Nous savons que la salade de pâtes est le repas vedette de tupperware l'été, mais nous sommes prêts à ouvrir de nouveaux horizons culinaires et à miser sur des recettes différentes. Pour ce faire, nous prenons des notes auprès des experts en cuisine : les chefs. Concrètement, Dani García a partagé une nouvelle proposition très simple à préparer, un plat idéal pour ces mois chauds, préparé en un temps record et adapté aux paresseux en cuisine. Nous parlons de salade de pommes de terre.
Même si vous pensez peut-être que vous savez déjà comment réaliser cette recette car c'est la plus simple, la vérité est que pour obtenir une étoile Michelin, Dani García a révélé dans l'émission RTVE « Faire de manger » son secret pour rehausser la saveur. Il s'avère qu'il intègre le thon à la mayonnaise puis ajoute le reste des ingrédients comme la tomate, le concombre et l'œuf.
Ingrédients
- Pommes de terre
- 1 concombre
- 3 tomates
- 1 boîte de thon
- 50 g de câpres
- 2 œufs
- ciboulette fraîche
- Huile d'olive
- Sel
Le pas à pas pour obtenir le résultat d'un chef
La première étape consiste à bien laver les pommes de terre et à les placer, non pelées, dans une casserole avec de l'eau avec les œufs. Lorsque l'eau commence à bouillir, laissez cuire les œufs pendant environ 10 minutes puis retirez-les. Les pommes de terre auront besoin d'un peu plus de temps, environ 18 à 20 minutes.
Le principal conseil pour que cette salade soit parfaite est de bien cuire les pommes de terre. Ils doivent être tendres, mais sans se désagréger, car une cuisson excessive ou insuffisante peut gâcher la texture du plat.
Ensuite, nous lavons le concombre et les tomates et les coupons en tranches très fines. On continue avec la sauce que l'on va réaliser en mélangeant la mayonnaise avec le thon jusqu'à obtenir une crème homogène et on conserve ce mélange au réfrigérateur jusqu'au moment de servir la salade.
Une fois les pommes de terre et les œufs refroidis après les avoir retirés de la cocotte, on les épluche, on les hache et on mélange le tout. On en profite également pour hacher la ciboulette et le cerfeuil. Ensuite, nous chauffons un peu d'huile d'olive et faisons frire les câpres jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Il est essentiel de conserver cette huile puisque nous l'utiliserons pour assaisonner la salade.
Nous mélangeons l'œuf avec les pommes de terre, ainsi que la tomate et le concombre et assaisonnons le résultat avec l'huile aromatisée aux câpres et mettons dessus la mayonnaise au thon, les câpres croquantes, la ciboulette et le cerfeuil au moment du dressage. Et ainsi notre recette parfaite serait prête à déguster.
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