Ce mois-ci, le monde est en pause, tout comme vos projets de voyage. Pourtant, votre soif de nouvelles cultures peut encore être étanchée (dans certains cas, littéralement). Oui, nous sommes à l’intérieur et nous le resterons pendant un certain temps. C’est pourquoi nous avons élaboré un plan pour nourrir cette soif de voyage. Suivez nos conseils pour voyager sans quitter votre domicile et vous immerger dans des cultures étrangères tout en assurant votre sécurité et celle des autres.
Chaque semaine, nous publierons des guides pas à pas sur la manière de s’immerger dans une culture différente. Aujourd’hui, nous commençons par un aperçu de la culture vibrante du Pérou. #travelathomewithexoticca
Voyagez au Pérou sans quitter votre domicile
Étape 1. Commencez par une chanson
Commencez votre journée avec des airs péruviens. Ce classique de la flûte de Pan, El Condor Pasa, a été porté sur la scène mondiale par Simon et Garfunkel. Cependant, plus de 50 ans avant que le duo américain ne publie sa version, le compositeur péruvien Daniel Robles a enregistré ce classique folklorique lors de ses voyages aux États-Unis et en a déposé les droits d’auteur. Aujourd’hui, cette chanson est devenue l’une des nombreuses ballades de la culture andine en Amérique du Sud.
Étape 2. Prenez un livre
Profitez pleinement de l’enfermement pour vous plonger dans ce roman péruvien. Mort dans les Andes de Mario Vargas Llosa est un roman captivant qui se déroule à l’époque du Sentier lumineux (le parti communiste du Pérou). La prose captivante de Llosa agrémente cette histoire passionnante d’aperçus des coutumes andines uniques, de l’histoire tragique du pays et de paysages époustouflants.
Étape 3. Se mettre aux fourneaux
Essayez le ceviche, le plat national du Pérou. Cette recette de fruits de mer plus savoureuse et délicieusement piquante est préparée avec du poisson frais, des citrons verts, des oignons, des poivrons épicés et de la coriandre fraîche. Et surtout, il n’y a pas de cuisson : l’acidité du jus de citron vert « cuit » en fait les ingrédients crus. Par conséquent, considérez ce plat comme une salade plutôt que comme un plat sur lequel il faut s’acharner. Non seulement il est délicieux, mais il est aussi extrêmement sain et plein de vitamine C.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de poisson blanc frais et ferme (la sole, le merlu ou la daurade sont d’excellents choix)
- 1 oignon rouge émincé
- 8 citrons verts
- 1 piment coupé en deux
- 2 brins de coriandre fraîche
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- Feuilles de laitue
- Maïs frais bouilli
- Patate douce : finement frite, cuite au four ou bouillie
- Piments forts en dés ou en tranches – facultatif
- Tranches de citron vert
Instructions
- Couper le poisson en petits cubes, les placer dans un bol en verre et les recouvrir d’eau froide et d’une cuillère à soupe de sel, couvrir et réfrigérer pendant que vous préparez les oignons et que vous pressez le jus des citrons verts.
- Frotter les fines tranches d’oignon avec 1/2 cuillère à soupe de sel et les rincer à l’eau froide.
- Rincer le poisson pour enlever le sel
- Placer les cubes de poisson, la moitié des oignons émincés et les piments dans un bol en verre et verser le jus de citron vert sur les ingrédients. Saupoudrer d’un peu de sel. Couvrir et réfrigérer pendant 5 à 15 minutes.
- Retirez les brins de coriandre et les piments du mélange. Goûtez le ceviche de poisson et ajoutez du sel si nécessaire. Utilisez une cuillère pour placer le ceviche dans chaque bol de service, ajoutez des oignons tranchés dans chaque bol, saupoudrez de coriandre finement hachée et de piments coupés en dés ou en tranches.
- Servez immédiatement avec les accompagnements et les garnitures de votre choix pour savourer la saveur latine du Pérou.
Étape 4. Préparer un pisco sour
Bien que le Pérou et le Chili se disputent encore l’origine de ce cocktail, beaucoup s’accordent à dire qu’il vient des rues de Lima. Forte, piquante et agrémentée d’un jaune d’œuf cru, cette boisson pleine de saveurs n’est pas pour les âmes sensibles. Malgré sa forte teneur en alcool, cette boisson préférée des Péruviens se boit très bien.
Comment préparer un Pisco Sour
Ingrédients
- 50 ml de pisco
- 25 ml de sirop de mélange ou d’agave
- 25 ml de jus de citron vert
- 1 blanc d’œuf
- 2 à 3 gouttes d’angostura bitters
Instructions
- Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et, vous l’aurez deviné, secouez vigoureusement.
- Filtrez dans un verre réfrigéré ou sur de la glace fraîche.
- Décorez avec 3 gouttes de bitters et voilà, vous êtes dans les rues de Lima.
Racontez-nous votre voyage en commentant sur notre page Facebook en utilisant le hashtag #travelathomewithexoticca.
