Principaux enseignements
- Le pouding au pain grillé d’Ina Garten est en train de devenir viral.
- Cette recette de petit-déjeuner réconfortante ne nécessite que six ingrédients.
- Le plat peut être servi à huit personnes et constitue un plat principal idéal pour un brunch de Pâques.
Un extrait de Contessa aux pieds nus est en train de devenir virale sur TikTok, et elle présente un plat réconfortant pour le petit-déjeuner, parfait pour la saison.
« L’un de mes plats réconfortants préférés est le pain perdu », explique Ina Garten dans le clip, qui a été visionné 1,5 million de fois sur l’application. « Mais à vrai dire, je ne le fais presque jamais, car je déteste me tenir devant la cuisinière (et) tout le monde est assis à table avec leurs fourchettes, et il faut le faire un par un. Je me suis donc dit qu’il devait y avoir un meilleur moyen ».
C’est alors que Garten a eu une idée de génie : Le pouding au pain grillé. Voici pourquoi ce plat principal du petit-déjeuner est apprécié à juste titre par de nombreuses générations, et par celles à venir.
Les techniques nécessaires à la réalisation de cette recette de pouding au pain grillé à la française semblent fastidieuses, mais elles sont plus simples qu’il n’y paraît. Tout d’abord, vous n’avez besoin que de six ingrédients clés pour la préparer : un pain de challah, des œufs, du lait, du miel, du zeste d’orange et de l’extrait de vanille, ainsi qu’un peu de sel pour le mélange.
Garten mélange tous les ingrédients sauf le challah, puis trempe chaque tranche dans le mélange d’œufs. Elle dépose les tranches trempées dans un plat de cuisson en une seule couche. Elle place ensuite le plat de cuisson sur une rôtissoire et verse de l’eau du robinet « très chaude » dans la rôtissoire de manière à ce qu’elle remonte d’un centimètre sur les côtés de la rôtissoire.
Une fois le plat recouvert d’une feuille d’aluminium, il n’y a plus à se préoccuper de la cuisson et le plus dur est fait. Faites cuire le pain perdu à 350 degrés pendant 45 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et faites-le cuire pendant 40 à 45 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
« Je peux vraiment sentir l’odeur de l’orange et c’est tout simplement fabuleux », s’exclame Garten avant d’avaler une tranche. Et les commentateurs l’adorent tout autant que le chef à l’origine de la recette.
« Ma mère le fait depuis que je suis enfant, et c’est incroyable », écrit l’un d’entre eux. D’autres sont stupéfaits par le pain, affirmant que c’est « le pain le plus luxueux » qu’ils aient jamais vu. Mme Garten a déclaré qu’elle adorait faire de la challah à partir de rien, mais selon les mots de l’icône elle-même, le pain du commerce est tout à fait acceptable.
D’après la Barefoot Contessa, cette recette convient à huit personnes. Nous pensons donc qu’il s’agirait d’une pièce maîtresse idéale pour le brunch de Pâques. Accompagnez-la d’accompagnements riches en fibres comme notre salade de fruits frais ou les pommes Air-Fryer pour une bouchée rafraîchissante.
