Il y a des jours où l'on a envie de prendre du thé ou du chocolat en milieu d'après-midi et bien sûr, s'il est accompagné de quelque chose de sucré comme ce gâteau aux prunes rouges, tant mieux. C'est très simple à réaliser et nous aide à profiter et à manger les prunes d'une manière différente.
Nous pouvons remplacer le fruit par n'importe quel autre que nous aimons sans trop de problème. Il faut juste faire attention à ce qu'il ne soit pas trop juteux afin que l'eau qu'il contient n'ajoute pas de liquide supplémentaire à la pâte. Nous pouvons même hacher un morceau du fruit que nous choisissons de mélanger à la pâte.
Nous préchauffons le four à 170º avec chaleur de haut en bas. Nous graissons et farinons un moule de 18 cm maximum. Dans un bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. On ajoute les œufs un à un sans arrêter de battre, le zeste d'orange, la liqueur et le jus.
On ajoute la farine tamisée avec la turbine, on mélange parfaitement et on verse la pâte dans le moule. Nous étalons les prunes en quartiers, préalablement lavées et séchées, en surface. Saupoudrer de cassonade et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris.
On sort le gâteau aux prunes rouges du four, **on le laisse reposer dans le moule pendant environ 10 minutes. Nous démoulons et transférons sur une grille pour refroidir. Une fois froid, nous servons accompagné de crème sure si vous le souhaitez.
Avec quoi accompagner le gâteau aux prunes rouges
Ce gâteau aux prunes rouges est parfait pour le petit-déjeuner ou en dessert. J'aime particulièrement le contraster avec de la crème ou de la crème sure, car selon la douceur des prunes, on peut obtenir des résultats différents. Même si on le fait par temps chaud, il est délicieux avec de la glace vanille. Essayez différentes méthodes jusqu'à ce que vous trouviez celle qui vous convient le mieux.
