Goldie Hawn est certainement un nom familier, connu pour sa carrière d’actrice qui s’étend sur plusieurs décennies. L’actrice lauréate d’un Oscar, d’un Emmy et d’un Golden Globe a également mis l’accent sur l’activisme social, utilisant sa plateforme pour créer la Fondation Hawn, dont la mission est d’aider les enfants à acquérir des outils pour faire face au stress et à la santé mentale. Elle a même plongé dans le monde de la cuisine, rejoignant le chef Jamie Oliver dans la cuisine.
Dans un épisode de Jamie & ; Jimmy’s Food Fight Clubla star a révélé son plat de pâtes préféré : les fettuccine alfredo. Elle a fait référence à un restaurant de New York où ce plat est son plat préféré. À sa grande surprise, Jamie avait obtenu la recette du chef et a mis Hawn au défi de la préparer elle-même, pâtes maison et tout le reste.
Le duo a commencé par préparer la pâte, Oliver démontrant chaque étape à Hawn avant qu’elle ne tente de faire sa propre fournée. Bien que Mme Hawn ait évité de justesse un ou deux faux pas – à un moment donné, elle a séparé les jaunes et les blancs pour les recombiner accidentellement – elle était absolument pleine de rires, prenant l’erreur à bras-le-corps et s’attirant les rires de la foule.
Une fois les pâtes terminées, ils ont préparé une sauce Alfredo « simple mais élégante » pour lier le tout. À base de parmesan, de crème et de jaune d’œuf, la sauce était un complément soyeux et riche aux pâtes fraîchement préparées.
Oliver a ajouté les pâtes à la sauce directement dans l’eau bouillante, ce qui a poussé Hawn à se demander pourquoi il fallait ajouter l’eau des pâtes. Il a alors donné un conseil utile : « C’est l’eau amidonnée qui émulsifie la sauce. Voyez-vous comment cette sauce à la crème s’accroche maintenant aux pâtes ? ». L’amidon contenu dans l’eau des pâtes peut parfois constituer la touche finale parfaite d’une sauce pour pâtes.
Le résultat final était une sauce alfredo décadente et crémeuse, qui est un plat classique et réconfortant pour une bonne raison. Mme Hawn a été enchantée par l’ensemble du processus de cuisson, et encore plus lorsque M. Oliver a ajouté de la truffe en guise de touche finale. Elle a toutefois été choquée lorsqu’il lui a demandé de préparer 25 portions pour les clients du restaurant !
Si vous souhaitez essayer votre propre version des fettuccine Alfredo, nous vous proposons plusieurs recettes faciles qui seront certainement tout aussi délicieuses. Cette version en une seule casserole permet de réduire la vaisselle au minimum, ce qui est parfait pour les soirées chargées. Vous pouvez également ajouter des crevettes ou du poulet à vos pâtes pour les enrichir en protéines. Et si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez même essayer de faire des pâtes maison vous-même en utilisant certains de ces outils utiles.
