Comment bien manger avec un budget limité ?
Il existe de nombreuses façons de suivre un régime alimentaire sain tout en limitant les dépenses. Voici quelques-uns de mes meilleurs conseils.
Vérifiez vos placards
Avant de faire vos courses, regardez ce que vous avez déjà dans vos placards et sur vos étagères. Vous pourriez être surpris par le nombre de produits de base que vous possédez déjà. Vous pouvez alors baser vos repas sur ces ingrédients et n’acheter que les extras dont vous avez besoin pour préparer un repas. Cela devrait permettre de limiter les coûts tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Élaborer un plan
Établissez un plan de repas pour la semaine. Même si vous ne souhaitez pas planifier chaque repas, le fait d’avoir une idée approximative des repas de la semaine peut vous aider lorsque vous faites vos courses. L’élaboration d’un plan de repas peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire et vous pouvez également prévoir d’utiliser les restes.
Faites vos courses en ligne
Beaucoup d’entre nous sont tentés par les offres au supermarché. Beaucoup d’entre elles visent à nous inciter à trop dépenser. En faisant nos courses en ligne, nous pouvons nous concentrer sur la liste des ingrédients et nous sommes moins susceptibles de faire des achats impulsifs et inutiles.
Ne craignez pas les produits surgelés
Les fruits et légumes surgelés sont souvent aussi nutritifs que leurs équivalents frais. Conserver des sacs de brocolis, de petits pois, de carottes, de baies et même d’ail surgelés peut nous aider à préparer un repas rapide et nutritif tout en respectant notre budget.
Choisissez des protéines d’origine végétale
S’il n’y a rien de mal à consommer avec modération des viandes de bonne qualité et non transformées, celles-ci peuvent augmenter le coût de votre budget alimentaire si elles sont consommées régulièrement. Essayez plutôt d’intégrer à vos repas une gamme de légumes secs, de haricots et de légumineuses. Vous obtiendrez ainsi une source de fibres et de protéines, tout en réduisant votre budget.
Idées de repas sains
Vous trouverez ci-dessous deux idées de repas faciles à préparer, bon marché et nutritifs. Nous avons inclus une option à base de plantes et une option à base de viande.
Pâtes complètes au poulet et aux haricots beurre avec épinards
Cette recette est riche en protéines, en céréales complètes et en légumes. En consommant des glucides complexes, vous obtiendrez une énergie à libération lente qui vous rassasiera plus longtemps.
La présence d’une bonne source de protéines à chaque repas contribue également à vous rassasier et peut vous empêcher de trop manger.
Inclure des légumes à feuilles vert foncé dans votre alimentation est un excellent moyen d’augmenter votre consommation de magnésium, de folate et d’autres vitamines et minéraux essentiels.
Ingrédients
(pour 2 personnes)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 350 g de poitrines de poulet en dés
- 400g de haricots beurre, égouttés & ; rincés
- 8 tomates séchées au soleil, coupées en tranches
- 300 g de pâtes au blé complet
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 3 cuillères à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- une poignée d’épinards
Méthode
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok et faire frire le poulet pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes au blé complet en suivant les instructions de l’emballage.
- Ajouter les haricots beurre et les tomates séchées et faire cuire en remuant fréquemment pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les assaisonnements tout en remuant.
- Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle ou au wok avec la poignée d’épinards.
Curry de pois chiches avec pain croûté brun ou complet
Les pois chiches sont un ingrédient polyvalent et nutritif. Ils constituent une source de protéines et permettent d’étoffer les ragoûts et les soupes.
En associant ce curry à une céréale complète, comme du pain brun ou complet, vous augmenterez votre apport quotidien en fibres et vous resterez rassasié.
Ingrédients
(pour 3-4 personnes)
- 2 boîtes de 400 g de pois chiches, égouttés
- Boîte de 400 g de tomates hachées
- 100 g d’épinards
- 1 x poivron rouge doux ou 1 x poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 oignon (rouge ou blanc)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 3 cuillères à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 x lait de coco allégé, en conserve
- pain complet croustillant pour servir
Méthode de préparation
- Dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter l’huile d’olive, puis les oignons et les tomates, la purée de tomates, les poivrons rouges et mélanger le tout.
- Baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Ajouter les pois chiches et les épices et mélanger.
- Ajouter les épinards et le lait de coco et mélanger à nouveau.
- Porter le curry à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux pour que le mélange continue à mijoter pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
- Une fois le curry cuit, vous pouvez le servir avec du pain complet croustillant.
