Mauvaise aventure pour une femme enceinte qui, après avoir mangé du poisson cru à Sesto Fiorentino, donne naissance à son bébé atteint d’une terrible infection.
Une femme enceinte mange du poisson cru et infecte son bébé
Après le cas d’intoxication présumé du bébé décédé lors de vacances à Sharm, un autre cas fait la une des journaux. Un nouveau-né, âgé d’à peine 10 jours, a été admis dans l’unité de soins intensifs de l’hôpital de Prato et a été diagnostiqué comme atteint d’une maladie très rare : causée par la bactérie du Plesiomonas shigelloidesL’enfant est hospitalisé pour une septicémie et une méningite.
Après de nombreuses investigations, il est apparu que la cause était une infection d’origine alimentaire transmise par la mère. La femme avait en effet consommé du poisson cru – plus précisément du poisson et des huîtres – dans un restaurant de Sesto Fiorentino.
Infection due à Plesiomonas shigelloides : contrôles sur place
Une fois l’infection à la toxine Plesiomonas détectée, le Dr Luca Cianti, directeur du Domaine fonctionnel Santé publique vétérinaire, a immédiatement mobilisé les autorités sanitaires pour organiser une inspection et des contrôles approfondis dans le restaurant.
Cela a conduit à la fermeture du restaurant, avec la suspension immédiate de l’activité et la saisie connexe d’environ 500 kg de marchandises. En plus d’être mal stocké et manipulé, ce dernier n’était pas accompagné des documents de traçabilité obligatoires et a donc également donné lieu à l’ouverture d’une procédure pénale contre les opérateurs.
Infection par Plesiomonas shigelloides chez un nourrisson : un cas difficile
Transféré dans un premier temps au service de pédiatrie et de néonatologie de Prato, le bébé a été suivi personnellement par le directeur de l’établissement, le Dr Pier Luigi Vasarri : le cas est apparu immédiatement assez compliqué du fait que ce type d’infection est particulièrement résistant à tout type d’antibiotique.
Dimanche, l’enfant a été transféré à Meyer à Florence et a subi une opération neurochirurgicale très délicate.
Des jours très durs, donc, pour le petit et sa famille, qui s’en remettent au professionnalisme des médecins de Prato, confiants que la thérapie mise en place par le service améliorera progressivement le tableau clinique du nouveau-né, qui pour l’instant reste stable mais encore assez grave.
Seuls treize cas de cette infection très rare et dangereuse ont été découverts à ce jour dans le monde.
Consommation de poisson et de viande crus pendant la grossesse
Bien qu’évidemment le restaurateur soit le premier responsable en cas d’intoxication, car c’est lui qui est chargé de surveiller le stockage et l’origine des aliments, rappelons pourquoi il est recommandé de ne pas manger de poisson ou de viande crus pendant la grossesse.
Le poisson cru peut avoir été contaminé par divers organismes tels que la salmonelle, la listeria, l’escherichia coli. Mais le plus grand risque est l’Anisakis, un parasite que l’on trouve parfois dans le poisson cru qui n’a pas été correctement traité.
Il en va de même pour les coquillages, qui, crus, peuvent être un vecteur de salmonelles et d’autres agents pathogènes, précisément en raison de leur fonction de « filtre » pour l’eau de mer.
La viande crue, en revanche, peut être un vecteur de toxoplasme, de listeria, de salmonelle, de campylobacter et d’Escherichia coli.
C’est pourquoi une attention particulière doit être accordée à la façon dont les aliments sont préparés, pour la santé de la mère et du fœtus.