Je ne peux pas renoncer à prendre quelque chose en dessert pendant les repas, et bien sûr, s'il est sucré, c'est bien meilleur. Normalement, j'essaie de manger du yaourt nature, mais dans les cas où l'envie dépasse toutes les limites, je prépare un sucré moins lourd comme cette mousse à la mangue, par exemple, qui n'est pas du tout écrasante.
Vous pouvez l'accompagner d'un autre fruit que vous aimez plus que les myrtilles, ou même pour les gourmands, de quelques biscuits ou soletillas, ils forment une combinaison idéale. Il est préférable de préparer ce dessert la veille, mais si vous êtes pressé, quelques heures de refroidissement suffisent.
On hydrate les feuilles de gélatine pendant cinq minutes dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le sucre jusqu'à ébullition. À ce moment-là, nous ajoutons la gélatine égouttée et remuons pour l'intégrer complètement.
On écrase la mangue pelée avec le jus d'orange et on l'ajoute au mélange précédent. D'autre part, on fouette les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une neige molle. Nous ajoutons le mélange de mangue aux blancs d'œufs plusieurs fois, délicatement et en essayant d'éliminer le moins d'air possible.
Nous versons dans des verres ou des verres de présentation et réfrigérons au moins deux heures. L’idéal est de le laisser reposer toute la nuit. Nous servons la mousse accompagnée de myrtilles fraîches.
Quoi accompagner la mousse de mangue aux myrtilles
Cette mousse de mangue aux myrtilles est un dessert très léger, puisque d'une part j'ai utilisé la mangue comme fruit principal de la mousse, qui n'est pas du tout lourde et très digestive, et d'autre part je l'accompagne de myrtilles, donc il n'y a aucun ingrédient qui surcharge ce délicieux dessert. Il peut également être accompagné de quelques soletillas si l'envie vous prend.
