Stanley Tucci vient de partager son repas post-entraînement préféré

À en juger par le petit-déjeuner d’omelette déconstruite que Stanley Tucci vient de partager sur son Instagram, il est évident que l’acteur et auteur de livres de cuisine connaît les avantages de manger des protéines après une séance d’entraînement et que manger avant avant de se rendre à une fête est toujours une bonne idée.

Avant de révéler son repas simple mais appétissant, Tucci a expliqué qu’il prenait un petit-déjeuner tardif (dans le jardin luxuriant de sa maison de l’ouest de Londres) entre sa séance d’entraînement et son départ pour un déjeuner. C’est un choix judicieux, car la consommation de protéines après une séance d’entraînement – pendant ce que l’on appelle souvent la « fenêtre de récupération » – est essentielle pour faire le plein d’énergie et récupérer plus rapidement et plus efficacement.

Les acides aminés contenus dans les protéines réparent les lésions musculaires causées par les microdéchirures qui surviennent souvent après une nouvelle séance d’entraînement ou un entraînement de haute intensité, tout en renforçant les muscles et en réduisant les courbatures et les crampes. Les protéines sont également essentielles à la régulation de la glycémie, ce qui peut améliorer la fonction immunitaire, l’humeur, le sommeil et la concentration.

Et si vous avez déjà été moins enthousiaste à l’idée d’un menu de fête, vous comprendrez certainement le génie qui se cache derrière les paroles franches et sages de Tucci : « Je vais à un déjeuner, mais je ne sais pas ce qui va être servi, alors je vais manger maintenant au cas où ce ne serait pas quelque chose que je voudrais manger, ou que je ne pourrais pas manger.

Si vous décidez d’essayer sa stratégie, un repas riche en protéines comme celui qu’il a préparé est un excellent choix qui peut vous permettre de tenir quelques heures, mais il ne vous laissera pas non plus rassasié au point de ne pas pouvoir savourer une bouchée d’un plat qui vous semble trop beau pour être laissé de côté.

Tucci étant connu pour ses talents culinaires et ses connaissances approfondies de la cuisine italienne, le plat d’inspiration italienne qu’il a finalement présenté à ses followers semble tout à fait conforme à la marque : des œufs brouillés garnis de fromage ricotta de brebis, d’épaisses tranches de tomate, d’huile d’olive et de sel, ainsi qu’un accompagnement de brocoli rabe sauté. Non seulement cela semble absolument délicieux, mais en supposant qu’il ait utilisé deux œufs et une portion standard de fromage, le petit-déjeuner de Tucci avoisine les 20 grammes de protéines, ce qui est bien supérieur à notre seuil pour un repas riche en protéines.

Pour recréer le repas de Tucci à la maison, commencez par faire sauter doucement du brocoli avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit juste flétri. Pendant que le brocoli cuit, fouettez deux œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis faites-les cuire dans du beurre à feu doux pour obtenir un résultat léger et moelleux. Pour obtenir des tranches de tomates parfaites, choisissez des tomates fermes et coupez-les en tranches épaisses à l’aide d’un couteau dentelé ou très tranchant pour éviter qu’elles ne s’écrasent. Ensuite, il suffit de monter l’assiette en ajoutant la ricotta et les tomates sur les œufs et en servant le râble de brocoli à côté. Terminer par un filet d’huile d’olive et un peu de sel pour une texture soyeuse et des saveurs rehaussées.

Rendez ce repas encore plus satisfaisant en l’accompagnant d’une tranche de pain complet. Et n’hésitez pas à l’adapter à votre goût en remplaçant certains ingrédients. Le brocoli ordinaire, le chou frisé et les épinards remplacent très bien le brocoli rabe. Le fromage cottage à petit caillé, bien qu’un peu plus grumeleux et piquant que la ricotta, est un excellent choix, plus facile à trouver sur les marchés que la ricotta au lait de brebis.

Que vous suiviez Tucci au pied de la lettre ou que vous modifiiez sa version, ce petit-déjeuner facile, savoureux et riche en protéines deviendra certainement votre nouveau repas préféré, après l’entraînement ou à n’importe quel moment de la journée.