L’intolérance au gluten peut également être confondue avec le syndrome du côlon irritable (SCI). En effet, les symptômes sont similaires. Cependant, le SCI n’est pas spécifiquement déclenché par la consommation de gluten, bien qu’il puisse être causé par les fructanes contenus dans les produits à base de blé.
Existe-t-il un test d’intolérance au gluten ?
Il n’existe pas de test spécifique pour l’intolérance au gluten. On peut diagnostiquer une intolérance au gluten si l’on subit un test de dépistage de la maladie cœliaque et que l’on obtient un résultat négatif. Cela signifie que la maladie cœliaque est exclue. Par conséquent, si le test de dépistage de la maladie cœliaque est négatif, il se peut que vos symptômes soient dus à autre chose.
Si vous avez des symptômes et que vous pensez qu’ils sont dus au gluten, demandez conseil à un médecin.
Dois-je suivre un régime sans gluten ?
Un régime sans gluten peut vous être bénéfique si vous souffrez d’intolérance au gluten ou d’autres types de sensibilité au gluten. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous devrez suivre un régime strictement sans gluten.
Si vous souffrez d’intolérance au gluten, vous devez également suivre un régime sans gluten, même si vous pouvez tolérer une petite quantité de gluten. Mais si vous avez des symptômes après avoir mangé du gluten, ils devraient s’améliorer lorsque vous arrêtez de manger du gluten.
Si vous ne souffrez pas d’une maladie spécifique, vous devriez pouvoir manger du gluten. Vous avez peut-être entendu dire qu’une alimentation sans gluten était plus saine. Mais il n’existe pas de preuves solides à l’appui de cette affirmation.
Si vous ne mangez pas de gluten, vous risquez d’exclure les céréales complètes de votre alimentation. Les aliments complets sont bons pour la santé car ils sont une source de fibres.
Que sont les aliments sans gluten ?
Les aliments sans gluten sont des produits dont le gluten a été éliminé. Ils offrent des alternatives sans gluten aux aliments qui en contiennent normalement, tels que le pain, les pâtes et la bière. Vous trouverez des aliments sans gluten dans la plupart des supermarchés ou des magasins de produits diététiques. Ils se trouvent parfois dans leur propre rayon.
Vous devez également vérifier les étiquettes des produits alimentaires. Elle doit indiquer si le produit contient du gluten et fournir une liste d’ingrédients. Les aliments étiquetés « sans gluten », « à très faible teneur en gluten » ou portant le symbole des grains croisés sont généralement sans danger pour la plupart des personnes souffrant de sensibilité au gluten.
Les aliments naturellement exempts de gluten sont le riz, les pommes de terre, les œufs, les fruits et légumes frais, le fromage, le lait, le quinoa, le maïs, le sarrasin, les légumes secs et les œufs.
Consultez votre médecin si vous n’êtes pas sûr de pouvoir manger du gluten. Un diététicien peut vous aider à vous assurer que vous avez une alimentation équilibrée.
