L’allergie aux œufs est très répandue chez les enfants dont l’organisme réagit négativement à son ingestion, mais il existe des précautions pour éviter que ce trouble n’entraîne également des conséquences graves.
L’allergie aux œufs chez les enfants, causes et symptômes
L’œuf est un aliment important dans le régime alimentaire de l’enfant : il est riche en protéines, en vitamines, en acide folique, en calcium et en phosphore. Commencer la journée en mangeant des œufs au petit-déjeuner, que ce soit sous la forme d’une omelette, d’un œuf à la coque ou d’un œuf brouillé, est une bonne habitude qui permet à l’enfant d’avoir l’énergie nécessaire pour affronter la journée. Mais chez certains enfants, cela peut déclencher une réaction allergique, car leur système immunitaire, qui n’est pas encore totalement développé, réagit en attaquant les protéines de l’œuf, les jugeant nocives pour l’organisme.
L’allergie aux œufs chez les enfants est dans certains cas liée à des antécédents familiaux ou à une exposition intense dans l’utérus ou lors de l’allaitement ; dans d’autres cas, l’allergie est causée par une dermatite atopique. Les symptômes de l’allergie chez l’enfant sont la rhinite allergique, la toux, les difficultés respiratoires, les vomissements, la diarrhée ou les douleurs abdominales, mais aussi des taches sur la peau et l’urticaire, quand parfois des pomphi qui démangent apparaissent sur le petit corps.
Œufs et enfants : à quel âge les prendre et comment les prendre
L’allergie aux œufs chez les enfants peut être contrôlée dès le sevrage. En fait, les pédiatres recommandent aux bébés de goûter d’abord le jaune d’œuf, car c’est dans l’albumen que se concentrent la plupart des protéines qui déclenchent la libération d’histamine. Si, par la suite, l’enfant ne présente pas de symptômes allergiques, il peut, après la première année, prendre l’œuf entier, toujours cuit et d’origine vérifiée.
Dans le cas d’une réaction allergique, en revanche, le pédiatre peut recommander des tests spécifiques à effectuer, mais il suffira souvent d’éliminer cet aliment du régime alimentaire de l’enfant pendant quelques semaines pour découvrir l’allergie. Dans ce cas, les parents doivent également veiller à éliminer tous les produits susceptibles de contenir des œufs, tels que les snacks, les biscuits, les pâtes, les gâteaux ou les plats panés.
En général, le problème est résolu par la croissance ou la désensibilisation de l’aliment. On peut essayer, sous contrôle médical, d’introduire lentement l’œuf dans le régime alimentaire de l’enfant pour habituer l’organisme à sa présence.
