Comment nourrir ma famille à moindre coût ?
Manger sainement peut coûter cher. Mais il existe de nombreuses astuces pour réduire les coûts tout en gagnant du temps.
Cuisinez une fois, mangez deux fois
Tout d’abord, pensez à cuisiner une fois et à manger deux fois. Cela signifie que vous devez préparer suffisamment de nourriture pour deux repas ou plus. Si vous craignez que votre famille ne se lasse de manger la même chose, vous pouvez congeler les restes pour un autre jour.
Sinon, pourquoi ne pas rendre la vie plus intéressante en utilisant vos restes de manière créative ? Par exemple, vous pouvez transformer les restes de risotto en boulettes de risotto croustillantes ou utiliser les légumes excédentaires dans une sauce pour pâtes.
Utiliser des légumes surgelés
Si vous manquez de temps, pensez à ajouter des légumes surgelés hachés à vos repas. Vous vous épargnerez ainsi le travail de découpage, tout en conservant la valeur nutritionnelle de vos aliments.
Si votre famille est un peu difficile en ce qui concerne les légumes, vous pouvez essayer de les mixer et de les ajouter à vos plats préférés tels que les sauces chili ou bolognaise.
Restez végétarien
Certains membres de la famille aiment le poisson ou la viande, tandis que d’autres préfèrent les repas végétariens ? Pourquoi ne pas essayer de préparer la même base pour vos repas et d’ajouter une portion de poisson ou de viande frite (ou cuite au four) pour ceux qui le souhaitent ? C’est plus facile que de préparer des repas complètement différents.
En gardant l’essentiel de votre repas végétarien, vous augmentez également l’apport en fibres, en vitamines et en minéraux de votre famille.
Morceaux de poulet séché et couscous en une seule casserole (y compris les légumes)
Ingrédients
(pour 4 à 5 personnes)
- 400 g de couscous
- 350 g de blancs de poulet en dés
- 1 sachet de poivrons mixtes tranchés surgelés
- 1 sachet de légumes mixtes surgelés (petits pois, carottes et maïs doux)
- 3 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de thym
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
Méthode de travail
- Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec la noix de muscade, l’ail, le gingembre, le paprika, le cumin, la cassonade, le thym et un filet d’huile d’olive. Veiller à ce que les dés de poitrine de poulet soient bien assaisonnés.
- Ajouter le poulet à une poêle chaude avec de l’huile d’olive et faire cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, pendant environ 10 à 12 minutes.
- Ajouter les poivrons et les légumes mélangés dans la poêle chaude.
- Pendant la cuisson du poulet, dans une casserole moyenne, ajouter l’eau (pour le couscous), l’ail en poudre et le gingembre.
- Ajouter le couscous et un filet d’huile d’olive.
- Mélanger, couvrir avec un couvercle et retirer du feu.
- Laisser reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
- Mélanger les blancs de poulet, les poivrons mélangés et les légumes avec le couscous.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur.
Curry de patates douces avec riz et haricots
Ingrédients
(pour 3 ou 4 personnes)
- 400g de tomates coupées en morceaux, en conserve
- 2 patates douces moyennes
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- ¾ cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin
- ail haché
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- poivrons mélangés (surgelés)
- 1 courgette (les versions « wonky » sont moins chères)
- 1 boîte de lait de coco allégé ou à faible teneur en matière grasse
- 400 g de haricots noirs en conserve
- 400 g de riz Basmati
Méthode : Préparation du riz
- Cuire le riz selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Lorsque le riz est presque entièrement cuit, ajouter les haricots noirs au riz et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Méthode : Préparation du curry de patates douces
- Dans un wok ou une casserole, faire chauffer l’huile d’olive pendant environ 2 minutes et ajouter les oignons, les tomates et les poivrons.
- Baisser le feu à moyen pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les patates douces, en remuant pour les mélanger. Ajouter les épices et remuer pendant environ 30 secondes sur le feu.
