Les expériences culinaires prennent de plus en plus d’importance lors des voyages. Combien de fois avez-vous pris des photos de votre plat préféré pour les partager sur vos réseaux sociaux ? Ou combien de lieux vous souvenez-vous grâce à sa cuisine, probablement beaucoup. Les voyages gastronomiques sont tellement à la mode qu’ils sont devenus un modèle économique. Pour certains pays, comme l’Espagne, la nourriture est l’un des principaux attraits. Mais la nourriture n’est pas la seule clé du voyage culinaire. Laissez-nous vous en dire un peu plus à ce sujet.
6 raisons pour lesquelles vous devriez envisager de faire des voyages gastronomiques
1. Vous favoriserez les producteurs locaux
Chaque fois que vous vous rendez sur un marché local, vous achetez non seulement des produits frais et artisanaux, mais vous aidez également l’économie locale. Il en va de même lorsque vous mangez dans des restaurants qui utilisent des produits locaux ou ce que l’on appelle « de la ferme à la table ».
De nombreux endroits disposent désormais de centres d’interprétation qui informent le visiteur sur la production locale et l’histoire de l’économie de la région. Visitez-les pour vous assurer de voyager de manière plus durable. La satisfaction sera double : de bons plats et une contribution au bien-être de la région.
2. Vous vivrez des expériences uniques
Si vous considérez les voyages gastronomiques comme des visites de restaurants chics, vous passerez à côté de beaucoup de choses qui peuvent être faites autour de la nourriture. Par exemple, visiter les marchés locaux et les supermarchés. Faire ses courses est un mode d’interaction sociale très ancien. Dans certains endroits, les femmes n’étaient autorisées à sortir que pour faire les courses ou pour aller à l’église. L’architecture des marchés est également incroyable. Des villes comme Paris ont des marchés fantastiques vieux de plusieurs siècles.
Les petits villages d’Inde, d’Afrique ou d’Asie organisent de véritables événements autour des marchés hebdomadaires. Les habitants de toute la région se rassemblent pour échanger de la nourriture et d’autres marchandises sur leurs marchés. Ces lieux sont également parfaits pour goûter à la cuisine de rue locale. Des délices que vous ne pourrez jamais goûter dans un restaurant ou un bar traditionnel. Pensez aux insectes frits vendus en Thaïlande ou aux petites douceurs de Kyoto, au Japon.
3. Vous en apprendrez plus sur le pays
De nombreux voyages gastronomiques comprennent des cours de cuisine. Vous penserez probablement que les vacances ne sont pas faites pour perdre du temps à cuisiner, mais ces cours vont au-delà de la cuisine. Vous le comprendrez dès que vous vous inscrirez à l’un d’entre eux.
La Colombie est un pays si fier de sa gastronomie qu’elle propose de nombreux cours de cuisine aux touristes. Si vous en suivez un, vous vivrez une expérience multiculturelle et vous partagerez des informations sur votre propre pays tout en en apprenant d’autres. La cuisine colombienne, comme beaucoup d’autres, est chargée d’histoire, et vous apprendrez donc plus qu’une simple recette dans ces cours de cuisine.
4. Vous accorderez à chaque plat le temps qu’il mérite
L’une des choses que vous apprécierez dans les voyages gastronomiques, c’est le changement qui s’opère autour des heures de repas. Lorsque vous voyagez pour découvrir de nouvelles façons de cuisiner, vous avez tendance à oublier la course habituelle qui aboutit à la consommation de fast-food. Vous vous asseyez pour savourer chaque repas, vous accordez de la valeur au temps qu’il a fallu pour le préparer et vous vous détendez en mangeant.
Le mouvement slow food a vu le jour en Italie dans les années 80, en réaction à l’ouverture d’un McDonald’s près de la Place d’Espagne à Rome. Aujourd’hui, on peut constater qu’il a heureusement été suivi dans de nombreux pays. Il y a une grande différence entre manger un hamburger surgelé en quelques minutes et s’asseoir pour profiter d’une bonne vue tout en savourant chaque plat sans précipitation.
5. Vous découvrirez des paysages cinématographiques
Il est évident que chaque destination gastronomique est devenue célèbre pour d’autres raisons que la seule nourriture. Les paysages spectaculaires sont essentiels à la Toscane, par exemple. L’Italie est très connue pour ses pâtes et ses pizzas, mais aussi pour ses nombreux monuments, ses magasins, ses événements, etc. Les voyages gastronomiques peuvent commencer par un intérêt pour la nourriture, mais ils comprennent bien plus que de bons restaurants. Les spécialités alimentaires se sont développées au fil de l’histoire et les sites historiques vous aideront à comprendre les plats que vous goûterez.
6. Vous apprendrez à mieux boire
Les vins et les liqueurs font partie de ces voyages. La visite d’un vignoble ou d’un champ d’agave permet d’en apprendre beaucoup sur le processus de fabrication des producteurs eux-mêmes. Mais on apprend aussi à mieux goûter et à acquérir plus d’expérience en matière de vins, de tequila, de mezcal ou de toute autre production du lieu. En outre, apprendre à combiner les vins et les mets vous aidera à tirer le meilleur parti de chacun d’entre eux. Et ce n’est là qu’une des expériences que vous vivrez au cours de vos voyages gastronomiques.
Que vous soyez un passionné de gastronomie, un chef cuisinier ou que vous aimiez simplement manger et que vous souhaitiez faire un voyage différent, nous pouvons vous garantir que les voyages gastronomiques vous permettront d’acquérir une connaissance meilleure et plus approfondie de chaque lieu que vous visiterez. Contactez-nous et nous vous guiderons à travers tout un catalogue de pays dont la gastronomie désarmera toutes vos résolutions de régime de la nouvelle année.
