez les participants qui ont consommé quotidiennement des haricots noirs ou des pois chiches. Pour le groupe de pois chiches, les taux totaux de cholestérol ont diminué de manière significative de près de 15 milligrammes par décilitre, passant d'une moyenne de 200,4 mg / dl à 185,8 mg / dl. Cette réduction est importante, car le cholestérol élevé est un facteur majeur contribuant aux maladies cardiaques.

Pendant ce temps, les participants qui ont incorporé les haricots noirs dans leur alimentation ont vu des réductions significatives de l'inflammation, comme en témoignent les niveaux inférieurs du marqueur pro-inflammatoire Interleukin-6. Ces résultats mettent en évidence comment les changements alimentaires simples, comme l'échange dans les aliments riches en nutriments tels que les haricots et les pois chiches, peuvent avoir des résultats de santé mesurables.

Fait intéressant, bien que les pois chiches et les haricots noirs aient montré des avantages dans le cholestérol et les marqueurs d'inflammation, l'étude n'a trouvé pas de différences significatives dans le métabolisme du glucose ou la glycémie dans aucun des groupes d'ici la fin de l'étude. Malgré cela, les chercheurs soulignent l'importance des légumineuses en tant qu'option alimentaire polyvalente, abordable et accessible capable de soutenir la santé globale, en particulier pour les personnes à risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.

Il est important de reconnaître les limites de cette étude. Premièrement, la taille relativement petite de l'échantillon de 72 participants de l'étude peut ne pas représenter pleinement la population plus large, ce qui rend nécessaire de mener des études plus importantes pour confirmer ces résultats. De plus, l'étude s'est concentrée spécifiquement sur les personnes atteintes de prédiabète, ce qui signifie que les résultats peuvent ne pas s'appliquer directement à d'autres populations ou à ceux sans risques métaboliques. Une autre considération est la courte durée de l'étude: 12 semaines peuvent ne pas saisir les effets à long terme de l'intégration des pois chiches ou des haricots noirs dans le régime alimentaire. Enfin, bien que des améliorations des marqueurs de cholestérol et d'inflammation aient été notées, le manque de changements significatifs dans le métabolisme du glucose souligne que la consommation de haricots à elle seule peut ne pas aborder tous les aspects de la santé métabolique.

Enfin, il est important de noter que ces données n'ont pas été publiées dans une revue évaluée par des pairs. Bien que les résultats fournissent des informations précieuses, le manque d'examen par les pairs souligne la nécessité d'une interprétation prudente et d'une validation plus approfondie par la communauté scientifique.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

Ces résultats ont des implications réelles pour quiconque cherche à améliorer son cœur et sa santé métabolique grâce à de simples changements alimentaires. Les haricots et les pois chiches, qui sont abordables et largement disponibles, peuvent être intégrés de manière transparente dans les repas de tous les jours pour aider à soutenir la santé, en particulier pour les personnes atteintes de pré-diabète.

Ces deux légumineuses offrent également des protéines et des fibres satisfaisantes à chaque bouchée, ce qui en fait un moyen budgétaire pour étirer vos repas, en particulier les soupes et les pâtes – et profiter d'un déjeuner ou d'un dîner à la garniture.

Voici quelques façons simples d'inclure des haricots noirs et des pois chiches de votre journée:

• Ajoutez-les aux salades. Mélanger les haricots noirs ou les pois chiches dans vos salades pour plus de protéines et de texture.
• Mélangez-les dans des trempettes. Créez du houmous fait maison à l'aide de pois chiches ou d'une trempette au haricot noir comme une option de collation saine.
• Utilisez-les dans des soupes ou des ragoûts. Les haricots noirs et les pois chiches sont des ajouts parfaits aux soupes, aux ragoûts et aux chilis. Essayez notre soupe aux haricots noirs pour une recette satisfaisante.
• Ajoutez-les dans des bols à grains. Incorporez-les avec du quinoa, du riz ou d'autres grains aux côtés de légumes rôtis pour un repas équilibré.
• Utilisez-les en wraps ou tacos. Remplissez des tortillas ou des wraps avec des haricots noirs épicés ou des pois chiches pour une option rapide et délicieuse – nous aimons notre enveloppement de haricots noirs pour un déjeuner facile que vous pouvez même prendre en déplacement.
• Faites-les cuire dans des collations. Rôtir des pois chiches avec des épices pour une collation croquante ou utiliser des haricots noirs dans des brownies pour une touche nutritive au dessert.

La ligne de fond

Une nouvelle étude non révisée non révisée suggère que manger des haricots noirs et des pois chiches offre des avantages pour la santé qui peuvent vous aider à vous protéger contre les maladies chroniques. En particulier, les haricots noirs peuvent réduire l'inflammation chronique et les pois chiches peuvent être utiles pour la baisse du cholestérol. Les résultats de cette étude servent de petits changements alimentaires intentionnels intentionnels peuvent avoir un impact significatif sur la santé globale.

L'incorporation d'aliments riches en nutriments comme les haricots noirs et les pois chiches dans vos repas soutient non seulement la santé cardiaque et réduit l'inflammation, mais souligne également l'importance des solutions abordables et accessibles pour lutter contre les maladies chroniques – aucune alimentation compliquée ou fantaisie requise! La combinaison de ces changements alimentaires avec d'autres pratiques telles que l'exercice régulier, le sommeil suffisant et la gestion du stress pourraient amplifier davantage leurs avantages.