Ce mois-ci, il n’y a qu’un seul endroit où aller : à l’intérieur. Mais cela ne veut pas dire que votre envie de voyager doit s’arrêter. Suivez nos conseils pour voyager sans quitter votre domicile et savourer la culture de pays étrangers. Après vous avoir donné un aperçu d’autres pays d’Amérique latine, nous poursuivons aujourd’hui avec le dynamisme rebelle de Cuba.
4 étapes pour voyager sans quitter votre domicile
1. Commencez par une chanson : Guantanamera de Compay Segundo
Ce classique latin enjoué est une chanson cubaine. Le dicton « guajira Guantanamera » (l’une des paroles de la chanson) signifie « paysanne de Guantanamo ». Bien que l’origine de la chanson soit controversée, la plupart des gens s’accordent à dire qu’elle est basée sur un poème du grand écrivain cubain José Martí, aujourd’hui décédé.
À l’origine, la chanson a été rendue populaire à Cuba par Joseito Fernández dans les années 1930. En fait, son émission de radio s’appelait même « La Guantanamera ». Il jouait régulièrement la chanson dans son émission, mais en modifiait souvent les paroles pour les adapter aux thèmes de l’époque, tout en conservant la partie sur la paysanne. Bien entendu, une chanson aussi emblématique pour un pays baigné de rythmes latins a connu son lot de versions. Mais nous pensons que cette interprétation de Compay Segundo du Buena Vista Social Club dépasse toutes les autres. Mettez cette ballade cubaine pour que vos soucis s’envolent dans une brise caribéenne.
2. Prenez un livre : Je t’ai donné tout ce que j’avais de Zoé Valdés
Finaliste du prix Planeta, le plus prestigieux des prix littéraires espagnols, Je t’ai donné tout ce que j’avais est une œuvre de fiction audacieuse, mais extrêmement humaine, qui vous entraîne dans une aventure tragique au cœur du passé turbulent de Cuba.
La protagoniste principale de l’histoire, Cuca Martinez, se rend à La Havane à la recherche d’un emploi. Pendant son séjour dans la capitale, elle se laisse séduire par le glamour de la vie nocturne trépidante. Peu après, elle rencontre l’amour de sa vie. Cet incroyable roman de Zoe Valdes, rempli d’aperçus vivants sur le côté sulfureux de Cuba, donne un compte rendu tragique d’un pays déchiré par la révolution. En outre, il donne un point de vue humain sur cette période fascinante de l’histoire moderne.
3. Cuisinez : ropa vieja
Littéralement traduit par « vieux vêtements », nous vous assurons qu’il est bien plus savoureux que son nom ne le laisse supposer.
Comme beaucoup d’éléments importants de la culture cubaine, la ropa vieja a vu le jour en Espagne. La légende veut qu’un vieil homme pauvre ait un jour déchiqueté et cuit ses propres vêtements parce qu’il n’avait pas les moyens de nourrir sa famille. Pendant que ses vêtements mijotaient, il s’agenouilla et pria et, à son tour, un miracle se produisit : les vêtements se transformèrent en un délicieux ragoût de viande.
Ce plat réconfortant a voyagé jusqu’aux Amériques avec les Espagnols, où il est devenu un plat de base dans tous les pays des Caraïbes. Et bien que la recette ait été modifiée au fil des ans, la base fondamentale de la ropa vieja n’a pratiquement pas changé.
Ce plat est généralement préparé avec des morceaux de bœuf bon marché, comme la bavette, qui est maigre et, sans surprise, ressemble un peu à des vêtements déchirés. Essayez de servir ce plat avec du plantain frit pour lui donner une touche de douceur caribéenne.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 900 g de bavette de bœuf
- 240 ml de bouillon de bœuf
- 250 g de passata
- 1 petit oignon, en tranches
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières
- 2 gousses d’ail, hachées
- 170 g de purée de tomates
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Instructions
- Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Faire dorer la bavette de chaque côté, environ 4 minutes par côté.
- Transférer le bœuf dans une grande casserole. Verser le bouillon de bœuf et la passata, puis ajouter l’oignon, le poivron vert, l’ail, la purée de tomates, le cumin, la coriandre, l’huile d’olive et le vinaigre. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Couvrir et cuire à température élevée pendant 4 heures ou à température basse pendant 10 heures. Au moment de servir, déchiqueter la viande et l’accompagner de tortillas ou de riz.
Préparer un cocktail : l’heure du mojito
Comme c’est généralement le cas pour d’autres cocktails, les origines de cette boisson piquante ne sont pas claires. Cela ne l’a toutefois pas empêché de prendre d’assaut le monde entier. Des États-Unis à l’Ouganda, le mojito fait l’unanimité. Saluez cette invention cubaine en préparant quelques verres de ce délice rafraîchissant.
Ingrédients
- jus d’un citron vert
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- une petite poignée de menthe
- feuilles, plus un brin supplémentaire pour servir
- 60 ml de rhum blanc
- eau gazeuse (pas toujours nécessaire)
Mode d’emploi
- Mélanger le jus de citron vert, le sucre et les feuilles de menthe dans un petit pichet ou un verre, en écrasant la menthe au fur et à mesure.
- Versez le rhum, tout en remuant le mélange à l’aide d’une cuillère. Complétez avec de l’eau gazeuse, décorez de menthe et servez.
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