L’un de nos experts préférés en matière de santé intestinale, le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, M.D., est en train de devenir viral après avoir participé à l’émission Le journal d’un PDG avec l’animateur Steven Bartlett. L’épisode dans lequel figure Bulsiewicz a été visionné plus de 2,6 millions de fois en raison de ses réflexions sur le transit intestinal et la santé digestive.
Récemment, Bulsiewicz a publié sur son Instagram un extrait notable du podcast dans lequel il note les aliments qui sont excellents pour votre santé globale, notamment la santé cardiaque, la santé intestinale et la longévité. Nous partageons ici ses réflexions sur les huit aliments que vous devriez commencer à ajouter à votre liste d’épicerie en raison de leurs bienfaits pour la santé.
1. Les fruits
Une étrange rumeur veut que les fruits soient en fait « mauvais » pour la santé, mais laissons au Dr B le soin de présenter les faits.
« Je pense que les fruits ont été diabolisés de manière inappropriée », explique le Dr Bulsiewicz. « Je pense que les fruits sont incroyablement bons pour nous. En fait, les personnes qui consomment davantage de fruits sont moins susceptibles de souffrir de diabète et perdent également du poids.
L’affirmation du gastro-entérologue concernant le diabète est étayée par une étude réalisée en 2021 et publiée dans la revue Journal of Clinical Endocrinology & ; Metabolism (Journal de l’endocrinologie clinique et du métabolisme)qui a montré que les personnes qui consomment régulièrement des fruits entiers ont moins de risques de développer un diabète de type 2.
2. Aliments fermentés
Bulsiewicz précise que « nous devons » inclure des aliments fermentés comme le kimchi, le miso et le kéfir dans nos habitudes alimentaires, car ils peuvent contribuer à la diversité microbienne de l’intestin. Pour commencer, consultez la liste des aliments fermentés incontournables pour un intestin sain.
3. Feuilles vertes
Le chou frisé, la laitue, les épinards et bien d’autres encore : ces légumes à feuilles sont excellents pour la santé car ils regorgent d’antioxydants et de vitamines.
« Les légumes verts ne contiennent presque pas de calories, mais des tonnes d’éléments nutritifs – c’est une bonne chose », affirme M. Bulsiewicz. Les légumes verts constituent une excellente base ou un accompagnement pour un plat principal riche en protéines, afin de créer un repas complet. Essayez ces galettes de saumon faciles à préparer sur un lit d’épinards ou cette salade de poulet au pesto crémeux avec des légumes verts.
4. Grains entiers
Le gastro-entérologue souligne l’importance des céréales dans les repas.
« Par céréales, je n’entends pas les céréales raffinées », explique Bulsiewicz. « Je parle de céréales non raffinées, comme les céréales complètes. (Elles sont si bonnes pour nous, ce sont des aliments pour le microbiome intestinal : riches en fibres et en amidons résistants.
Les céréales complètes sont particulièrement riches en fibres solubles bonnes pour le cœur, ce qui en fait un aliment nutritif pour les personnes qui surveillent leur santé cardiovasculaire ou leur tension artérielle. Des flocons d’avoine à l’ancienne aux bols de riz brun, il est facile d’ajouter des céréales complètes à votre petit-déjeuner, votre déjeuner ou votre dîner.
5. Les oméga-3
Mais pas seulement les oméga-3 – Bulsiewicz parle des graines et des noix riches en oméga-3 comme les graines de chia, les graines de chanvre et même les noix.
« Ces aliments contiennent des acides gras oméga-3 », précise-t-il. « Ce sont des graisses saines dont nous avons besoin en plus grande quantité.
Les graisses saines sont un élément essentiel de tout mode de vie nutritif, même si vous essayez de perdre du poids. Elles peuvent contribuer à réduire le « mauvais » cholestérol LDL et diminuer le risque de maladie cardiaque. En outre, les acides gras oméga-3 peuvent contribuer à améliorer la santé cardiaque et à réduire l’inflammation dans l’organisme. Les algues sont un autre aliment que Bulsiewicz mentionne plus tard et qui constitue une excellente source d’oméga-3 et de vitamine B12.
6. Aromatiques
Tout légume qui vous fait pleurer, ajoutez-le à la liste des aromates que vous devriez manger.
« Il s’agit des oignons, de l’ail et des échalotes », explique M. Bulsiewicz. « Ils sont délicieux, mais aussi excellents pour le cœur et protègent du cancer.
Outre les propos du médecin, les oignons et l’ail présentent d’étonnants avantages pour la santé : ils sont tous deux chargés d’antioxydants qui peuvent contribuer à réduire l’inflammation, et ils sont également bons pour la santé intestinale puisqu’ils sont respectivement remplis de prébiotiques et de probiotiques.
7. Légumineuses
Les haricots, les haricots, sont bons pour le cœur et pour la santé en général, selon Bulsiewicz.
« Pour moi, c’est le numéro un », suggère le gastro-entérologue. « Ce sont des aliments pour la santé de l’intestin, pour la longévité, et si vous regardez les preuves concernant les maladies cardiaques, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, dans tous les domaines, vous verrez que ces aliments réduisent la probabilité de souffrir de ces maladies ».
Les légumineuses ne tarissent pas d’éloges ! Les légumineuses comprennent les haricots, les pois chiches, les lentilles et bien d’autres, et elles sont notamment remplies de fibres, ce qui les rend excellentes pour votre santé digestive. Les haricots en conserve offrent les mêmes avantages et sont encore plus faciles à préparer !
8. Champignons
Enfin, Bulsiewicz explique comment les champignons sont bénéfiques pour notre alimentation.
« Ils contiennent des fibres et sont incroyablement bons pour nous », explique-t-il. Ils peuvent également améliorer votre santé intestinale et ont des propriétés anti-inflammatoires, entre autres avantages. Découvrez ces recettes à base de champignons que vous voudrez toujours préparer.
