Les poudres protéinées sont devenues un élément essentiel de l’alimentation de nombreuses personnes, car elles permettent d’augmenter l’apport en protéines, de développer les muscles et de favoriser la récupération. Toutefois, des recherches récentes menées par le Clean Label Project (CLP) ont soulevé des inquiétudes quant à la présence de métaux lourds dans les poudres protéinées.
L’étude a révélé que près de la moitié des poudres protéinées testées contenaient des niveaux de métaux toxiques, tels que le plomb, le cadmium et l’arsenic, dépassant les seuils de sécurité. Bien que cette étude ait suscité l’inquiétude des utilisateurs réguliers de protéines en poudre, les experts en santé du Council for Responsible Nutrition (CRN) ont publié une réponse qui remet en question les résultats de l’étude et demande un examen plus approfondi des données.
Le CRN est une association industrielle qui représente de nombreux fabricants de compléments alimentaires et d’aliments fonctionnels, ainsi que des fournisseurs d’ingrédients. Elle compte parmi ses membres des marques comme Amway, Herbalife, Nestlé et Bayer.
Nous avons examiné les deux côtés du débat pour savoir ce qu’il faut vraiment savoir.
Que dit la nouvelle étude ?
Le CLP a mené une étude sur 160 poudres de protéines provenant de 70 marques les plus vendues, soit environ 80 % des poudres que l’on trouve couramment sur le marché. Selon le rapport, 47 % des produits testés dépassaient les limites de sécurité de la Proposition 65 de la Californie pour les métaux lourds.
Les poudres de protéines d’origine végétale étaient particulièrement préoccupantes, avec des niveaux de plomb et de cadmium plus élevés que les poudres à base de lactosérum. Les poudres de protéines biologiques ont également été testées positives au plomb à un niveau plus élevé – 41 % des poudres biologiques ont été testées à un niveau deux fois supérieur à la limite fixée par la Proposition 65. Enfin, les poudres protéinées aromatisées au chocolat contenaient jusqu’à quatre fois plus de plomb que les poudres aromatisées à la vanille.
Le rapport de CLP souligne que ces métaux peuvent pénétrer dans les protéines en poudre par le biais d’une exposition environnementale, comme un sol, un air ou une eau contaminés ou des matériaux d’emballage. En conclusion, CLP met en garde les utilisateurs de protéines en poudre contre les risques potentiels à long terme pour la santé liés à l’ingestion de ces métaux, en citant leurs liens avec des maladies graves telles que le cancer et les maladies rénales.
Pourquoi tant de protéines en poudre contiennent-elles des métaux lourds ?
Bien que ces résultats puissent sembler alarmants, le CRN a exprimé des inquiétudes quant à la manière dont les données sont présentées. Selon Andrea Wong, Ph.D., vice-présidente senior de Scientific & ; Regulatory affairs du Council for Responsible Nutrition (CRN), l’étude manque d’un contexte crucial qui aiderait les consommateurs à prendre des décisions en connaissance de cause.
« La détection de contaminants, comme le souligne ce rapport, n’équivaut pas en soi à un risque pour la santé », explique M. Wong. « Les techniques analytiques modernes permettent de détecter même des traces d’éléments naturels, tels que les métaux lourds, présents dans le sol, l’air et l’eau. Ces traces sont souvent bien inférieures aux seuils de sécurité établis par des agences fédérales telles que la FDA et l’EPA. »
M. Wong souligne que le fait que le CLP s’appuie sur les normes de la Proposition 65 de la Californie, qui sont nettement plus strictes que les directives fédérales, pourrait susciter des inquiétudes inutiles. « Le fait de dépasser le niveau de la Proposition 65 ne signifie pas nécessairement que le produit est nocif. Cela signifie simplement que le produit doit être étiqueté pour sensibiliser les consommateurs, et non qu’il est dangereux », précise M. Wong.
Le rapport ne précise pas non plus si les métaux lourds ont été détectés sous des formes nocives. Par exemple, Wong note que certaines formes d’arsenic ne sont pas toxiques, mais cette distinction n’est pas clairement établie dans l’étude.
En outre, le CRN s’inquiète du manque de transparence de la méthodologie de CLP. « Le rapport ne divulgue pas les niveaux réels détectés ni les critères utilisés pour définir les seuils de contamination. Sans ces données, les consommateurs ne peuvent pas évaluer la validité ou l’importance des résultats », explique M. Wong.
Votre poudre protéinée est-elle sûre ?
Selon Wong, bien que la réduction des contaminants dans les aliments et les compléments alimentaires soit complexe, de nombreuses entreprises prennent des mesures pour minimiser les niveaux de métaux lourds grâce à de meilleures pratiques d’approvisionnement, à des protocoles de fabrication et à des procédures d’essai.
Si vous êtes préoccupé par la présence de métaux lourds dans vos compléments alimentaires, sachez que toutes les poudres de protéines ne se valent pas. Recherchez des produits réputés qui fournissent des résultats de tests effectués par des tiers et qui vous garantissent la qualité et la pureté de vos protéines en poudre. CLP a nommé Genetic Nutrition, Ritual, Puori, Wicked Protein, Nutrabox et d’autres marques recommandées et certifiées Clean Label Project.
Les résultats
Un nouveau rapport du Clean Label Project a soulevé des inquiétudes quant à la présence de métaux lourds dans les poudres protéinées. Le Council for Responsible Nutrition (CRN), un groupe commercial qui comprend certains fabricants de protéines en poudre, a réagi en expliquant que le manque de transparence de la recherche et le recours à des normes de sécurité trop strictes peuvent déclencher des alarmes inutiles. Le CRN fait valoir que des données telles que les niveaux de contamination et la méthodologie n’ont pas été divulguées et que des niveaux de métaux lourds dépassant les seuils de la Proposition 65 de la Californie n’équivalent pas à un problème de sécurité.
Comme toujours, soyez un consommateur conscient et lisez les étiquettes des produits pour connaître les tests effectués par des tiers afin de vous assurer que vous achetez des suppléments de haute qualité. Consultez un diététicien ou un professionnel de la santé si vous avez des doutes sur la sécurité de vos poudres protéinées.
