Recette de Katie Couric pour un en-cas hyperprotéiné en 4 ingrédients

Katie Couric s’est fait un nom en tant que journaliste et présentatrice de télévision, mais ces jours-ci, elle met ses talents au service de la cuisine – et d’Instagram. Couric est connue pour partager de délicieuses recettes, des conseils de bien-être et des interviews percutantes sur les médias sociaux, et nous sommes toujours impatients de découvrir les prochaines bouchées intéressantes qu’elle partagera.

Sa dernière recette accessible est une version simple et saine d’une friandise classique – une version protéinée de la tasse au beurre de cacahuètes Reese’s, qui est l’une des préférées de Couric. Mme Couric s’est lancée dans cette recette à quatre ingrédients avec l’aide de son amie Kelly Rizzo. Le duo teste une série d’idées de recettes célèbres sur les réseaux sociaux dans le cadre d’une nouvelle série de vidéos Instagram intitulée « Est-ce aussi bon que ça en a l’air ?

Le verdict pour cette recette ? Certainement aussi bonne qu’elle en a l’air, dit Couric. Cet en-cas facile à préparer ne nécessite que de l’huile de coco, des pépites de chocolat, du beurre de cacahuète en poudre et de la compote de pommes non sucrée. Le résultat est une riche bouchée de chocolat au beurre d’arachide, facile à préparer à la maison et pleine de protéines, ce qui en fait une excellente alternative aux friandises achetées en magasin.

Pour préparer cette tasse de beurre d’arachide plus saine, commencez par mélanger 1 tasse de beurre d’arachide en poudre avec ½ tasse de compote de pommes non sucrée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Couric opte pour la poudre de beurre d’arachide de PB2, qui offre environ 3 grammes de protéines par cuillère à soupe. La combinaison crée une texture crémeuse, mais si le mélange semble trop liquide, un peu de farine d’amande ou un peu plus de poudre de beurre d’arachide peut aider à l’épaissir. Une fois ce mélange mis de côté, faites fondre ½ cuillère à café d’huile de noix de coco avec ½ tasse de pépites de chocolat au micro-ondes par brèves salves, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

L’étape suivante consiste à rouler le mélange de beurre de cacahuètes en boules, mais si le mélange est difficile à manipuler, réfrigérez-le pendant environ 30 minutes pour faciliter le processus. Façonnez les boules de beurre de cacahuète à la taille qui vous convient, ou suivez l’exemple de Couric et séparez le mélange en 13 boules de taille égale. L’utilisation d’une cuillère à soupe, par exemple, facilitera la répartition uniforme des boules.

Une fois les portions obtenues, enrobez chaque morceau dans le chocolat fondu, en utilisant une cuillère pour les faire rouler délicatement dans l’enrobage. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les de sel en flocons pour plus de saveur et mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fermes. Une fois durcies, ces bouchées sont prêtes à être dégustées directement au sortir du congélateur ou peuvent être conservées au réfrigérateur pour être grignotées plus tard.

L’un des meilleurs atouts de cette recette réside dans ses bienfaits nutritionnels. Pour ceux qui essaient de suivre un régime faible en gras, le PB2 est une bonne solution de rechange au beurre d’arachide traditionnel – bien que vous puissiez aussi utiliser du beurre d’arachide naturel dans cette recette si vous réduisez la quantité de compote de pommes. La compote de pommes non sucrée de la recette apporte un goût sucré naturel tout en réduisant la teneur en sucre raffiné de la recette. L’huile de noix de coco permet non seulement de créer un enrobage chocolaté soyeux, mais elle apporte également des graisses saines et bénéfiques.

Compte tenu des protéines contenues dans le beurre de cacahuète en poudre et les pépites de chocolat, chaque portion de deux de ces bouchées devrait contenir environ 8 grammes de protéines, ce qui en fait une option riche en protéines pour une collation ou un dessert.

Avec seulement quatre ingrédients et sans cuisson, cette recette est une façon rapide et pratique de satisfaire une dent sucrée. Que vous ayez besoin d’un regain d’énergie en milieu d’après-midi ou d’une gâterie après le dîner, ces tasses au beurre d’arachide riches en protéines sont une collation simple qui vaut la peine d’être essayée. Vous pourriez aussi tomber amoureux de recettes comme nos tasses énergétiques au beurre d’arachide et à l’avoine et le smoothie inspiré des tasses au beurre d’arachide de Reese.