Poursuivez votre lecture si vous envisagez de vous rendre en Australie et en Nouvelle-Zélande et que vous ne savez pas exactement ce que vous y trouverez à manger. L’Australie combine les cuisines britannique et locale. Cela signifie que vous trouverez toujours quelque chose de délicieux à manger. Voici une liste de 15 plats différents à essayer absolument.
Barbecue australien
Préparez-vous à entendre cette phrase lors de votre voyage en Australie : « put another shrimp on the barbecue » (mettre une autre crevette sur le barbecue). Alors, quand vous serez là-bas, retrouvez des amis dans un jardin, dans un parc ou sur la plage, et faites un barbecue comme s’il n’y avait pas de lendemain. Les Australiens mettent presque tout sur le gril, des hamburgers aux fruits de mer en passant par les snags (saucisses). Complétez la délicieuse viande avec des légumes ou de la salade et des tranches de pain, et arrosez le tout de ketchup ou de sauce barbecue.
Pavlova
Anna Pavlova, danseuse russe des années 1920, a inspiré l’éponyme de ce délicieux dessert. Il s’agit d’un gâteau meringué garni de fruits et de crème fouettée. La question de savoir s’il s’agit d’un dessert australien ou néo-zélandais fait l’objet d’un grand débat. Mais… qui s’en soucie ? Il suffit de savourer ce délice !
Poulet au parmesan
Ou « chicken parma », si vous voulez le dire à la manière australienne. Il s’agit d’un filet de poulet pané avec du jambon, de la sauce napolitaine et un morceau de fromage fondu. Il est généralement servi avec des frites ou de la salade et se déguste de préférence dans un pub. Oui, lorsque vous voyagez en Australie, vous devez goûter à la nourriture des pubs.
Biscuits Anzac
Ces biscuits sucrés ont été fabriqués à l’origine par les épouses des hommes de l’ANZAC (Forces armées d’Australie et de Nouvelle-Zélande) pendant la Première Guerre mondiale. Les pâtisseries étaient envoyées au front ou vendues pour collecter des fonds pour la guerre. Aujourd’hui, vous pouvez les déguster en toute tranquillité à l’heure du thé et pour commémorer la Journée de l’ANZAC, le 25 avril.
Barramundi
Le poisson est l’une des choses dont le goût change lorsque l’on voyage en Australie. Le barramundi tire son nom de la langue aborigène et signifie « poisson de rivière à grande échelle ». C’est le poisson le plus populaire en Australie. Peut-être parce qu’il peut être frit, cuit au four, grillé ou cuit au barbecue.
Amortisseur
Le damper est un pain australien typique, fait de farine, d’eau (ou de lait) et de sel, qui est cuit dans les cendres d’un feu de camp. Ce pain emblématique est populaire parmi les indigènes australiens et a aidé les travailleurs, les campeurs et les colons à survivre dans le désert. Donc, si vous prévoyez de visiter des paysages isolés lors de votre voyage en Australie, apportez du damper avec vous.
Viande de kangourou
Les kangourous sont les meilleurs animaux nationaux et tout le monde n’est pas prêt à en manger, mais l’offre est là. Vous pouvez essayer le steak, le hamburger ou la saucisse de kangourou. Facilitez l’expérience en le mangeant dans un ragoût, une pizza ou un gâteau.
Rouleaux
Les rouleaux sont l’en-cas idéal pour le déjeuner, après une nuit de fête ou à n’importe quel moment, en fait. Il y a par exemple les Chiko rolls, la version australienne des nems chinois, qui sont des rouleaux frits farcis de viande, d’orge, de chou, de carottes, de céleri et de riz. Les cheese and bacon rolls sont tout simplement délicieux et faciles à manger partout.
Hamburgers
Les Australiens font quelque chose avec leurs hamburgers qu’aucun autre pays ne fait : ils y mettent des betteraves. Cela les rend non seulement plus sains, mais leur donne aussi une saveur particulière. Essayez-les lors de votre voyage en Australie.
Lamingtons
Ces biscuits emblématiques en forme de seau sont recouverts d’une couche de glaçage au chocolat et de noix de coco râpée. Certains leur donnent le titre de « gâteau national de l’Australie ». Vous pouvez couper les morceaux en deux, ajouter de la crème ou de la confiture et les déguster avec votre thé ou votre café dans l’après-midi. Oh, et pendant que vous faites tout cela, n’oubliez pas de marquer votre calendrier, car le 21 juin est la journée nationale du Lamington.
Rencontrer la tarte
Si vous n’avez jamais mangé de pain de viande, vous n’avez pas connu la véritable culture australienne. En fait, le fait d’y avoir goûté pourrait être une raison suffisante pour voyager en Australie. Vous en trouverez dans presque tous les restaurants ou lors d’événements importants. Pour confirmer l’amour du pays pour cette combinaison emblématique de viande hachée et de salsa sur un gâteau, vérifiez ces chiffres : on estime que 24 millions d’Australiens mangent jusqu’à 300 millions de tourtes à la viande par an.
Tim Tam
Il est temps de faire connaissance avec le biscuit préféré des Australiens : Tim Tam, également connu comme la magie qui se produit lorsque l’on met de la crème fraîche entre deux biscuits croustillants et que l’on recouvre le tout de chocolat. Il existe différentes variantes, de sorte que tout le monde peut y trouver son compte : Les Australiens mangent 45 millions de paquets de Tim Tam par an. L’approvisionnement provient de l’usine Tim Tam de Sydney, où 3000 biscuits sont produits chaque minute.
Fish & Chips
Poisson frit en pâte à frire. Morceaux de pommes de terre frits. Se mange sur la plage. Inutile d’en dire plus. Oui, ils viennent tout droit de la mère Angleterre. Mais ils sont encore meilleurs lorsque vous voyagez en Australie.
Bâtonnets de crabe
Fait intéressant : les bâtonnets de crabe ne contiennent généralement pas de crabe, mais la chair de toutes sortes de poissons blancs, qui est écrasée et façonnée en forme de patte de crabe. Il s’agit néanmoins d’un délicieux amuse-gueule, encore meilleur lorsqu’il est frit.
Vegemite sur un toast
Cela ne pourrait pas être plus australien si on essayait. Ces pâtes à tartiner ressemblent à du Nutella, mais leur goût ne ressemble à rien. Les pâtes sont fabriquées à partir d’extrait de levure et ont un goût salé et légèrement amer.
